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Alles über Relais & Châteaux
Entdecken Sie alle unsere Gourmet Restaurants und Luxushotels der Welt

Relais & Châteaux

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Das Wort des Präsidenten

"Willkommen bei Relais & Châteaux!

Seit 60 Jahren hat Relais & Châteaux Art de Vivre zu einer 10. Kunst entwickelt!
Unsere Küchenchefs und Maîtres de Maison laden Sie ein in eine Welt, die von ihrer Persönlichkeit und ihren Leidenschaften geprägt wird. Wir möchten Sie bei uns an einzigartigen Orten willkommen heißen und unsere ganze Aufmerksamkeit auf Sie lenken, mit Männern und Frauen, die die Kunst einer diskreten und feinen Gastlichkeit beherrschen.
Im Mittelpunkt unserer Art de Vivre stehen unsere Restaurants: die Küchenchefs und Ihre Brigade, aber auch die lokalen Erzeuger, die Bauern, Käsehersteller, Fischer und Winzer sowie alle, die ein Essen in ein Zelebrieren der Sinne und Momente des gemeinsamen Glücks umwandeln. Unsere Familie möchte insbesondere, dass Sie die Welt erkunden, indem Sie in die Kultur der einzelnen Regionen eintauchen."

Philippe Gombert  -  Präsident von Relais & Châteaux

Wer Wir Sind

„Der leidenschaftliche Genuss der Kulinarik ist ein universelles Gut. Wir teilen nur das, was wir mögen und jeden Tag schätzen.“

Olivier Roellinger  -  Inhaber, Les Maisons de Bricourt, Frankreich

 530 Ausnahmehäuser! Relais & Châteaux, vor 60 Jahren durch den Zusammenschluss herausragender Hoteliers und Küchenchefs gegründet, gilt heute als einzigartige Referenz für Exzellenz in der Hotellerie und Gastronomie. Es ist keine Kette, sondern eine Vereinigung von 530 außergewöhnlichen Häusern mit unabhängigen Inhabern, Gastgebern und Küchenchefs. Zusammen eröffnen diese individuellen Persönlichkeiten der hochklassigen Hotellerie neue Horizonte. Wie? Indem sie einzigartige und persönliche Gasterlebnisse möglich machen, die auf allen fünf Kontinenten Gäste dazu einladen, unsere Arts de Vivre zu genießen und unvergessliche Erinnerungen zu schaffen. Unser Differenzierungsmerkmal und unsere Signatur lauten: „Überall auf der Welt, einzigartig auf der Welt“. Im Jahre 2014 hat Relais & Châteaux im Rahmen eines Manifestes mit 20 Engagements eine starke, weltweite Bewegung initiiert, die sich für eine bessere Welt durch Kulinarik und Gastfreundschaft einsetzt. Mit dieser Initiative möchte die Vereinigung die Arts de Vivre in den Rang einer 10. Kunst erheben.

Die Relais & Châteaux-Restaurants

„Man könnte sich Relais & Châteaux wie eine sehr schöne Bibliothek vorstellen, die aus hochwertigen Werken besteht, die alle den gleichen Titel haben: Lebensfreude genießen.“

Lanshu Chen  -  Le Moût Restaurant, Taïwan

In den Mitgliedshäusern von Relais & Châteaux sind weltweit insgesamt mehr als 500 Küchenchefs, die zum Teil zu den besten der Welt zählen, tätig. Sie engagieren sich für die gleichen hohen Ansprüche
und möchten das Spiegelbild und die Förderer der unglaublichen kulturellen und kulinarischen Vielfalt unseres Planeten sein. Von Punta del Este bis Laguiole, von Tallinn bis Shizuoka-Ken – jedes Relais & Châteaux-Restaurant ist einzigartig und kultiviert seine Authentizität unter Beachtung der Traditionen und mit dem Wunsch, zu überraschen. Hier stammen die Zutaten aus der Region, die Arten und Sorten sind in der Geschichte eines Terroirs verankert: Die Erzeuger sind Freunde geworden, die von der gleichen Passion beseelt sind. Orte abseits der Hektik der Welt werden mit neuem Leben erfüllt. Das Kulturerbe, Rezepte oder Gesten werden leidenschaftlich verteidigt und immer wieder neu erfunden. Die Aromen, das Ambiente und die Gastlichkeit sind gleichermaßen elegante Zeugen der Art de Vivre des Landes. Das Schöne, das Gute, das Einzigartige. Die ganze Vielfalt der Welt. Ein Essen in einem Haus von Relais & Châteaux ist ein glücklicher Moment des Teilens und der Freude, der von jedem Gast individuell mitgestaltet wird. Anders morgen, anders woanders…

60 Jahre Geschichte

„Wie die großen Hoteliers und Gastgeber von einst, verleihen unsere Mitglieder den Orten, die sie gestaltet haben und die sie jeden Tag mit Leben erfüllen, ihre persönliche Note.“
 

Jaume Tàpies  -  Inhaber, El Castell de Ciutat, Spanien

Es ist eine schöne Geschichte, eine Geschichte von Frauen und Männern, die in ein von Charme geprägtes Hotel oder ein außergewöhnliches Restaurant investieren, bevor sie sich zusammenschließen, um ihre Passion zu teilen. Diese Geschichte gibt es bereits seit 1954. Vor 60 Jahren haben Marcel und Nelly Tilloy, zwei frühere Varieteesänger, denen das „La Cardinale“, ein Hotel und Restaurant am rechten Ufer des Rhône gehörte, die Idee gehabt, unter dem Motto „La Route du Bonheur“ acht Hostellerien gemeinsam zu präsentieren. Acht authentische Orte zwischen Paris und Nizza, außerhalb der Städte, vereint durch gemeinsame Werte: Ein hohes Niveau an Serviceleistungen, eine außergewöhnliche Kulinarik und eine besondere Auffassung von Gastfreundschaft oder Art de Vivre. Dieser Zusammenschluss ist die Geburt dessen, was heute zur prestigevollsten Hotelvereinigung der Welt geworden ist: Relais & Châteaux. Heute sind es 530 Mitglieder, die an 65 Routes du Bonheur in 64 Ländern gelegen sind und die alle von der gleichen Passion beseelt werden: „Der Hotelier und der Restaurateur müssen ihr Herz sprechen lassen“, empfahl Marcel Tilloy. Das war vor 60 Jahren und hat immer noch Gültigkeit.

Die Werte und Erlebnisse

Auch wenn jedes Haus seine eigene Persönlichkeit hat, gibt es dennoch eine Philosophie, die von allen Mitgliedern auf der Welt geteilt wird und in fünf Werte, fünf Erlebnisse, zusammengefasst werden kann.

Die Seele des Gastgebers - Jeder Gastgeber prägt sein Haus und dessen Umgebung mit seiner eigenen höchstpersönlichen Handschrift, von der Begrüßung bis zu den Serviceleistungen und der Küche. Aus allem geht Gastfreundschaft auf höchstem Niveau hervor.

Verbundenheit mit dem Ort - Bei unseren Mitgliedern werden Architektur, Landschaften, der Service, die Aktivitäten und natürlich die Kulinarik der Küchenchefs von Relais & Châteaux durch das Terroir oder den jeweiligen Ort geprägt.

Bande der Freundschaft - Jedes unserer Häuser ist einzigartig, aber alle stehen für die gleichen Grundwerte. Alle bieten unseren Gästen das gleiche Gefühl von Zugehörigkeit und erwecken den gleichen Wunsch, weitere Mitglieder kennenzulernen.

Das Zelebrieren der Sinne - Die Mitgliedshäuser von Relais & Châteaux bilden den perfekten Rahmen für das Erwachen der Sinne und für das Wohlgefühl. Jeden Tag neu und speziell für den besonderen Augenblick des Lebens.

Sinn für Art de Vivre - Für Relais & Châteaux bedeutet Reisen eine Entdeckung aller Genüsse der Arts de Vivre. Diese unseren Gästen näher zu bringen, ist die vorrangige Ambition jedes Gastgebers von Relais & Châteaux.

Taste of the World
20 Zielsetzungen