Sich von der Welt der Düfte inspirieren lassen, um Soßen mit komplexen Aromen zusammenzustellen; Kindheitserinnerungen wachrufen, indem die Orangenblüte mit der Karotte verschmolzen wird, um sie zu verfeinern oder einen Nachtisch wie ein einfarbiges Gemälde zu gestalten: Die Küche von Anne-Sophie Pic, voller Sensibilität, möchte „feminin“ in einer Welt sein, die noch immer von Männern dominiert wird. Mit ihren Reiseerlebnissen und Begegnungen, Emotionen, die sie geteilt hat, sind ihre Gerichte wahre Kreationen, mit denen diese einzigartige Küchenchefin eine Geschichte erzählt. Genauso ist das Hotel ein eleganter Ort, sowohl zeitgenössisch als auch gastlich, den ein bezaubernder mediterraner Garten umgibt.
