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I Ristoranti Relais & Châteaux

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I Ristoranti Relais & Châteaux

I nostri ristoranti

Relais & Châteaux comprende quasi 100 ristoranti che non offrono alloggio, la cui attività si concentra esclusivamente sulla gastronomia. Creatori di emozioni e artigiani dei sapori, gli chef di questi ristoranti rispettano l'impegno preso con Relais & Châteaux per quanto riguarda il gusto: scelta di prodotti e produttori locali, rispetto della biodiversità e delle stagioni. 

La missione dei Ristoranti Relais & Châteaux è offrire un’esperienza fuori dal comune creando negli ospiti ricordi gastronomici. Si tratta, prima di tutto, di far vivere appieno il luogo, un’oasi esclusiva per sublimare l’universo di degustazione dello chef; ma anche l’esperienza della condivisione e degli uomini che, in sala, grazie ai loro gesti precisi e sicuri, svelano con eleganza l’identità culinaria dello chef. Da questo impegno comune nasce un momento di condivisione unico attorno al gusto, a una promessa, a una visione. 

 



83 dimore trovate

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Saison

San Francisco - California, Stati Uniti

La dimora ha riaperto il 09/02/2021

Ristorante in città. Il fuoco caratterizza la cucina di Joshua Skenes. Dai falò dell’infanzia lo Chef ha tratto ispirazione per la cottura alla brace tipica del suo ristorante di San Francisco, Saison. Il fulcro della sua cucina è l’esaltazione dei sapori dei vari ingredienti, e la cottura alla brace è la tecnica migliore per ottenerla. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2019
(a partire da) US$ 298
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William Bradley - credit Lauren di Matteo
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ADDISON_Nov2019_Endive_0053
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ADDISON_Nov2019_Caviar_0037

Addison

San Diego - California, Stati Uniti

La dimora ha riaperto il 12/02/2021

Ristorante in un golf. Negli anni, Addison si è imposto come una delle esperienze culinarie più interessanti della California. L’approccio artigianale dello Chef William Bradley basato su una grande ammirazione per la cucina francese, trae ispirazione dall'avvicendarsi delle stagioni. Sempre attento alla purezza dei sapori, valorizza i prodotti in base alla loro qualità. La collezione di 36.000 bottiglie di vino, selezionate dalla sommelier Elizabeth Huettinger, include venti cuvée speciali elaborate da enologi di tutto il mondo. L'accostamento di vino e cibo è in perfetta armonia con l'elegante e raffinato servizio. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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1 Stella Michelin 2019
(a partire da) US$ 185
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Per Se

New York - New York, Stati Uniti

La dimora ha riaperto il 14/02/2021

Ristorante in città. Dopo il successo del suo ristorante in California, The French Laundry, lo Chef Thomas Keller ha portato il suo inconfondibile tocco a Manhattan. Keller lavora con grande attenzione ai dettagli, non solo in cucina, ma anche nella presentazione, l’ambiente e la decorazione. In questo elegante ristorante con vista su Central Park, lo Chef Corey Chow interpreta le moderne ricette americane con una leggera influenza francese. Tra i piatti più emblematici, «ostriche e perle», uno zabaione di perle di tapioca con ostriche poché e caviale, e la «calotte di bue alla griglia». Delizie culinarie che vi convinceranno che la perfezione esiste davvero. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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3 Stelle Michelin 2020
(a partire da) US$ 355
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Jardin et Piscine - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
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Extérieur 1
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drone la rochelle vidéo 17000
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Chambre Prestige 3-4 - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
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Chambre Supérieure 2-1 - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
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Salle PDJ 8
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CC_recettes gastro-1
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CC_recettes gastro-2
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CC_recettes gastro-3

Villa Grand Voile – Restaurant Christopher Coutanceau

La Rochelle - Francia 11 camere

La dimora ha riaperto il 04/05/2021

Ristorante e hotel sul mare. Immaginate un mondo a parte, dove tutto è fatto per il vostro piacere. Qui, su questa strada della felicità di Relais & Châteaux, gli orologi si sono fermati per condividere con voi un momento senza tempo. A due passi dal ristorante, la Villa Grand Voile ha realizzato il sogno di Christopher Coutanceau e Nicolas Brossard: poter offrire ai propri ospiti un’esperienza unica e completa, e diventare così una vera e propria destinazione di mare. A pochi minuti dal trambusto del Porto Vecchio de La Rochelle, questo edificio storico celato in una strada tranquilla vi invita in un soggiorno riposante nel cuore della maestosa città marittima, dove potrete godervi una passeggiata sul pavé delle stradine, le facciate a graticcio e le case vestite di pietra bianca. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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3 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 200,02
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Prise de vue - Restaurant Lucas Carton for Relais&Chateaux
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Restaurant Lucas Carton
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Restaurant Lucas Carton
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Prise de vue - Restaurant Lucas Carton for Relais&Chateaux
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Prise de vue - Restaurant Lucas Carton for Relais&Chateaux
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Prise de vue - Restaurant Lucas Carton for Relais&Chateaux

Lucas Carton

Paris - Francia

La dimora ha riaperto il 19/05/2021

Ristorante in città. Place de la Madeleine, un indirizzo storico che ha visto avvicendarsi dei noti chef sin dal XVIII secolo. Il successore di Alain Senderens, Julien Dumas, perpetua la cultura di un'alta gastronomia accessibile e democratizzata, in continuo cambiamento, alla ricerca dell'abbinamento ideale tra piatti e vini. Il menù è moderno, creativo e aperto alle influenze esotiche: il carpaccio di orata s'ispira alla «tigre che piange» tailandese, e l'anatra Apicius (il piatto «emblematico» creato nel 1970 da Alain Senderens) si accompagna oggi con fichi e liquerizia. Lo stupendo arredo firmato Majorelle gioca con le luci e gli specchi nei quali si rispecchia la chiesa della Madeleine. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

1 Stella Michelin 2021
(a partire da) US$ 111,77
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Photo 05-07-2021 17 23 45
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Le homard confit aux épices, pomme de terre dans un jus de céleri, jus de la presse relevé d'un condiment fraise    ©MaisonRostang
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Foie gras de canard macéré de mpenthe et serpolet puis cuit dans un consommé corsé, petits pois cuisinés dans leur jus et groseille    ©MaisonRostang
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Coeur de filet de veau, petits pois glacés dans le jus de leurs cosses et gel de groseilles, jus de veau au gin ©MaisonRostang
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Les fraises enrobées dans leur jus, coeur liquide au poivre de Timut, émulsion safran   ©MaisonRostang

Maison Rostang

Paris - Francia

La dimora ha riaperto il 19/05/2021

Ristorante in città. Il ristorante creato da Michel Rostang nel 1978 diventa oggi la Maison Rostang. Al di là del nome, è l’inizio di una nuova storia che ruota intorno al gusto e alla trasmissione.  Nicolas Beaumann riceve il testimone, e compone una cucina che rende omaggio alla tradizione francese senza mai allontanarsi dal presente.  Gli ingredienti sono al centro, le salse rimangono un legante importante e le stagioni hanno l’ultima parola. Questi raffinati sapori si sposano meravigliosamente con gli eccezionali vini della cantina, che Michel Rostang conserva da oltre 35 anni. Contiene almeno 1.300 annate e 50.000 bottiglie. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 105,89
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Manresa

Los Gatos - California, Stati Uniti

La dimora ha riaperto il 19/05/2021

Ristorante in città. Vi trovate ai piedi dei monti Santa Cruz, nel cuore della più antica regione viticola (AVA) della California: una terra generosa che fornisce a David Kinch l’ispirazione e gli ingredienti che egli impiega nel suo ristorante. Coltivati nella vicinissima Love Apple Farms, le verdure sono raccolte in giornata e danno ai suoi piatti un gusto autentico, come l’emblematico «Into the Vegetable Garden». Sebbene influenze francesi e catalane si facciano apprezzare in cucina, l’atmosfera del ristorante è molto californiana: situato in un edificio storico dal 1940, è arricchito con pezzi contemporanei, tra cui un insolito lampadario realizzato con centinaia di cucchiai in cristallo. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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3 Stelle Michelin 2019
(a partire da) US$ 295
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Auberge de l’Île Barbe

Lyon - Francia

La dimora ha riaperto il 09/06/2021

Ristorante in città. Sulle rive del Saône si trova île Barbe, un paradiso magico e incantevole facente parte dei monumenti storici della Francia. Nel 1977, l’eccentrico scrittore Félix Benoît proclamò l’indipendenza dell’isola, autoproclamandosi a sua volta governatore di questo nuovo territorio. Benoît era un vero buongustaio e sarebbe stato deliziato dalla cucina di Jean-Christophe Ansanay-Alex, che ha fatto di questo ristorante uno dei migliori di Lione grazie alle sue deliziose ricette, come il foie gras freddo e pan brioche, il ketchup di mele cotogne alla granatina o il velouté di funghi a modo di cappuccino. Lo Chef Ansanay-Alex potrebbe essere il nuovo governatore dell'isola. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

1 Stella Michelin 2021
(a partire da) US$ 123,54
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Au Crocodile

Strasbourg - Francia

La dimora ha riaperto il 09/06/2021

Ristorante in città. In questa dimora storica si celebra e si onora tutta l’Alsazia. Qui, prodotti nobili e ricchi piatti ispirati alle belle tavole di un tempo si uniscono con generosità e raffinatezza. La cucina è soprattutto un momento di condivisione, un viaggio culinario disseminato di scoperte e una via di fuga per qualche istante. Situato nel cuore del centro storico della capitale europea, il Crocodile è un luogo magico dove incontrarsi con amici e familiari. Dopo vari mesi di ristrutturazione, lo Chef Romain Brillat vi accoglie in un ambiente moderno e confortevole. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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1 Stella Michelin 2021
(a partire da) US$ 49,42
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Villa Archange-05198
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La Villa Archange

Le Cannet - Francia

La dimora ha riaperto il 09/06/2021

Ristorante in città. Bruno Oger ha lasciato le cucine di un palazzo di Cannes e l'animazione della Croisette per stabilirsi al Cannet, nella tranquillità della Villa Archange e del suo cortile ombreggiato. Questo edificio provenzale del XVIII secolo, restaurato a regola d'arte e decorato con gusto, rispecchia la sensibilità dello chef che prepara classici della cucina francese. Esecuzione precisa e composizione sapiente, perfetta maestria e presentazione raffinata. Ostrica Gillardeau marinata, cetriolo, menta e caviale; raviolo di scampi ai ricci di mare... delizie celestiali dai profumi delicatissimi di Sylvain Mathy, accompagnate da un servizio cordiale e impeccabile. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2021
(a partire da) US$ 84,71
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