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Hay momentos en los que se sueña con la soledad, en los que estar en solitario es un gran placer. Hay momentos en los que la calma es necesaria, en los que la naturaleza nos revitaliza con sus beneficios, en los que la zambullida en la inmensidad del mundo nos devuelve a nosotros mismos y a lo que somos. Algunas propiedades Relais & Châteaux han elegido alejarse de todo para poder ofrecerle mejor la riqueza de esta tierra y permitirle un contacto inigualable con la naturaleza. Desde las costas escarpadas de la Columbia Británica a los vastos territorios de la Patagonia, pasando por las Tierras Altas de Escocia y el Himalaya, los establecimientos Relais & Châteaux son un refugio ideal para apreciar y deleitarse al máximo del océano, de la montaña, del campo hasta donde alcanza la vista y...¡en solitario!
Hotel y restaurante en la montaña. Encontrarse solo, o casi, ante la infinidad de las tierras de la Patagonia: Awasi Patagonia propone de hecho una experiencia única en su género. En una reserva privada, el conjunto de villas independientes ofrece intimidad total para disfrutar de vistas incomparables del bosque, el lago Sarmiento o las Torres del Paine. Cada cliente dispone de un guía y un vehículo para descubrir estos paisajes grandiosos, cóndores, guanacos y otros representantes de una gran diversidad de fauna. El final del día, es el momento de deleitarse con la calidez del lodge principal y su restaurante y el confort de las villas, inspiradas en los refugios patagónicos.
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Hotel y restaurante en la ribera. Frente a las nieves perpetuas del monte Canigou, en uno de los valles más agrestes de la Cataluña francesa, el Château de Riell cuelga de una ladera entre pinos mediterráneos y adelfas. Un hotel creado para sibaritas, de interiores barrocos y un restaurante que rinde culto al cordero y a los productos del mar. Para los deportistas, un amplio abanico de actividades en plena naturaleza, en paisajes espectaculares; y la piscina al aire libre en la muralla del castillo. Los gentlemen-travellers disfrutarán del bar Out of Africa y de la dacha, que parecece haber salido directamente de una novela rusa, para leer o desayunar. Una escapada sublime en el Rosellón románico.
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Hotel y restaurante a orillas del mar. La experiencia empieza con el viaje en hidroavión o en barco hasta el campamento: atrás quedan sus referencias urbanas para volver a conectar con la vida salvaje y su belleza. Aquí la naturaleza es asombrosa, una vasta extensión de bosque primario templado donde concurren especies raras y cedros de más de 1.000 años. Observación de ballenas y osos, escalada, rafting, tiro al arco, pesca o excursiones a caballo, el programa es variado y se decide cada noche en función de los deseos de cada uno, de las mareas y la meteorología. Las amplias tiendas de este eco lodge, amuebladas con antigüedades y alfombras mullidas que ofrecen un confort extremo y refinado, completan este marco idílico.
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Hotel y restaurante en la montaña. Los últimos habitantes se fueron en 1918. Totalmente restaurada, esta antigua ciudad minera en lo más recóndito de Colorado es hoy un lugar excepcional para olvidarse de todo. Las cabañas de troncos de madera y las tiendas espaciosas albergan habitaciones con un confort delicioso; las comidas se toman en el saloon, que conserva lo esencial de la decoración original, transformado en una acogedora zona de estar. En este espléndido valle alpino de las montañas de San Juan, el paisaje cambia con las estaciones, del blanco puro de la nieve a los más bellos naranjas en otoño. El eje central de este sitio suntuoso son las fuentes termales que prodigan sus efectos benéficos.
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Hotel y restaurante en el campo. Eolo encarna a la perfección el espíritu de la Patagonia, sus raíces indígenas, las vivencias de los pioneros europeos y criollos y las de los aventureros de todo el mundo para los que sigue siendo un sueño, una tierra legendaria a recorrer. Este lodge mágico está en el centro de una finca de 4.000 hectáreas, cerca de El Calafate, en la carretera que lleva al glaciar Perito Moreno. En la inmensidad del valle de La Anita, nada perturbará su estancia. Salga a descubrir una naturaleza virgen, relájese en la piscina interior y saboree la deliciosa cocina disfrutando de una vista increíble de los glaciares, el lago más grande de Argentina y la cordillera de los Andes.
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Hotel y restaurante en un parque. En el corazón de Argentina, Stéphanie y Raoul Fenestraz regentan una hacienda que funciona también como rancho y granja tradicional, rodeada por un paraje excepcional, con las montañas de Córdoba como telón de fondo. Suelos de madera clara y grandes bóvedas blancas caracterizan las espaciosas y luminosas habitaciones y suites. Sus días transcurrirán entre paseos a caballo, partidos de polo, caza de tórtolas, centro de bienestar, yoga y los placeres de la mesa. Ternera, cordero, huevos, leche, frutas, plantas aromáticas y verduras de la finca son sólo algunos de los ingredientes y materias primas en que se basan las inolvidables barbacoas y los auténticos banquetes de productos frescos que se ofrecen aquí.
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Hotel y restaurante en un bosque. Inmerso en las montañas centrales de Costa Rica, este ecolodge refinado invita a descubrir el esplendor del nebuloso bosque tropical. A través de los grandes ventanales, la naturaleza exuberante es como un cuadro que emerge de la bruma. Las suites se funden con el paisaje y, desde su dique privado, sentado en una mecedora, se disfruta de vistas asombrosas del río y la montaña. Espaciosas y decoradas en tonos naturales, todas tienen un jacuzzi exterior y crean una atmósfera reconfortante de bienestar, en perfecta armonía con este entorno privilegiado. Una pequeña granja ecológica surte al restaurante que sirve una cocina muy enraizada en las tradiciones costarricenses.
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Restaurante y hotel en el campo. En medio de 44 hectáreas de parque, el Gidleigh Park reina majestuosamente aguas arriba del río Teign y se distingue por un huerto reputado, un campo de croquet y un putting green. La casa está impregnada de un aire de sosiego y romanticismo y una cálida acogida le aguarda. La mayoría de las habitaciones tienen vistas a los bonitos jardines y el río; todas son únicas, con cuartos de baño excepcionales. Además está la sublime cocina europea del Chef, que ensalza los productos de la tierra y el mar del West Country. Añada una de las mejores bodegas del Reino Unido y una estancia en el Gidleigh Park será una experiencia inolvidable.
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Hotel y restaurante en un parque. Al pie de la Cordillera de los Andes, en la hechizante ciudad de Salta (belleza en quechua) la elegante estancia House of Jasmines cultiva el arte de recibir con refinamiento. En una finca de 100 hectáreas, el paseante puede oir el suave respirar de la naturaleza bajo los árboles centenarios y oler los jazmines en flor en un paisaje impregnado de la magia de los antiguos quechuas. En el nuevo restaurante La Table de House of Jasmines, se admira la gran chimenea, el antiguo horno de barro donde se ve como se prepara la carne para el asado y la vista impresionante de los Andes. La cocina, sencilla y sabrosa, se nutre de los productos frescos de la huerta.
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Hotel y restaurante en el campo. Las aguas misteriosas de los lagos, rodeados de montañas brumosas que se yerguen en esta región de Escocia, sumergen indefectiblement al viajero en una profunda ensoñación. Desde las orillas de su propio lago, Inverlochy Castle ofrece una de las vistas más extraordinarias del país. La reina Victoria decía “no haber visto jamás un lugar más seductor y romántico”. Al pie del Ben Nevis, el pico más alto del Reino Unido, este castillo encantador, con su sala de billar y sus interiores principescos, es el sitio ideal para descubrir Fort William, “la capital británica de las actividades al aire libre”, y los alrededores de la costa oeste de Escocia.
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