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Restaurant Mirazur
Menú de USD 127,91
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Restaurant Mirazur

Francia, Menton

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Restaurant Mirazur

  • Cocina creativa
  • Edificio de 1930 entre el mar, la montaña y el jardín

restaurant

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Tarifas y servicios

Menús 110-210 EUR s.i.

Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido

Información: 1 EUR = 1.16 USD

Descanso semanal

cena de domingo a martes, lunes mediodía, martes mediodía (del 4 de diciembre al 10 de enero), lunes y martes mediodía (de mediados de julio a finales de agosto).

Descanso anual

Del 8 de noviembre al 4 de diciembre y del 10 de enero al 10 de febrero.

Descubrir el restaurante

Aferrado a la montaña y dominando el mar, este majestuoso edificio de los años treinta se ha convertido en escenario para el arte del Chef Mauro Colagreco. Prolongado en un soberbio jardín en terrazas, ofrece una vista magnífica de Menton y el Mediterráneo. En la cocina, se afanan en crear los platos concebidos por este joven chef, que encuentra su inspiración en las hortalizas raras y los brotes de las huertas del Mirazur, así como en sus orígenes italo-argentinos. Su risotto de quinoa, setas de bosque y crema de parmesano, o los pescados del día acompañados de puré de apio nabo y salsa ahumada nos invitan a vivir experiencias gastronómicas originales.
Our commitments

"Studying the past is the key to the future." The assertion of Mauro Colagreco, cook and alchemist of flavours in the fragrant air of his orchard-garden.

‘Origins’ is the name of a project set up in partnership with two other Latin American chefs to protect the cultural heritage of small Latin communities: their culinary habits, techniques used, ancestral ingredients that typify the regional food. Their aim is to preserve their knowledge and culture, as well as to support local biodiversity, threatened by industrial farming methods. At the Mirazur, biodiversity is given pride of place in the gardens and orchards. More than 100 species live side by side, including 40 varieties of tomato. Fresh products that the team gather each morning, to the delight of their guests.

Mauro Colagreco

Chef
Mauro Colagreco
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