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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

Relais & Châteaux

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Le mot du Président

"Bienvenue Chez Relais & Châteaux !

Depuis 60 ans, Relais & Châteaux élève l’art de vivre au rang de 10e art ! Nos Chefs et nos Maîtres de Maison vous invitent dans un univers façonné par leur personnalité et par leurs passions. Notre vocation est de vous recevoir chez nous, dans des lieux uniques, et de vous mettre au centre de nos attentions grâce à des hommes et des femmes qui cultivent l’art d’un service feutré et délicat. Au coeur de notre art de vivre, nous avons mis nos Tables : les Chefs et leur brigade mais également les producteurs locaux, fermiers, fromagers, pêcheurs, viticulteurs et tous ceux qui font d’un repas une fête des sens et un moment de bonheur partagé. En vous plongeant dans la culture de chacune de ses régions, notre famille désire par-dessus tout vous emmener à la découverte du monde."

PHILIPPE GOMBERT  -  Président de Relais & Châteaux

Qui sommes-nous ?

"On pourrait imaginer les Relais & Châteaux comme une très belle bibliothèque à la française, composée d’ouvrages de grande qualité, ayant le même titre ‘Au bonheur de vivre’."

Olivier Roellinger  -  Propriétaire, Les Maisons de Bricourt, France

540 exceptions ! Créé il y a soixante ans par l’union de grands hôteliers et de cuisiniers, Relais & Châteaux s’impose aujourd’hui comme une référence d’excellence unique dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration. Ce n’est pas une chaîne, mais une Association de 540 Maisons exceptionnelles, réunissant Propriétaires, Maîtres de Maison, et Chefs indépendants. Ensemble, ces personnalités rares ouvrent de nouveaux horizons à l’hôtellerie haut de gamme. Comment ? En mettant l’accent sur des expériences clients singulières et personnelles, qui, sur les 5 continents, invitent nos hôtes à savourer nos Arts de Vivre et à s’enrichir de souvenirs mémorables. En 2014, à travers le Manifeste et les 20 engagements qui le constituent, Relais & Châteaux initie un mouvement mondial pour un « Monde meilleur par la table et l’hospitalité ».

Les Tables Relais & Châteaux

"Le plaisir passionné de la table est universel. Nous ne faisons que partager ce que nous aimons et apprécions au jour le jour."

Lanshu Chen  -  Le Moût Restaurant, Taïwan

Les Maisons Relais & Châteaux rassemblent à travers les continents plus de 500 Chefs parmi les plus prestigieux au monde. Ils ont en commun une même exigence : être les miroirs et les promoteurs de la formidable diversité culturelle et culinaire de notre planète. Car, de Punta del Este à Laguiole, de Tallinn à Shizuoka-Ken, chaque Table Relais & Châteaux est unique et cultive son originalité dans le respect des traditions et avec le désir de surprendre. Ici, les ingrédients sont locaux, les espèces et les variétés sont ancrées dans l’histoire d’un terroir. Les producteurs sont devenus des amis, animés par une même passion. Des lieux à l’écart du monde ont repris vie. Des patrimoines, recettes ou gestes sont ardemment défendus, puis réinventés. Les saveurs, l’atmosphère et la bienveillance sont autant de témoins élégants de l’art de vivre du pays. Le beau, le bon, l’unique. Toute la diversité du monde. Un repas dans une Maison Relais & Châteaux est un heureux moment de partage et de plaisir dont chaque hôte devient l’auteur. Différent demain, différent ailleurs...

60 ans d'histoire

"Tels les grands hôteliers et aubergistes de jadis, nos membres apportent leur touche personnelle aux lieux qu’ils ont conçus et qu’ils animent chaque jour."

Jaume Tàpies  -  Propriétaire d’El Castell de Ciutat, Espagne

C’est une belle histoire, celle d’hommes et de femmes qui investissent un hôtel de charme, un restaurant d’exception, pour mieux partager leur passion. Cette histoire existe depuis 1954. Il y a 60 ans, Marcel et Nelly Tilloy, un couple d’artistes de music-hall propriétaires sur la rive droite du Rhône de l’hôtel-restaurant La Cardinale, ont l’idée de présenter leur « Route du Bonheur » reliant leur établissement à sept autres. Huit lieux habités, à part, authentiques, situés entre Paris et Nice, hors des villes, réunis autour de valeurs communes : un haut niveau de prestations, une gastronomie d’exception et une conception particulière de l’Art de Vivre. Cette union signe l’acte de naissance de ce qui deviendra la plus prestigieuse Association hôtelière du monde : Relais & Châteaux. Aujourd’hui, 540 Membres jalonnent 65 Routes du Bonheur dans plus de 64 pays, tous animés par la même passion. « L’hôtelier, le restaurateur, doit laisser son cœur s’exprimer », recommandait Marcel Tilloy. C’était il y a 60 ans. Cette phrase est toujours d’actualité.

Nos valeurs et expériences

Relais & Châteaux se définit par un ensemble de valeurs partagées par ses membres dans le monde entier.

Un ancrage local - les maisons sont l’expression vivante d’un lieu, de son histoire, de son environnement et de sa culture.

L’humanisme - le respect des hôtes comme celui des collaborateurs ainsi que celui des hommes et des femmes qui évoluent autour de nos maisons et incarnent les lieux et leur culture est au centre de l’esprit Relais & Châteaux

Le partage - chaque maître de Maison transmet sa passion à ses clients.

L’engagement – les membres Relais & Châteaux contribuent à enrichir l’histoire de la cuisine et de l’hospitalité.

 

Les expériences vécues dans les établissements Relais & Châteaux permettent de se sentir immergé dans un lieu, une culture, d’en découvrir les spécificités et toutes les richesses offertes à nos sens. Plaisir et émotions sont suscités par une considération authentique et attentive des équipes, qui respectent l’intimité de chacun tout en proposant un lien chaleureux et privilégié.