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Mi Route du Bonheur

Los 60 años de Relais & Châteaux, a lo largo de la Nacional 7

Michel Troisgros
Por Michel Troisgros, Propietario de la Maison Troisgros

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+1 800 735 2478 * *COSTE DE UNA LLAMADA LOCAL
«La historia de nuestro establecimiento se ha escrito paralelamente a la de Relais & Châteaux. Durante mucho tiempo, mi padre, Pierre Troisgros, fue miembro activo de la asociación e iniciador de los «Relais de Campagne» y de la gran cocina francesa. Esta hermosa idea originó la creación de los «Relais Gourmands» , una marca que distinguía los mejores restaurantes de la asociación y que servía de estímulo a los cocineros. Nuestro restaurante, situado en Roanne, enfrente de la estación de tren, era uno de los pocos Relais & Châteaux de provincias que no estaba en el campo. Roanne estaba – y sigue estando - en la Nacional 7, la «Ruta del sol» que los más grandes artistas cantaron y pintaron. En 1954 era el principal eje del país, una línea recta de Norte a Sur que atravesaba el centro de ciudades y pueblos, creando interminables atascos durante las vacaciones. En la actualidad, la Nacional 7 parece oculta a causa del GPS y de los desvíos. Seguirla hoy parece un rompecabezas, pero aun así todavía se mantienen los plátanos a lo largo de la carretera, las gasolineras abandonadas y los restos de viejos anuncios sobre los muros de las granjas. Después de Jean-Baptiste, de Jean y Pierre, y de nosotros, puede que nuestros hijos César y Léo nos sucedan. Y también puede que dentro de algún tiempo, en este lugar noble y agrícola, no muy lejos de la estación de Roanne, nuestro restaurante adquiera una nueva forma. Solemos decir que el buen tiempo llega con la Nacional 7. Les invito a seguirnos por esta Route du Bonheur.»
Itinerario propuesto
  • 5 hoteles
  • del US$ 2 290,08 *
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(261 km)
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(116 km)
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Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted podrá adaptar en función de sus apetencias y de las experiencias que desee vivir. Nuestros asesores estarán a su disposición para personalizar sus recorridos y ayudarle con sus reservas en nuestros establecimientos. Las actividades recomendadas in situ y en lugares cercanos deberán reservarse por el propio cliente.
*Precio total orientativo, calculado sobre la base de 2 personas en habitación doble para una estancia del número de noches indicado en esta página por el establecimiento, actividades recomendadas no incluidas (establecimientos no reservables en línea y restaurantes no incluidos).


1 Eze-Village — 2 Noches
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante

Château de La Chèvre d’Or

Eze-Village - Francia

Hotel y restaurante en un pueblo. En este castillo suspendido en las pendientes escarpadas de la Riviera francesa, con vistas deslumbrantes al Mediterráneo, le aguardan dulces momentos: largos en la piscina, jardines perfumados o masajes hindús. Las habitaciones, todas diferentes, son encantadoras. Los grandes clásicos de la gastronomía francesa y las especialidades mediterráneas, pueden degustarse en uno de los cuatro restaurantes de La Chèvre d’Or, donde la maravillosa vista realza el placer de la buena mesa. Después de comer, disfrute del paseo por las calles empedradas del pueblo medieval, en el flanco de la colina y con una grandiosa vista panorámica del mar en todo su esplendor. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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Servicios clave
40 habitaciónes
Cerca de la propiedad

El camino de Nietzsche, Eze

El camino de Nietzsche, Eze

A lo largo de este sendero que lleva hoy su nombre, el célebre filósofo, instalado en los alrededores, ideó la tercera parte de su obra monumental Así habló Zaratustra. Siguiendo los pasos de Friedrich Nietzsche, se avanza entre tapias de piedras secas, cipreses, buganvillas, y aromas de mirto y romero. Una profusión de Mediterráneo en un decorado de tarjeta postal. Calcule unos cuarenta y cinco minutos para bajar y/o una hora y media para volver a subir por el desnivel de 400 metros.

La Villa Ephrussi de Rothschild, Saint-Jean-Cap-Ferrat

La Villa Ephrussi de Rothschild, Saint-Jean-Cap-Ferrat

Transformado en museo en 1938, este magnífico palacio de estilo renacentista es uno de los más impresionantes de toda la Costa Azul. Su propietaria, Béatrice Ephrussi de Rothschild, gran coleccionista de arte, era conocida por sus gustos refinados. En el interior de la villa aún pueden descubrirse los antiguos salones y apartamentos de la baronesa que albergan una excepcional colección de porcelana francesa. Merece – sobre todo – la pena relajarse en uno de los nueve jardines «excepcionales» («jardins remarquables» es un sello de calidad del Ministerio de Cultura francés que le fue otorgado en 2005) que se extienden a lo largo de siete hectáreas.

Villa Ephrussi

Fundación Maeght, Saint-Paul-de-Vence

Fundación Maeght, Saint-Paul-de-Vence

El arte moderno y contemporáneo encontró aquí a sus más bellos embajadores. Con este increíble edificio, Aimé y Marguerite Maeght crearon un refugio excepcional para las obras de Giacometti, Chagall, Miro, Léger o Braque. El edificio cuenta además con unos magníficos jardines decorados con obras monumentales. Desde su creación en 1964, se han consagrado múltiples exposiciones monográficas a los que fueron amigos íntimos de la familia Maeght. La Fundación celebra este año su quincuagésimo aniversario y dedica en primavera una exposición a la arquitectura del catalán Josep Lluís Sert. En verano, la fundación revisitará las grandes obras que han jalonado su historia.

Fondation Maeght

Los Grands Chefs de la Costa Azul

Los Grands Chefs de la Costa Azul

L’Oasis está en La Napoule, a orillas del Mediterráneo. Cannes, su Palacio de Festivales y sobre todo el mercado Forville, atraen a cinéfilos y gourmets, entre los que se encuentran Stéphane, François y Antoine Raimbault. Algunos kilómetros tierra adentro, en lo alto de Grasse, las hojas plateadas de los olivos nos reciben en la Bastide Saint Antoine. Mundialmente conocida por sus perfumes, la ciudad ofrece al chef Jacques Chibois sabores insospechados y un rincón ideal para sus verduras ecológicas. Después de pasar por Antibes, Niza y el pueblo del peñón de Èze, la Nacional 7 termina por fin en Menton, a las puertas de Italia. A la sombra de magníficos limoneros, eche un último vistazo hacia el Mediterráneo desde el Mirazur, el restaurante del talentoso chef italo-argentino Mauro Colagreco. Allí se dice que esta Route du Bonheur es la de todos los sabores.

L’Oasis

Restaurant Mirazur

La Bastide Saint-Antoine

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2 Les Baux-de-Provence — 2 Noches
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
Hotel + Restaurante
Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Suite 17 Chbre parentale
Hotel + Restaurante
suite 17 salon 1
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
LES COUTEAUX LES PIEDS DANS L'EAU (2)- David AUDEMA 2019
Hotel + Restaurante
ROUGET DE ROCHE- David AUDEMA 2019
Hotel + Restaurante
PIGEONNEAU DES COSTIÈRES- David AUDEMA 2019
Hotel + Restaurante
tarte tomates- David AUDEMA 2019
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Anchoïade camarguaise poulpe confit Legumes cuits crus
Hotel + Restaurante
sablé fromage frais fraises sorbet au basilic
Hotel + Restaurante
delices-mag-baumaniere-la-cabro-dor-avignon-baux-provence-copyright-maeva-destombes-IMG_7233
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Baumanière Hôtel & Spa

Les Baux-de-Provence - Francia

Restaurante y hotel en el campo. Fruto de la fusión de La Cabro d’Or y de l’Oustau de Baumanière, Baumanière encarna el arte de vivir del Mediterráneo en un lugar único, abierto a la excepcional naturaleza mineral de Les Baux-de-Provence y compuesto de cinco edificios: l’Oustau, centro histórico, la Guigou, mas provenzal, el Manoir del siglo XVIII y Carita y Flora, dos oasis campestres. Hay también dos restaurantes gastronómicos, l’Oustau de Baumanière – una institución donde la cocina depurada, sutil y simple del chef es muy apreciada – y La Cabro d’Or. Todo ello se completa con un menú del día para la comida, un bar y muchas terrazas. Además la finca cuenta con un spa, tres piscinas exteriores y una pista de tenis. ... Para saber más haga clic aquí.menos

Servicios clave
54 habitaciónes
(a partir de) US$ 249,23
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Cerca de la propiedad

Le Moulin Castelas, Les Baux-de-Provence

Le Moulin Castelas, Les Baux-de-Provence

En el Moulin Castelas, Jean-Benoît Hugues produce el que puede que sea el mejor aceite de oliva del valle de Baux-de-Provence. Por el dominio de 45 hectáreas, que se extienden a lo largo de las vertientes soleadas de los Alpilles, crecen cuatro variedades de olivas: Aglandau, Grossane, Salonenque y Verdale. Cada una tiene sus particularidades y un aroma singular. Jean-Benoît trabaja su aceite como si de vino se tratase, con la misma pasión y precisión. De este modo, el fruto se transforma en elixir.

Le Moulin Castelas

L’Affectif, el vino de Jean-André Charial

L’Affectif, el vino de Jean-André Charial

En el Domaine de Lauzières, en un pequeño valle aislado al sur de los Alpilles, Jean-André Charial produce un vino rosado o tinto que lleva el dulce nombre de ’’L’Affectif’’. Este vino, con la Denominación de Origen Les Baux de Provence, ofrece según las añadas aromas de ciruela, mora o frutas rojas.

L’Affectif

Carrières de Lumières, Les Baux-de-Provence

Carrières de Lumières, Les Baux-de-Provence

¿Y si la mayor pantalla del mundo se encontrase en Provenza? En el excepcional enclave de las antiguas canteras de Baux-de-Provence desfilan las obras de los artistas más prestigiosos. Las canteras, filmadas por Cocteau en 1959 para su película El testamento de Orfeo, forman hoy un extraordinario enclave de más de 6000 m2 de superficie en el que se proyectan espectáculos que juegan con las pinturas de Gauguin, Monet o Van Gogh. Cada año, una nueva creación ilumina la piedra blanca. El año 2014 está dedicado a Klimt y Viena.

Carrières de Lumières

Por el camino

Los Grands Chefs desde Montpellier hasta Le Castellet

Los Grands Chefs desde Montpellier hasta Le Castellet

A solo unos cuantos kilómetros de Nîmes, Michel Kayser, ’’sudista’’ de adopción, declina la Provenza en el Restaurant Alexandre, entre el rodaballo confitado con aceite de oliva y la isla flotante de trufas de Provenza. La Route du Bonheur continua a Les Baux de Provence y me dirijo a la explosión de sabores que me espera en Bonnieux-en-Provence, en el macizo del Luberon. En su Bastide de Capelongue, abierta sobre campos de lavanda, Édouard Loubet propone platos cercanos a la naturaleza. Al llegar a Marsella, Le Petit Nice de Gérald Passédat es un auténtico himno al mar, en el que los peces de las calas de los alrededores se convierten en los mejores platos del mundo. Y el mar también se encuentra en los platos provenzales de Christophe Bacquié, en el Hôtel du Castellet, cuya cocina está totalmente orientada hacia el sol. Este ’’adicto al campo’’, criado en Córcega, nunca deja de mira hacia el sur.

Restaurant Alexandre

Bastide de Capelongue

Le Petit Nice-Passédat

Hôtel du Castellet

 

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3 Boismorand — 2 Noches
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Auberge des Templiers

Boismorand - Francia

Restaurante y hotel en el campo. En 1954, la familia Dépée transformó esta antigua parada de postas en uno de los primeros Relais & Châteaux. Los castillos del Loira y los viñedos de Sancerre y Pouilly rodean este establecimiento gastronómico donde todo es encanto y quietud. Descubra el placer inusual de dormir bajo un techo de paja y déjese seducir por la cocina del Chef Yoshi Miura en el restaurante, con vistas a los robles centenarios. En la carta encontrará los fabulosos ravioli de setas silvestres en una velouté de trufas negras y el sanpedro en costra de patatas ratte y crema de cebollas rojas. Alimentos celestiales que se realzan con los vinos de una bodega prestigiosa. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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24 habitaciónes
(a partir de) US$ 171,70
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El puente-canal de Briare

El puente-canal de Briare

Se dice que es ’’una Torre Eiffel navegable’’. Construido entre 1890 y 1896, el canal metálico de Briare fue el más largo del mundo durante más de un siglo. Gustave Eiffel colaboró en la realización de esta construcción que domina el Loira y el antiguo canal lateral que hizo Enrique IV. En aquel entonces, Briare era un lugar importante para el tráfico fluvial. Hoy, son los barcos de ocio los que disfrutan de este magnífico paisaje. Desde pocos metros por encima del río, pareciera que los barcos vuelan.

Por el camino

Los Grands Chefs de Borgoña

Los Grands Chefs de Borgoña

En Joigny, a orillas del río Yonne, al norte de Borgoña, Jean-Michel Lorain cuida la obra creada por su padre. El Grand Chef de La Côte Saint Jacques & Spa presenta una Borgoña reinventada, entre caracoles y especias de todo el mundo. A continuación, la región del Chablis le dirigirá hacia la impresionante basílica de Santa María Magdalena de Vézelay, patrimonio mundial de la Unesco. En Saulieu, el Grand Chef Patrick Bertron se ocupa con pasión y minuciosidad del Relais Bernard Loiseau, donde ha conservado el espíritu de los platos ’’clásicos’’ del antiguo señor del lugar, aunque sutilmente renovados. No lejos de Beaune, Éric Pras oficia en el ilustre Maison Lameloise, continuando con pasión la obra de sus predecesores y aumentando el ’’nivel de excelencia’’. A pocos kilómetros, el clima de Borgoña ofrece sus mejores viñas al abrigo de tapias bajas. Vinos como Puligny-Montrachet, Vosne-Romanée, Vougeot y Gevrey-Chambertin se encuentran al alcance de la mano… o de la copa.

La Côte Saint Jacques & Spa

L’Espérance

Le Relais Bernard Loiseau

Maison Lameloise

Los viñedos de Sancerre y de Pouilly

Los viñedos de Sancerre y de Pouilly

’’La bodega siempre ha sido uno de los lugares más importantes del Auberge, cuenta Philippe Dépée. Me gusta el trabajo de la viña. Puede que sea porque, como el mío, se hace con amor por el lugar, la tierra, y las cosas bien hechas’’. A un lado y otro del río, las viñas de Sancerre y Pouilly muestran sus colores más bellos y producen algunos de los más finos sauvignons blancs y pinots noirs del país. Esas son las cepas y vinos que aparecen en la carta del restaurante del Auberge que dirige el Grand Chef Martin Simonart.

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4 Roanne — 2 Noches
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Troisgros

Ouches - Francia

Restaurante y hotel en el campo. Troisgros se encuentra en el corazón del campo y a los pies del viñedo. El conjunto está formado por una granja, en la que se encuentran un taller de cocina en el que trabajamos, el restaurante "Le Bois sans Feuilles" en el que compartimos y una gran casa de estilo italiano donde descansamos. Todos estos espacios tienen un alma moderna y están rodeados de pradera, bosque, estanque, jardín y huerto. El gusto de Marie-Pierre, Michel y César, guiado por la sencillez en la cocina, se inspirará sin duda en este nuevo emplazamiento. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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15 habitaciónes
(a partir de) US$ 443,08
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El túnel de Hervé Mons, Ambierle

El túnel de Hervé Mons, Ambierle

Hervé Mons es uno de los mejores queseros afinadores. Elegido Mejor obrero de Francia, conoce al dedillo granjas, tradiciones y saberes. Con el paso de los años, se ha convertido en una referencia en la profesión. Una centena de productores de dentro y fuera de Francia le confían el afinado y comercialización de sus quesos. El rebaño más pequeño cuenta con solo cuatro vacas y produce únicamente algunas decenas de quesos al año. Hace unos años, tuvo la idea de transformar un túnel ferroviario en bodega, donde afina ahora diferentes Beaufort, Salers, Cantal, Comté, Lavort, Gruyère y Tomme.

Por el camino

Los Grands Chefs de Lyon y alrededores

Los Grands Chefs de Lyon y alrededores

Guy Lassausaie transformó la antigua parada de postas creada por su bisabuelo en una elegante casa de líneas contemporáneas. Filete de lubina, crujiente de bogavante, pichón cocido al heno… Aquí predomina la calidad de los productos. Estamos a las puertas de Lyon, probablemente el epicentro de la gastronomía francesa. En la ciudad de las luces, otros tres Grands Chefs cultivan la herencia del gusto y los sabores. En la Villa Florentine, David Delsart nos abre las puertas de la ciudad desde las terrazas de la colina de Fourvière. En un decorado de inspiración italiana, el chef compone sus menús a imagen de la ciudad: ’’Un cruce de caminos entre el mar y la montaña’’. Cerca del Parque de la Tête d’Or, Pierre Orsi declina en su restaurante platos clásicos hechos con productos nobles de gran fineza. Y finalmente, un poco apartado, en las orillas del Saona, el Auberge de L’Île Barbe de Jean-Christophe Ansanay-Alex ofrece un viaje hacia nuevos sabores en los que el foie gras se mezcla con el kétchup de membrillo.

Guy Lassausaie
Villa Florentine
Pierre Orsi
L’Auberge de L’Île Barbe

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5 Vonnas — 2 Noches
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Georges Blanc Parc & Spa

Vonnas - Francia

Restaurante y hotel en un pueblo. En Vonnas, Georges Blanc, Chef y empresario visionario, ha construido un verdadero pueblo gourmet, a orillas del río, en torno al reconstruido albergue de sus bisabuelos. Junto con su familia, el Chef reinventa sin cesar las especialidades regionales mediante originales creaciones como la crepe vonasiana con salmón y caviar o el emblemático pollo de Bresse con foie gras. Previa reserva, se puede visitar una bodega que está entre las cinco mejores del mundo, con más de 135.000 botellas extraordinarias. En sus casi cinco hectáreas de terreno, descubra el maravilloso spa, un espacio acuático junto al estanque y un gran parque paisajístico iluminado por la noche. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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42 habitaciónes
(a partir de) US$ 281,03
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Parc des Oiseaux, Villars les Dombes

Parc des Oiseaux, Villars les Dombes

Grullas reales, pelícanos ceñudos, ibis rojos, loris arcoíris, cacatúas o marabúes africanos. Muchas son las especies de aves que viven en este parque de 35 hectáreas que se encuentra dentro de una reserva ornitológica. Disfrute del bellísimo espectáculo que supone el vuelo de todos estos pájaros nacidos y criados aquí mismo.

Musée départemental de la Bresse - Domaine des Planons, Saint-Cyr-sur-Menthon

Musée départemental de la Bresse - Domaine des Planons, Saint-Cyr-sur-Menthon

Este museo, instalado en una magnífica granja de Bresse del siglo XVIII y ampliado con un edificio de arquitectura contemporánea, está enteramente dedicado al patrimonio de Bresse. Presenta ricas colecciones de trajes, adornos y productos de la región. Fiel al lugar, Georges Blanc participó en la preparación de un criadero de aves de corral de Bresse y también recrearon un huerto. En 2014, se dedicará una gran exposición a los esmaltes de Bresse que servían de adornos en los ropajes del siglo XIX.

Hameau du Vin, Romanèche-Thorins

Hameau du Vin, Romanèche-Thorins

Descubra el mundo del vino, desde su cultivo hasta la vinificación, en la aldea creada por Georges Dubœuf en el corazón de la región de Beaujolais. En cincuenta años, este hombre apasionado ha pasado de simple embotellador a ser el mayor negociante de la región. La historia de la viña y del vino se descubre a lo largo de 30 000 m2 de parque y lugares de exposición. Dos mil años de historia y de experiencia que se terminan a menudo alrededor de una copa de vino.

Por el camino

Los Grands Chefs del valle del Ródano

Los Grands Chefs del valle del Ródano

Vienne, la romana, alberga una de las instituciones gastronómicas de nuestro recorrido. Durante mucho tiempo, el chef Fernand Point dirigió La Pyramide, que hoy cuenta con el talento de Patrick Henriroux. Disfrute de una decoración de diseño, productos de la región y sabores delicados y especiados en el menú. Más al sur, en el Hôtel Restaurant que lleva su nombre, Régis y Jacques Marcon transforman la cocina en estrellas. Orientados hacia la naturaleza, la casa su funde con el paisaje y cuentan con la certificación francesa ’’écolabel’’. Probar sus lentejas verdes de Puy, cordero o peces de río bien vale un viaje (casi) sin retorno al Alto Loira. Pero cómo detenerse cuando se anuncia a continuación el Maison Pic, que desde hace varios años dirige Anne-Sophie. Reconocida en el mundo entero, la nieta de André e hija de Jacques Pic mantiene a Valence en el centro de la gastronomía francesa. Sus combinaciones de productos, tan refinadas como inesperadas, buscan siempre expresar la esencia misma de las verduras, pescados y otras carnes.

La Pyramide
Hôtel et Restaurant Régis et Jacques Marcon
Maison Pic

Descubra por qué reservar con Relais & Châteaux es un mundo de privilegios
Textos : © Guides Gallimard