10 Nuits
Voyager depuis Tokyo à Kobe pourrait ressembler à un long chemin urbain. Et pourtant… Ce voyage est bien plus bucolique et poétique que ce qu’annonce la JR à grande vitesse. On sinue sur l’île de Honshu, prenant des sentiers de traverse, découvrant de multiples musées et autres galeries racontant l’histoire de ces lieux souvent si mystérieux…
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Restaurant en ville. Avec son décor contemporain et son savant jeu d’ombres et de lumière garantissant l’intimité de chacune des tables, le restaurant L’Effervescence emprunte à la fois au musée d’art et au showroom d’un diamantaire, dont les éclairages se concentrent sur les œuvres. Écrin épuré situé en plein cœur de la bouillonnante Tokyo, c’est effectivement une rareté qu’il expose : la cuisine exceptionnelle du chef Shinobu Namae qui, en conjuguant les traditions française et japonaise, les sublime dans l’assiette pour donner naissance à des créations uniques. D’une fraîcheur incomparable, les aliments sont choisis et travaillés afin de répondre à la vision de celui qui a fait ses classes auprès de Michel Bras, et « faire découvrir la magie d’un monde invisible », dans le plus grand respect de l’environnement. C’est ainsi que les éléments s’unissent, à l’image de l’oursin, de la truffe et des cèpes qui composent le plat sobrement nommé « La mer ». ... En savoir plus.moins
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Restaurant en ville. Dans le quartier chic de Ginza, le restaurant de Dominique Bouchet, qui a entre autres officié à la Tour d’Argent ou au Crillon, se veut un lieu de transmission de la culture, des traditions et de la cuisine françaises. En plein Tokyo, boiseries, banquettes de velours et nappes blanches recréent le décor typique d'un appartement parisien, un écrin digne de cet héritage gastronomique auquel le chef apporte sa touche personnelle. On peut donc y déguster un parmentier de homard bleu, beurre monté au caviar de France, un confit de foie gras mariné au saké, ou un filet de bœuf de Bazas accompagné d’une sauce Choron. ... En savoir plus.moins
Pour beaucoup, c’est l’un des lieux phare de la création artistique tokyoïte. Installé dans un bunker imaginé par Ando Tadao, 21_21 Design Sight est le rdv des créateurs de la capitale. Plus atelier que musée, c’est un incubateur d’idées où l’on vient autant voir que débattre. Un espace où l’on découvre...
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SCAI the Bathhouse, c’est l’histoire d’une petite galerie d’art contemporain installée depuis 1993 dans une maison deux fois centenaire qui faisait autrefois office de bain public. Aujourd’hui, l’avant-garde du petit monde artistique s’y retrouve autour des œuvres d’Anish Kapoor, Tadanori Yokoo ou Lee...
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Hôtel et restaurant à la montagne. Un séjour au ryokan Gôra Kadan, ancienne résidence de la famille impériale Kanin-no-miya située au coeur du Parc national de Hakone, est une invitation à l'éveil de vos cinq sens et une immersion dans l’art de vivre du Japon ancien. Prêtez l’oreille au souffle d’une paroi en papier de riz qui coulisse, retrouvez dans l'encens les fragrances de fleurs, retenez le goût de la cuisine traditionnelle kaiseki et appréciez le toucher de la soie... Ce havre de calme est situé dans une région où les sources sont réchauffées par les roches volcaniques. Les suites se caractérisent par un design minimaliste, et l'hôtel offre également une piscine, un spa et un institut de beauté. ... En savoir plus.moins
Imaginé en 1969, ce jardin-musée de plus de sept hectares abrite quelque 120 œuvres d’artistes mondialement connus. Le visiteur déambule dans une luxuriante verdure entre les sculptures monumentales de Rodin et Miro, Picasso et Calder, Niki de Saint-Phalle ou Yasuo Mizui. Si l’ambiance varie selon les...
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Le Musée d'Art d’Okada invite à un voyage raffiné autour d’œuvres japonaises, chinoises et coréennes depuis l'antiquité jusqu’à nos jours. Anonymes ou signées par de grands maîtres, toutes ces estampes, peintures et autres céramiques ont été rassemblées par l’homme d’affaires Okada Kazuo. L’impressionnant...
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Hôtel et restaurant dans un village. On raconte que le grand maître du bouddhisme japonais, Kobo Daishi, se baignait chaque matin dans la rivière Katsura et en ressortait purifié. À quelques minutes de là, l’hôtel Asaba vous plongera dans un Japon de légende : un spectacle traditionnel de théâtre No est présenté au bord de l’eau. Après une partie de golf dans un paysage d’estampe, vous quitterez votre kimono pour les plaisirs d’un bain d’eau de source en plein air. Le restaurant sert des plats traditionnels et associe le sucré et le salé. Vous vous relaxerez au salon sur une chaise du célèbre designer italo-américain Harry Bertoia, et laisserez, au jardin, venir à vous l’inspiration au fil des doux parfums de la nature. ... En savoir plus.moins
Selon la légende, c’est au VIIIe siècle que le jeune moine Kobo Daishi aurait suivi son apprentissage à Shuzenji. À l’abri de ses forêts de bambous, le prêtre aurait fait surgir par miracle la source de Tokko-no-Yu. L’apparition de cette source aux vertus miraculeuses entraîna la construction du temple...
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Devant l’entrée du musée, une imposante œuvre psychédélique annonce la suite : « Maboroshi no Hana » (Fleur d’illusion) est signée par la célèbre Yayoi Kusuma, native de la ville. Créé en 2002 pour mettre à l’honneur les grands artistes originaires de Matsumoto, le musée offre un très bel écrin aux créations...
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Hôtel et restaurant dans un village. Fondé en 1929 dans la ville thermale de Yamashiro, Beniya Mukayu est situé sur la route qui mène de Kyoto aux sites classés au patrimoine de l’humanité de Shrakawa-go-Gokayama, près de Kanazawa. L’élégante architecture de l’hôtel souligne les contrastes entre les lumières, les ombres et les couleurs neutres. Chaque chambre a son propre bain d’eau de source chaude en plein air et une vue splendide sur un authentique jardin japonais. Cérémonie du thé traditionnelle célébrée par le propriétaire et excellente cuisine kaiseki dans le style kaga, servie sur des céramiques artisanales contribuent à faire de Beniya Mukayu un havre de paix. ... En savoir plus.moins
Situé sur les hauteurs de Kanazawa, à proximité du château éponyme, le jardin Kenroku-en (« Jardin aux six aspects ») est considéré comme l’un des jardins les plus raffinés de l’archipel. Patiemment entretenu depuis l’époque féodale, il s’étend tout autour d’un étang artificiel. D’une superficie de plus...
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Inauguré en 2004, ce musée fait honneur à son nom. Sa forme circulaire est une véritable invitation aux arts de demain. La transparence du bâtiment s’ouvre presque naturellement sur les œuvres et autres installations d’artistes contemporains majeurs tels que Gerhard Richter, James Turrell, Francis Alÿs...
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Hôtel et restaurant en ville. Kanamean Nishitomiya est l’un de ces ryokans qui subsistent dans les interstices du centre ville moderne de Kyoto. L’architecture en bois abrite seulement six suites, qui donnent sur un petit jardin japonais planté de fleurs de saison. Futon, tatamis, mobilier en bambou... il y règne une grande sérénité. Cinquième génération d’hôteliers, M. et Mme Nishida vous accueillent personnellement, dans le respect de la tradition d’hospitalité japonaise. À l’instar de la très belle vaisselle dans laquelle sont servis les repas, vos hôtes soignent chaque détail, inspirés par l’histoire du quartier de Honeyanocho, renommé pour l’artisanat d’éventails, qui a donné son nom à l’hôtel. ... En savoir plus.moins
Fondé en 1823 au cœur de Kyoto, le vieil atelier de Miyawaki Baisen-an a développé des techniques et un savoir-faire unique dans l’art de l’éventail. En 1987, le New York Times lui consacrait un reportage où il était écrit : « le magasin témoigne d'une tradition qui remonte à plus de mille ans, à la...
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C’est dans sa petite boutique du quartier de Nishijin que Ko Kado réinvente l’art du Karakami, le papier à motifs. À l’étage, dans son atelier, l’artisan conçoit aussi bien des enveloppes et des cartes que des panneaux coulissants. À la délicatesse du papier traditionnel répondent les motifs délicats...
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Restaurant en ville. Dans ce ryotei, restaurant traditionnel des faubourgs d’Osaka, ville emblématique du Japon, le Kashiwaya propose des plats modernes nippons, dans une salle décorée dans le style sukiya, traditionnellement voué à la cérémonie du thé : portes coulissantes du fusuma, cloisons de papier shoji, sols de tatami et salles de réception dotées du tokonoma, – réinterprétés dans un style contemporain. La carte ne compte que 8 plats et change tous les mois. Parmi les spécialités du célèbre Chef Hideaki Matsuo : amadai, un bar grillé mariné dans une sauce aux crevettes salées shiokara et des oeufs de poisson cuits dans du saké, flottant sur un potage au navet. ... En savoir plus.moins
Osaka est le berceau du bunraku, théâtre fondé au 17e siècle dans lequel les personnages sont représentés par des marionnettes de grande taille manipulées à la vue des spectateurs. Expérience unique, certaines des pièces jouées sur cette scène peuvent durer une journée entière ! Un seul récitant y interprète...
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Cette impressionnante cathédrale de verre et d’acier cache l’un des musées les plus étonnants du pays. Le bâtiment contemporain imaginé par l’architecte argentin César Pelli semble prendre son envol au cœur de l’île de Nakanoshima. En son sein, caché sous terre, à l’abri de la lumière, on y déambule...
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Restaurant et hôtel en ville. Kobe est la plus cosmopolite des villes japonaises. Dans le quartier chic de Kitano, de nombreux étrangers, installés dès le xixe siècle, ont construit des résidences dans le style de leur patrie lointaine. Ici, on retrouve l’art de vivre à la française, présent dans le beau bâtiment en briques rouges, témoin de tout un chapitre de l’histoire du Japon. On y découvre aussi, entre cour et jardin intérieur, un décor raffiné et surtout la cuisine du Chef Hiroshi Yamaguchi, lequel a l’art de sublimer les mets. À la carte, le célèbre fugu et ses laitances en pommes de terre craquantes, salsifis caramélisés et jus de légumes ou l’incomparable boeuf de Kobe en croûte de sel. ... En savoir plus.moins
Composé seulement de quelques rues, le quartier chinois Nankin-machi de Kobe est l’un des plus importants du Japon. Fondé à la fin du XIXe siècle, il abrite de très nombreux restaurants, magasins de souvenirs et autres produits chinois. Une fois passé le dragon qui indique sa porte d’entrée vous découvrez...
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Il existe un paradoxe entre le fait de vivre sur une île et de ne - presque - jamais aller à la mer. Le Japon occidental offre de rares et jolies plages. L’une d’elle se situe dans les environs de Kobe, à Suma. Bordée de pins, cette plage de sable blanc est l’une des plus populaires du pays. En été,...
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Au cœur du parc national de Seto-nao-kai, le mont Rokko offre selon moi l’une des trois plus belles vues panoramiques au Japon. À 931 m d’altitude, le sommet permet de découvrir l’ensemble de l’agglomération de Kobe. Cette vue unique est connue sous le nom de « Vue de nuit à un million de dollars » (The...
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Aujourd’hui encore, Hakutsuru règne au milieu de Nada-ku, quartier réputé pour sa production de saké. Jouxtant la brasserie, le musée promène le visiteur à travers le processus de fabrication de la boisson traditionnelle (depuis le lavage du riz jusqu’à la mise en baril). Outils d’époque, imposantes...
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dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont
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