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A proposito di Relais & Châteaux
Scoprite i nostri ristoranti gastronomici e i nostri hotel di charme nel mondo

Relais & Châteaux

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La parola al Presidente

"Benvenuti da Relais & Châteaux!

Da 60 anni, Relais & Châteaux fa dell’arte del vivere la decima arte! 
I nostri Chef e Maîtres de Maison vi invitano a entrare in un universo modellato dalle loro personalità e dalle loro passioni. La nostra vocazione è di accogliervi a casa nostra, in posti unici, e di fare di voi il centro di ogni nostra attenzione grazie a degli uomini e delle donne che coltivano l’arte di offrire un servizio discreto e raffinato.
Abbiamo fatto dei nostri ristoranti il fulcro della nostra arte del vivere: gli Chef e le loro brigate, ma anche i produttori locali, gli agricoltori, i formaggiai, i pescatori, i viticoltori e tutti coloro che contribuiscono a fare di un pranzo una festa dei sensi e un momento di gioia condivisa. La nostra famiglia desidera soprattutto invogliarvi a partire alla scoperta del mondo tuffandovi nella cultura di ognuna delle nostre regioni."

PHILIPPE GOMBERT  -  Presidente Relais & Chateaux

Chi siamo?

“Relais & Châteaux è come una splendida biblioteca composta da opere di grande qualità, accomunate allo stesso titolo: la gioia di vivere”

Olivier Roellinger  -  Proprietario di Les Maisons de Bricourt, Francia

530 Dimore d’eccezione! Nata sessant’anni fa dall’unione di grandi albergatori e chef, oggi Relais & Châteaux costituisce un punto di riferimento unico nel panorama alberghiero e della ristorazione di qualità. Non è una catena bensì un’Associazione di 530 Dimore d’eccezione, che riunisce Proprietari, Maître de Maison e Chef indipendenti. Insieme, queste personalità uniche aprono nuovi orizzonti nel campo dell’ospitalità di lusso, invitando gli ospiti a vivere esperienze uniche e personalizzate in tutti e 5 i continenti, assaporare la loro concezione unica dell’Art de Vivre e a collezionare ricordi memorabili.
Questo è il nostro marchio distintivo, la nostra firma: “Ovunque nel mondo, unico al mondo”. Nel 2014, sottoscrivendo il Manifesto e i 20 impegni concreti che contiene, Relais & Châteaux ha gettato le basi di un percorso condiviso che mira a creare “Un mondo migliore attraverso la cucina e l’ospitalità”. Un grande progetto con cui l’Associazione intende elevare l’Art de Vivre in tutte le sue declinazioni al rango di decima Arte.

I Ristoranti Relais & Châteaux

"La passione per la tavola è universale. Non facciamo altro che condividere ciò che amiamo e apprezziamo giorno per giorno."

Lanshu Chen  -  Chef, Le Moût Restaurant, Taiwan

Le Maison Relais & Châteaux raggruppano più di cinquecento tra i più prestigiosi chef in tutto il mondo, che hanno in comune una stessa esigenza: quella di essere lo specchio e i promotori della formidabile diversità culturale e culinaria del nostro pianeta. Da Punta del Este a Laguiole, da Tallinn a Shizuoka-Ken, infatti, ogni Tavola Relais & Châteaux è unica e coltiva la propria originalità nel rispetto delle tradizioni e col desiderio di sorprendere. Qui, gli ingredienti sono locali, le spezie e le varietà ancorate nella storia di un territorio. I produttori, mossi da una stessa passione, sono diventati amici. Luoghi in capo al mondo riacquistano vita. Si difendono ardentemente patrimoni, ricette o abitudini, per poi rivisitarli. I sapori, l’atmosfera e la gentilezza attestano elegantemente l’arte del vivere del paese. Il bello, il buono, l’unico. Tutta la diversità del mondo. Un pasto in una Maison Relais & Châteaux è un felice momento di condivisione e di piacere di cui ogni ospite diventa autore. Diverso domani, diverso altrove…

60 anni di storia

"Alla stregua dei grandi albergatori e locandieri di un tempo, i nostri membri apportano il loro tocco personale ai luoghi da essi concepiti e animati giorno dietro giorno."

Jaume Tàpies  -  Proprietario d’El Castell de Ciutat, Spagna

È una bella storia, una storia di uomini e donne che scelgono di dedicarsi completamente a un hotel di charme, a un ristorante gourmet, e lavorano insieme per condividere al meglio la loro passione. Una storia che va avanti da oltre 60 anni, quando nel 1954 Marcel e Nelly Tilloy, una coppia di artisti di varietà e proprietari dell’hotel-ristorante La Cardinale, sulle rive del Rodano, ebbero l’idea di cominciare a presentare otto strutture alberghiere dello stesso territorio sotto il progetto comune di “La Route du Bonheur”. Otto Dimore in luoghi unici, autentici, situate tra Parigi e Nizza, lontane dalle città, unite da valori comuni: servizi di altissimo livello, un’offerta gastronomica d’eccezione e una visione condivisa dell’Art de Vivre. Questa unione segna la nascita di quella che poi sarebbe diventata la più prestigiosa associazione alberghiera del mondo: Relais & Châteaux, che oggi riunisce 530 Dimore lungo 65 Routes du Bonheur in oltre 64 Paesi, tutte accomunate dalla stessa passione. “L’albergatore, il ristoratore, devono lasciar parlare il cuore”, raccomandava Marcel Tilloy. Oggi, a distanza di 60 anni, è ancora così.

I valori e le esperienze relais & châteaux

A definire Relais & Châteaux, un insieme di valori condivisi dai suoi membri in tutto il mondo. 

Un senso di appartenenza alla cultura locale - le dimore sono l'espressione vivente di un luogo, della sua storia, del suo ambiente e della sua cultura.

L’umanità - al centro dello spirito Relais & Châteaux, c'è il rispetto degli ospiti e dei collaboratori, nonché delle donne e degli uomini che si evolvono attorno alle nostre dimore e incarnano i luoghi e la loro cultura

La condivisione - ogni Maître de Maison trasmette la sua passione ai clienti.

L’impegno - i membri Relais & Châteaux contribuiscono ad arricchire la storia della cucina e dell'ospitalità.

 

Le esperienze vissute nelle strutture Relais & Châteaux permettono di sentirsi immersi in un luogo, una cultura, di scoprirne le particolarità e tutte le ricchezze offerte ai nostri sensi. Piacere ed emozioni scaturiscono da un interesse autentico e attento dei team, che rispettano l'intimità di ognuno proponendo al tempo stesso un ambiente cordiale ed esclusivo.

IL NOSTRO SPIRITO DI FAMIGLIA

Per noi di Relais & Châteaux c’è un termine che ha un valore speciale: "dimora". Una "dimora" è un luogo accogliente, caloroso, dove ci si sente a casa propria. Una "dimora" è anche un luogo con delle radici, una storia, un radicamento nel territorio. Una "dimora", infne, è un luogo in cui ritrovare chi ci somiglia, i nostri cari. Un luogo conviviale, nel quale vivere momenti speciali in famiglia. Ecco perché consideriamo le nostre stutture delle "dimore", anzi, delle "grandi dimore", in quanto incarnano le qualità che tale termine racchiude per noi. In ognuna di queste "grandi dimore" il viaggiatore troverà una famiglia ad accoglierlo. La presenza del Maître de Maison è percepibile ovunque: la sua personalità e la sua visione costituiscono la chiave di volta di un Relais & Châteaux. Terrà a condividere con ogni ospite ciò che lo lega alle sue radici, alla sua cultura, alla sua terra e trasmettergli, come lo farebbe con un membro della propria famiglia, le chiavi del suo universo. La sottile alchimia tra il talento individuale di ogni Maître de Maison e i valori essenziali di Relais & Châteaux offre al viaggiatore una composizione sempre unica ma, nonostante tutto, familiare. Unica grazie al tocco personale che il Maître de Maison sa imprimere a ogni aspetto della sua dimora. Familiare perché condivide i valori comuni a tutte le strutture della nostra Associazione.