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A proposito di Relais & Châteaux
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Chef Relais & Châteaux

Martin Kruithof

Chef Relais & Châteaux

Martin Kruithof
De Lindenhof Restaurant Hotel Lodge
Membro Relais & Châteaux dal 2012
Beulakerweg 77
8355 AC Giethoorn
Paesi Bassi

HOTEL

De Lindenhof Restaurant Hotel Lodge

2 suite: 225-300 EUR s.c.



RISTORANTE

De Lindenhof Restaurant Hotel Lodge

Menù 95-150 EUR s.c. - Carta 59-129 EUR s.c.

Visionare i dettagli del ristorante




Terminologia: t. = tasse s.n.i= servizio non compreso s.i. = servizio compreso : t. = tasse - s.n.c = servizio non compreso - s.c = servizio compreso


LA STORIA DI UNO CHEF

LA BARBABIETOLA - COME LA CUCINATE?

Noi le bolliamo in acqua salata, poi le mariniamo in una preparazione agrodolce a base di vino rosso. Si possono anche mettere sulla barbecue, estrarne il succo o mangiarle crude. Si combinano con molti ingredienti, pesci o carni, e sono perfette per un piatto vegetariano con, per esempio, del formaggio di capra e dell’aceto balsamico.

LA BARBABIETOLA - DA DOVE PROVIENE IL PRODOTTO?

Coltiviamo le barbabietole nel nostro orto. Le barbabietole giovani sono le migliori, le più gustose, ma il loro sapore varia a seconda delle specie: gialle, rosse, chiazzate, rotonde o allungate.

LA BARBABIETOLA - COSA VI PIACE DI QUESTO PRODOTTO?

La barbabietola ha un sapore veramente delizioso, zuccherato e terroso, e una bella consistenza.

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