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Alles über Relais & Châteaux
Entdecken Sie alle unsere Gourmet Restaurants und Luxushotels der Welt

Relais & Châteaux

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Das Wort des Präsidenten

"Willkommen bei Relais & Châteaux!

Seit 60 Jahren hat Relais & Châteaux Art de Vivre zu einer 10. Kunst entwickelt!
Unsere Küchenchefs und Maîtres de Maison laden Sie ein in eine Welt, die von ihrer Persönlichkeit und ihren Leidenschaften geprägt wird. Wir möchten Sie bei uns an einzigartigen Orten willkommen heißen und unsere ganze Aufmerksamkeit auf Sie lenken, mit Männern und Frauen, die die Kunst einer diskreten und feinen Gastlichkeit beherrschen.
Im Mittelpunkt unserer Art de Vivre stehen unsere Restaurants: die Küchenchefs und Ihre Brigade, aber auch die lokalen Erzeuger, die Bauern, Käsehersteller, Fischer und Winzer sowie alle, die ein Essen in ein Zelebrieren der Sinne und Momente des gemeinsamen Glücks umwandeln. Unsere Familie möchte insbesondere, dass Sie die Welt erkunden, indem Sie in die Kultur der einzelnen Regionen eintauchen."

Philippe Gombert  -  Präsident von Relais & Châteaux

Wer Wir Sind

„Der leidenschaftliche Genuss der Kulinarik ist ein universelles Gut. Wir teilen nur das, was wir mögen und jeden Tag schätzen.“

Olivier Roellinger  -  Inhaber, Les Maisons de Bricourt, Frankreich

 530 Ausnahmehäuser! Relais & Châteaux, vor 60 Jahren durch den Zusammenschluss herausragender Hoteliers und Küchenchefs gegründet, gilt heute als einzigartige Referenz für Exzellenz in der Hotellerie und Gastronomie. Es ist keine Kette, sondern eine Vereinigung von 530 außergewöhnlichen Häusern mit unabhängigen Inhabern, Gastgebern und Küchenchefs. Zusammen eröffnen diese individuellen Persönlichkeiten der hochklassigen Hotellerie neue Horizonte. Wie? Indem sie einzigartige und persönliche Gasterlebnisse möglich machen, die auf allen fünf Kontinenten Gäste dazu einladen, unsere Arts de Vivre zu genießen und unvergessliche Erinnerungen zu schaffen. Unser Differenzierungsmerkmal und unsere Signatur lauten: „Überall auf der Welt, einzigartig auf der Welt“. Im Jahre 2014 hat Relais & Châteaux im Rahmen eines Manifestes mit 20 Engagements eine starke, weltweite Bewegung initiiert, die sich für eine bessere Welt durch Kulinarik und Gastfreundschaft einsetzt. Mit dieser Initiative möchte die Vereinigung die Arts de Vivre in den Rang einer 10. Kunst erheben.

Die Relais & Châteaux-Restaurants

„Man könnte sich Relais & Châteaux wie eine sehr schöne Bibliothek vorstellen, die aus hochwertigen Werken besteht, die alle den gleichen Titel haben: Lebensfreude genießen.“

Lanshu Chen  -  Le Moût Restaurant, Taïwan

In den Mitgliedshäusern von Relais & Châteaux sind weltweit insgesamt mehr als 500 Küchenchefs, die zum Teil zu den besten der Welt zählen, tätig. Sie engagieren sich für die gleichen hohen Ansprüche
und möchten das Spiegelbild und die Förderer der unglaublichen kulturellen und kulinarischen Vielfalt unseres Planeten sein. Von Punta del Este bis Laguiole, von Tallinn bis Shizuoka-Ken – jedes Relais & Châteaux-Restaurant ist einzigartig und kultiviert seine Authentizität unter Beachtung der Traditionen und mit dem Wunsch, zu überraschen. Hier stammen die Zutaten aus der Region, die Arten und Sorten sind in der Geschichte eines Terroirs verankert: Die Erzeuger sind Freunde geworden, die von der gleichen Passion beseelt sind. Orte abseits der Hektik der Welt werden mit neuem Leben erfüllt. Das Kulturerbe, Rezepte oder Gesten werden leidenschaftlich verteidigt und immer wieder neu erfunden. Die Aromen, das Ambiente und die Gastlichkeit sind gleichermaßen elegante Zeugen der Art de Vivre des Landes. Das Schöne, das Gute, das Einzigartige. Die ganze Vielfalt der Welt. Ein Essen in einem Haus von Relais & Châteaux ist ein glücklicher Moment des Teilens und der Freude, der von jedem Gast individuell mitgestaltet wird. Anders morgen, anders woanders…

60 Jahre Geschichte

„Wie die großen Hoteliers und Gastgeber von einst, verleihen unsere Mitglieder den Orten, die sie gestaltet haben und die sie jeden Tag mit Leben erfüllen, ihre persönliche Note.“
 

Jaume Tàpies  -  Inhaber, El Castell de Ciutat, Spanien

Es ist eine schöne Geschichte, eine Geschichte von Frauen und Männern, die in ein von Charme geprägtes Hotel oder ein außergewöhnliches Restaurant investieren, bevor sie sich zusammenschließen, um ihre Passion zu teilen. Diese Geschichte gibt es bereits seit 1954. Vor 60 Jahren haben Marcel und Nelly Tilloy, zwei frühere Varieteesänger, denen das „La Cardinale“, ein Hotel und Restaurant am rechten Ufer des Rhône gehörte, die Idee gehabt, unter dem Motto „La Route du Bonheur“ acht Hostellerien gemeinsam zu präsentieren. Acht authentische Orte zwischen Paris und Nizza, außerhalb der Städte, vereint durch gemeinsame Werte: Ein hohes Niveau an Serviceleistungen, eine außergewöhnliche Kulinarik und eine besondere Auffassung von Gastfreundschaft oder Art de Vivre. Dieser Zusammenschluss ist die Geburt dessen, was heute zur prestigevollsten Hotelvereinigung der Welt geworden ist: Relais & Châteaux. Heute sind es 530 Mitglieder, die an 65 Routes du Bonheur in 64 Ländern gelegen sind und die alle von der gleichen Passion beseelt werden: „Der Hotelier und der Restaurateur müssen ihr Herz sprechen lassen“, empfahl Marcel Tilloy. Das war vor 60 Jahren und hat immer noch Gültigkeit.

Die Werte und Erlebnisse

Relais & Châteaux definiert sich über eine Reihe von Werten, die von seinen Mitgliedern auf der ganzen Welt geteilt werden.

Lokale Wurzeln – Die Häuser sind der lebendige Ausdruck eines Ortes, seiner Geschichte, seiner Umgebung und seiner Kultur.

Humanismus – Der Respekt für Gäste ebenso wie für Mitarbeiter und die Männer und Frauen, die sich im Umfeld unserer Häuser bewegen und den Ort und seine Kultur verkörpern, steht im Mittelpunkt des Geistes von Relais & Châteaux

Austausch – Jeder Maître de Maison teilt seine Leidenschaft mit seinen Gästen.

Engagement – Die Relais & Châteaux-Mitglieder tragen dazu bei, die Geschichte der Küche und der Gastlichkeit zu bereichern.

 

Die Erlebnisse in Relais & Châteaux-Häusern ermöglichen es, ganz in einen Ort, eine Kultur einzutauchen, ihre Besonderheiten und die ganze Vielfalt, die unseren Sinnen geboten wird, zu entdecken. Freude und Emotionen werden durch eine authentische und sorgfältige Aufmerksamkeit der Teams geweckt, die die Privatsphäre eines jeden achten, während sie eine herzliche, besondere Beziehung bieten.