Diese Brücke wird auch als der „Eiffelturm der Wasserstraßen“ bezeichnet: die Kanalbrücke aus Metall von Briare war während mehr als einem Jahrhundert die längste der Welt. Das zwischen 1890 und 1896 errichtete Bauwerk thront noch heute über der Loire und dem alten Seitenkanal, der unter Heinrich IV....

Yohann und Stéphanie Chapuis haben ihre Aufgabe erfolgreich gemeistert: das Maison Greuze in Tournus wiederzubeleben und dabei Jean Ducloux, dem Star der burgundischen Gastronomie, alle Ehre zu machen. Der Küchenchef, der in den Küchen historischer Relais & Châteaux-Häuser ausgebildet wurde, ist verantwortlich...

Der Name Bernard Loiseau steht für eine Reise der Sinne und ein authentisches, kulinarisches Erlebnis. Küchenchef Louis Philippe Vigilant hat das Erbe seines Meisters weiter verfeinert, indem er Einfachheit, Ausdruckskraft der Aromen und neue Geschmacksnuancen vereint. Die Küche ist nicht der einzige...

In Milly, mitten unter den Kindern von Weinbauern, ist Alphonse de Lamartine aufgewachsen. Eine sorglose und glückliche Jugend, die das Werk des Schriftstellers prägt. 1830, kurz nachdem er in die Académie française gewählt worden war und vor seiner erfolglosen Vorstellung als Abgeordneter in Mâcon,...

Es ist heute schwer vorstellbar, aber Cluny war im 12. Jahrhundert die wichtigste Abtei der westlichen Welt. Sie wurde drei Jahrhunderte zuvor, im Jahr 910, gegründet und zählte dann mehr als 10.000 Mönche. Wenn auch der „promenoir des anges“ (Wandelgang der Engel) seitdem seinen Glanz eingebüßt hat,...

’’Der Weinkeller gehört seit jeher zu den wichtigsten Bereichen des Auberge des Templiers’’, betont Philippe Dépée. ’’Ich mag die Arbeit an den Rebstöcken. Vielleicht weil diese, wie meine eigene Tätigkeit, die Liebe zu einem Ort oder zu einem Terroir sowie der Anspruch, alles richtig zu machen, einschließt.’’...

Als wahre Institution der französischen Kulinarik und gastliches Hotel steht das Maison Lameloise seit mehr als 90 Jahren für Art de Vivre. Bereits im Mittelalter zog die Küche die Herzöge von Burgund an. Diese lange und genussreiche Geschichte möchten Küchenchef Éric Pras und Frédéric Lamy an der Spitze...

Das Côte Saint Jacques ist ein großzügiges und attraktives Haus im Herzen des Burgund. Die angenehmen Zimmer haben fast alle hübsche Terrassen und das Whirlpool am Ufer der Yonne bietet einen schönen Panoramablick. Zahlreiche Aktivitäten stehen zur Verfügung, mit Kochkursen, Flanieren am Kanal, Hallenbad,...

Rund 50 unabhängige Winzer teilen sich diesen kleinen Weinberg, der im Jahr 1994 seine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC) erhielt. Mein Vater arbeitete lange mit Robert Sérol, einem Winzer aus Renaison, zusammen. Heute teilen wir uns mit seinem Sohn Stéphane einen kleinen Weinberg von 2 Hektar, der...

Hervé Mons ist einer der besten Käse-Affineure. Er wurde als "Meilleur Ouvrier de France" (Bester Handwerker Frankreichs) ausgezeichnet und ist mit den Milchbauern, ihren Traditionen und ihrem Können aufs Beste vertraut. Im Laufe der Jahre hat er sich in seinem Bereich zu einer Institution entwickelt....

Als Kind nahm mich mein Vater regelmäßig dorthin mit. Von Roanne aus führt die Straße durch die Hügel des Charolais. Eine interessante Fahrt durch leuchtend grüne Heckenlandschaften (Bocages), die durch Dörfer unterbrochen werden, die voller Stolz ihre romanischen Kirchen präsentieren. Jeden Mittwoch...

Als Guy Lassausaie 1984 das Restaurant übernahm, das sein Urgroßvater gegründet hatte, setzte er in vierter Generation die Familientradition fort. Er bereicherte das Familienerbe mit seinen Erfahrungen aus bekannten großen Restaurants, und bietet heute eine Küche an, in der sich die Traditionen Lyons...

Auf einer Anhöhe wird die Villa Florentine im Herzen von Lyon vom Geist und vom Charme der italienischen Renaissance geprägt. Die begrünten Terrassen dieses ehemaligen Klosters aus dem 17. Jahrhundert bieten einen außergewöhnlichen Blick auf den historischen Kern von Lyon, der zum Weltkulturerbe der...

Als leidenschaftlicher Kunstliebhaber verpasse ich keine Ausgabe der Biennale für zeitgenössische Kunst in Lyon. Die erste Veranstaltung fand zu Beginn der 90er Jahre in der Halle Tony Garnier statt. Ich habe hier Zugang zu einer faszinierenden Welt erhalten und Künstler wie Boltanski, Philippe Favier,...

Von Königskranichen über Krauskopfpelikane, rote Ibisse bis hin zu Regenbogenloris, Kakadus und afrikanischen Marabus sind in diesem 35 Hektar großen Park inmitten eines Vogelschutzgebiets unzählige Arten zu bewundern. Die Besucher können das herrliche Schauspiel dieser vor Ort geborenen und aufgezogenen...

In einem wunderschönen Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert, das im Stil der Bresse erbaut wurde und durch ein Gebäude mit zeitgenössischer Architektur ergänzt wird, präsentiert dieses ganz dem Kulturerberbe der Bresse gewidmete Museum eine umfangreiche Sammlung von Trachten, Schmuck und Produkten aus...

In diesem Museum im Herzen des Beaujolais, das von Georges Dubœuf gegründet wurde, kann man die gesamte Welt des Weins - vom Anbau bis zur Weinbereitung - erkunden. In fünfzig Jahren brachte es dieser Mann mit seiner Leidenschaft für Weine vom einfachen Weinabfüller zum bedeutendsten Weinhändler des...

Südlich von Lyon, in der ehemaligen römischen Stadt Vienne, blickt das La Pyramide auf eine lange Tradition von Gastlichkeit zurück. Küchenchef Patrick Henriroux und seine Familie ruhen sich aber nicht auf ihren Lorbeeren aus, sondern sind ständig am Innovieren, um das La Pyramide noch dynamischer zu...

Durch Inspiration aus der Welt der Parfümerie und die Nutzung der aromatischen Zusammensetzung jeder Zutat werden Saucen von erstaunlicher Komplexität kreiert; Kindheitserinnerungen werden geweckt, indem Orangenblüte mit Karotte kombiniert wird, um deren Geschmack zu verfeinern; oder ein Dessert wird...

Ein nach allen Seiten offenes Panorama, mit Blick auf die Täler der Ardèche und den Mont du Velay, kennzeichnen das mit „Ecolabel“ ausgezeichnete Haus der Küchenchefs Régis und Jacques Marcon. Die Dekoration ist gradlinig und es gibt zahlreiche Stellen, von denen aus die Betrachtung der umliegenden Berge...

In der Ölmühle Moulin Castelas produziert Jean-Benoît Hugues das vielleicht beste Olivenöl des gesamten Tals um Les-Baux-de-Provence. Auf 45 Hektar Olivenhainen, entlang der sonnenverwöhnten Hänge der Alpilles wachsen vier verschiedene Olivensorten: Aglandau, Grossane, Salonenque und Verdale. Jede Art...

Lauzières ist zunächst ein abgeschiedenes Tal im Süden der Alpilles. Es ist auch ein Weingut, das die Eigentümer und Winzer Gérard Pillon und Jean-Daniel Schlaepfer nach ihren Vorstellungen gestaltet haben. Und schließlich ist hier ein Rosé- oder Rotwein mit dem wohlklingenden Namen ''L'Affectif'' entstanden,...

Befindet sich die größte Leinwand der Welt möglicherweise in der Provence? Vor der außergewöhnlichen Kulisse des ehemaligen Steinbruchs von Les Baux werden Werke der renommiertesten Künstler auf riesige Felswände projiziert. Dieser Steinbruch, in dem Jean Cocteau 1959 den Film Das Testament des Orpheus...

Mit seiner außergewöhnlichen Küche, einem gastlichen Rahmen und einer von den Handwerkern des Gard geprägten Einrichtung ist das Restaurant Alexandre ein einzigartiger Ort. Michel Kayser hat die Kunst der Verwöhnung des Gaumens perfektioniert. Die saisonalen Produkte mit ihren besonderen Aromen werden...

Marseille mögen, bedeutet, das Mittelmeer mögen, das so untrennbar mit der Stadt verbunden ist wie die Küche von Gérald Passedat. Es beginnt mit Seeanemone, Pelamide, Seeigel, Taschenkrebs und Muscheln. Dann, im Herzen seiner Küche, die Fische. Diese werden hier jeden Morgen frisch gefangen; im Laufe...