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A propósito de Relais & Châteaux
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Maison Lameloise
145  EUR (a partir de)
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Maison Lameloise

Francia, Chagny

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Maison Lameloise (Saône-et-Loire)

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16 habitaciones
Frédéric Lamy
“Más de 90 años de sabores en el corazón de los viñedos de Borgoña”
Maître de Maison - Frédéric Lamy
Auténtica institución de la gastronomía francesa, pero también hotel con encanto, la Maison Lameloise cultiva desde hace más de 90 años un verdadero arte de vivir. Ya en la Edad Media, el comedor atraía a los duques de Borgoña. Hoy, el Chef Éric Pras y Frédéric Lamy, a la cabeza de esta antigua parada de postas del siglo XV, perpetúan esta larga y bonita historia gastronómica, día tras día. Fresca, precisa y delicada, la cocina de Éric Pras rejuvenece este restaurante legendario. La tartaleta de caracoles de Borgoña y finas hierbas, o la chuleta de ternera lechal aromatizada con mejorana y naranja, rinden un alegre homenaje a su tierra y al patrimonio del establecimiento.
Maison Lameloise

Único en el mundo: Fresca, precisa y delicada, la cocina de éric pras otorga una nueva juventud a este restaurante legendario.

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Regional traditions form a fertile cradle for the preservation of culture and skills, as exemplified by this property with architecture that dates back several hundred years.

This former post office, with typical French ceilings, sculpted wooden staircases and vaulted rooms, is one of Burgundy’s architectural treasures. Its spirit has been carefully preserved during each restoration. This respect for tradition can also be seen in the kitchens, under the watchful eye of the Chef. Regional products are showcased, thanks to a supply chain that is as short and direct as possible. Which means, for example, finding Bresse butter on the breakfast table. Here, raw ingredients are treasured and valued at each stage in their preparation, and fresh vegetables sourced in small quantities to avoid waste.

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