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À propos de Relais & Châteaux
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Restaurant & Hôtel Georges Wenger

Le Noirmont - Suisse

Restaurant et hôtel à la campagne. Au coeur des Franches Montagnes, dans le Jura suisse, à quelques kilomètres de la ville horlogère de La Chaux-de-Fonds, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, ce haut lieu gastronomique cultive l’élégance décontractée. Tout ici exprime l’authenticité. Le Chef passionné Georges Wenger propose une cuisine de produits, d’accords et de contrastes qui réinvente sans cesse le très riche patrimoine dont elle est issue et suit les saisons. À sa table, morilles, asperges, truite, rhubarbe, gibier, truffes et baies sauvages ont les honneurs. Georges Wenger est aussi un passionné de vins : il a constitué une cave exceptionnelle dont les mille crus mériteraient à eux seuls le détour. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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5 chambres
303  EUR (à partir de)
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Del Posto

New York - Etats-Unis

Restaurant en ville. Aux confins du Meatpaking District new-yorkais, les propriétaires du Del Posto, Joseph et Lidia Bastianich et Mario Batali, ont créé un temple voué à la cuisine italienne dans ce palazzo d’acajou et de marbre. Dans une salle à manger aux lumières tamisées, décorée de hautes colonnes et de rideaux opulents, le Chef Mark Ladner revisite des plats italiens classiques avec une créativité toute contemporaine : boeuf cru truffé, parmesan et pousses de cresson ; fette biscottate, des biscottes confites au chocolat et à la menthe. Près du bar, le pianiste joue des airs de Gershwin et le talentueux sommelier partage son savoir en matière de rhum et d'amaro. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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85  EUR (à partir de)
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Hôtel Crillon le Brave

Crillon le Brave - France

Hôtel et restaurant dans un village. Au pied des dentelles de Montmirail et du mont Ventoux se trouve un endroit de charme et d’histoire cher à Paul Cézanne. D’anciens lieux de vie de cette commune – un presbytère, des étables, une école – ont été rénovés et aménagés en gîtes d’exception avec une vue splendide sur le Géant de Provence, le mont Ventoux. Une étape provençale idéale pour explorer marchés locaux, villages médiévaux, antiquaires, champs de lavande et ateliers d’artiste. Autres attraits de cette adresse : la cuisine aussi généreuse que parfumée de notre restaurant Jérôme Blanchet et d’inoubliables dégustations de vins du Rhône, entre Gigondas, Vacqueyras et Châteauneuf-du-Pape. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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36 chambres
217  EUR (à partir de)
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Hotel Seesteg

Norderney - Allemagne

Hôtel et restaurant en bord de mer. Au xviiie siècle, le Seesteg servait d’entrepôt pour les planches en bois de l’appontement, afin de les protéger des tempêtes d’hiver de la mer du Nord. Aujourd’hui, ce hangar a été converti en un havre de calme et de détente. Ici tout est conçu pour créer une atmosphère intime incomparable dans un cadre résolument élégant et design. Toutes les chambres sont orientées vers la mer et la piscine sur le toit offre un panorama éblouissant sur le parc national de la mer des Wadden, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Les grandes baies vitrées offrent une vue directe sur la plage de sable blanc. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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La Réserve

Albi - France

Hôtel et restaurant en bord de rivière. La reine mère d’Angleterre avait choisi cette demeure de charme pour visiter Albi, la ville natale d'Henri de Toulouse-Lautrec. En 2010, l’Unesco a classé au patrimoine mondial cette cité épiscopale, joyau d’architecture médiévale en brique rouge. Comme la royale visiteuse, vous apprécierez ici la douceur de vivre, les grandes chambres ouvertes sur le beau parc, les dîners au restaurant ou sur la terrasse face à la vue sublime sur le Tarn. Devant un verre de gaillac, vous découvrirez la beauté des paysages postimpressionnistes en écoutant raconter comment Albi a vu naître le catharisme et, durant la Renaissance, fourni en pastel – sa spécialité – les plus grands peintres de l’époque. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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20 chambres
298  EUR (à partir de)
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Al Sorriso

Soriso - Italie

Restaurant et hôtel dans un village. Au pied des Alpes et à proximité du lac Orta – l’un des endroits les plus romantiques de la plaine du Pô – le Chef Luisa Marelli a acquis une brillante réputation. Autodidacte, cette ancienne étudiante en lettres a forgé son style culinaire à travers ses lectures et ses expérimentations personnelles, avec l’aide de son époux Angelo Valazza. Elle le décrit comme « un mélange d’influences piémontaises, méditerranéennes et internationales, réunies pour célébrer la montagne » où elle adore marcher. C'est justement de là que viennent cèpes et truffes blanches d’Alba ; la pomme de terre farcie à l’oeuf servie avec de la truffe blanche est un délice à ne pas manquer. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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Abadía Retuerta LeDomaine

Sardón de Duero - Espagne

Hôtel et restaurant à la campagne. À l'est de Valladolid, le long des berges du Duero, s'étendent les magnifiques vignobles du domaine Abadía Retuerta. Nichée dans ce paysage de rêve, une magnifique abbaye datant du xiie siècle admirablement restaurée accueille les visiteurs. Véritable âme des lieux, ce trésor culturel espagnol aménagé en hôtel dans le plus grand respect de ses mille ans d'histoire, et les moindres détails de son architecture ont été méticuleusement remis en valeur. Les cellules monastiques se sont transformées en chambres, la salle capitulaire en bar lounge et le réfectoire en superbe salle de restaurant au plafond voûté du plus pur style gothique. Un splendide domaine au caractère unique. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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30 chambres
370  EUR (à partir de)
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Whare Kea Lodge & Chalet

Wanaka - Nouvelle-Zélande

Hôtel et restaurant en bord de lac. Avec les montagnes des Alpes du Sud néo-zélandaises en toile de fond, Whare Kea Lodge semble flotter au-dessus du lac Wanaka. Le séjour dans le confort superbe des suites est rehaussé par la cuisine raffinée du chef qui utilise les meilleurs produits régionaux de saison. Vous occuperez vos loisirs en pratiquant la pêche au saumon et à la truite, le vélo et les promenades à pieds. Vous explorerez également les célèbres vignobles de la région de Central Otago. Vous découvrirez aussi le chalet éco-chic de Whare Kea, situé à 1 750 mètres, à la lisière du parc national du Mont Aspiring, dans lequel vous pourrez passer la nuit pour faire des randonnées en été ou de l'héliski en hiver. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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5 chambres
1 villa
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Borgo dei Conti Resort

Perugia - Italie

Hôtel et restaurant à la campagne. La nature verdoyante de l'Ombrie, ce « jardin de l'Italie », crée un cadre somptueux pour cette ancienne forteresse du Moyen Âge. Entouré d'un parc planté d'arbres centenaires et d'oliviers, cet ensemble de bâtiments néogothiques, et sa chapelle de style baroque, impressionne par son allure et séduit par son hospitalité. À l'extérieur, la piscine, les patios fleuris et les allées ombragées offrent calme et fraîcheur. À l'intérieur, le décor contemporain des chambres et l'élégance des salons contribuent eux aussi à cette atmosphère reposante. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle dans une belle salle voûtée ou sur la terrasse surplombant les collines. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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58 chambres
160  EUR (à partir de)
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Le Prieuré

Villeneuve lez Avignon - France

Hôtel et restaurant dans un village. Avec son jardin de curé et ses treilles de glycine, au coeur de la ville médiévale, Le Prieuré de Villeneuve-lez-Avignon a un charme rare. Jean-André et Geneviève Charial, également propriétaires de deux établissements aux Baux-de-Provence, disent de cet ancien couvent qu’il inspire la quiétude et la détente. Dans les différentes chambres et suites la modernité se mêle au patrimoine d’origine. La carte est elle aussi une célébration de la région, avec des plats tels que le foie gras de canard aux fraises gariguettes de Nîmes ou le pigeon des Costières rôti en cocotte à la feuille de sauge. La cuisine du Prieuré enchante les papilles dans un cadre où les sens sont flattés. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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38 chambres
175  EUR (à partir de)
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