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C’est au cœur d’une nature à l’état brut, d’un monde sauvage encore préservé que certaines propriétés Relais & Châteaux se sont installées. Safari animalier au cœur du bush sud-africain, observation des « Big Five », safari à dos d’éléphants, observation des tigres au Rajasthan sont autant d’expériences pour admirer et contempler les animaux dans leur environnement.
La palette est grande et les territoires à explorer sont vastes pour qui sait en apprécier la diversité et la beauté. Certaines maisons Relais & Châteaux ont fait le choix de l’isolement en s’implantant dans des contrées reculées, loin du monde et où l’immensité des territoires suscite méditation et contemplation. Evadez-vous dans un hôtel d’exception, le temps d’un séjour en Patagonie, observez l’infiniment grand, délectez-vous du vol majestueux d’un condor, savourez la somptuosité des paysages ou partez pour un safari en Afrique et découvrez la vie sauvage de la savane.
Hôtel et restaurant en bord de mer. Dans une réserve de 8000 hectares sur une péninsule, découvrez lémuriens, colibris, vanille, ylang-ylang, girofle, papyrus, plantes carnivores, baobabs, grottes. Madagascar est l’une des dernières terres vierges de la planète, avec ses forêts primaires, ses savanes, ses baies alanguies. Une nature si riche que le paysagiste parisien Camille Muller a décidé de réunir les espèces les plus rares dans le jardin paysager de l’hôtel. Adossé à une vaste réserve naturelle, les villas de palissandre d'Anjajavy l’Hôtel s'ouvrent sur une longue plage de sable du canal du Mozambique. Vous accéderez à des criques désertes, à de petits villages de pêcheurs et aux Tsingy, vestiges coralliens sculptés par l’érosion où s’enchevêtrent les racines des baobabs.
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Hôtel et restaurant à la montagne. Se retrouver seul, ou presque, face à l’infini des terres de Patagonie : Awasi Patagonia propose une expérience unique en son genre. Situé dans une réserve privée, un ensemble de villas indépendantes offre une totale intimité pour profiter de vues incomparables sur la forêt, le lac Sarmiento ou les Torres del Paine. Un guide et un véhicule attribués à chacune permettent de partir à son rythme à la découverte de ces paysages somptueux, d’aller observer des condors, les guanacos et peut-être même un puma. La journée terminée, on se délecte de la chaleur du lodge principal et du restaurant ainsi que du confort des villas inspirées des refuges patagoniens.
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Lodge et restaurant dans une réserve animalière. À seulement 270 km du Cap, dans les montagnes du Cederberg, ce havre naturel au milieu de plaines à perte de vue et de formations rocheuses accidentées, est un lieu propice au relâchement : abandonnez-vous à vos sens et renouez avec la nature. La splendeur des chambres et l'excellence des aménagements, la qualité d'une authentique cuisine sud-africaine et la générosité de l'hospitalité font sa renommée. Avec plus de 130 peintures rupestres conservées depuis dix mille ans, une faune et une flore abondante et diverse, ce sanctuaire qui ne connaît ni le paludisme ni les prédateurs, est le plus fantastique qui soit pour se ressourcer, de corps et d'esprit.
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Lodge et restaurant dans une réserve animalière. Au coeur de la Réserve privée de Kapama, ce camp doit son nom au premier éléphanteau adopté par les propriétaires, qui ont ensuite recueilli d'autres orphelins du Zimbabwe voisin. Sanctuaire pour les animaux, ce lodge est aussi un refuge merveilleux pour les voyageurs en quête d’expériences authentiques. Les suites et la villa présidentielle Zindoga surplombent le lit d'une rivière asséchée et ont leur propre piscine. Explorez la savane à pied, en véhicule ou dans un safari sur les traces des « Big Five » – lions, léopards, rhinocéros, buffles et éléphants. Des moments inoubliables et uniques, mis en valeur par un service attentionné et une cuisine raffinée.
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Hôtel et restaurant en bord de mer. Les portes de la chambre s’ouvrent sur le jardin privé, les palmiers ondulant sous la brise et derrière eux, l’océan. Posées sur un promontoire surplombant l’Océan Indien, les maisons qui composent Cape Weligama offrent de toutes parts une vue spectaculaire sur un paysage idyllique. En front de mer, la piscine à débordement en forme de croissant semble flotter au-dessus des vagues ; elle est longée d’un chemin pavé descendant vers les criques dont l’eau cristalline laisse voir le ballet des tortues. Les toits de tuile de l’ensemble, dessiné par l’architecte renommé Lek Bunnag, évoquent un village traditionnel sri-lankais, et abritent des espaces aux dimensions généreuses meublés avec style.
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Hôtel et restaurant en bord de mer. Surplombant la baie d’Ardmore, l'hôtel Cliff House dévoile une architecture extraordinaire: la maison est littéralement accrochée à la falaise dont elle semble émerger. Le bar et la terrasse en plein air, le restaurant, le spa et toutes les chambres jouissent d’une vue exceptionnelle sur la large baie. Avec son accès direct à la mer, l’hôtel offre de nombreuses activités, tels kayak de mer, surf, observation des baleines, pêche ou escalade. Les plages sont nombreuses aux alentours, et vous pourrez visiter le site de St. Declan’s Well sur le fameux Cliff Walk. Le château de Lismore et la distillerie Midleton sont facilement accessibles au départ d’Ardmore.
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Hôtel et restaurant en bord de mer. Le Cobblers Cove est un petit hôtel calme, intime et préservé sur la fameuse côte ouest de la Barbade. Ses suites et ses ravissants jardins évoquent l’ambiance accueillante d’une country house anglaise, transportée sur une exceptionnelle plage des Caraïbes. Le gazouillis des colibris et le parfum subtil des plantes exotiques entrent dans la chambre par la fenêtre ouverte. Le Cobblers Cove offre sans doute l’une des meilleures cuisines de l’île. L’hôtel a une clientèle de nombreux fidèles qui apprécient l'excellence de son service discret et courtois et son atmosphère chaleureuse. L'« afternoon tea », servi chaque jour à quatre heures sonnantes, est, cela va sans dire, légendaire.
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Hôtel et restaurant à la campagne. L’Eolo incarne à merveille l'âme de la Patagonie, ses racines indigènes, l’expérience des pionniers européens et créoles, et celle des aventuriers du monde entier pour qui elle reste un rêve, un pays légendaire à parcourir. Ce lodge magique se situe au coeur d’une propriété de 4 000 hectares, près d’El Calafate, sur la route du glacier Perito Moreno. Dans l'immensité de la vallée de La Anita, rien ne saurait perturber votre séjour. Partez à la découverte d’une nature des plus sauvages, détendez-vous dans la piscine intérieure et savourez les délices de la table en jouissant d’une vue incroyable sur les glaciers, le plus grand lac d’Argentine et la cordillère des Andes.
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Hôtel et restaurant dans un parc. Les montagnes de Córdoba pour toile de fond, Stéphanie et Raoul Fenestraz ont créé d’authentiques estancias argentines, en plein cœur du pays. Parquets de bois clair et hautes voûtes blanches, meubles et objets choisis : votre suite est à l’image de la maison, spacieuse, élégante, emplie de lumière et d’histoires. Vos journées se passent entre randonnées à cheval, leçons de polo, nage dans la piscine extérieure, et dégustation de vins avant les merveilleux plaisirs de la table. Bœuf, mouton, œufs et lait de ferme, fruits, herbes aromatiques et légumes du jardin, composent des barbecues inoubliables dans une atmosphère conviviale qui fonde l’essence même de la campagne argentine.
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Hôtel et restaurant en bord de mer. À six kilomètres de Cabo San Lucas, l'Esperanza Resort se trouve au milieu de 17 hectares de nature vierge, à l'extrémité de la péninsule de Baja California. Perchées sur les collines, ses casitas et suites donnent sur la piscine qui déborde dans l'océan Pacifique. Les chambres sont décorées d'oeuvres d’art mexicain, contemporain et traditionnel, et l'hôtel abrite un jardin de sculptures. Il dispose également d'une plage privée et d'un spa. À la tombée du jour, profitez d’un moment de détente face au coucher de soleil en sirotant un de nos délicieux cocktails, prélude parfait à un dîner raffiné dans le cadre idyllique de notre restaurant Cocina del Mar.
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