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À propos de Relais & Châteaux
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5 établissements
Caraïbes

SINGULIÈRE DIVERSITÉ

Les Caraïbes ou la Caraïbe ? Unique ou diverse ? La question n’a jamais été tranchée même si, au rebours des Anciens, qui optaient pour le singulier, on a aujourd’hui plus d’inclination pour le pluriel. Il faut dire que les îles prolifèrent par centaines dans ces eaux, salées par le goût mais douces par la température, plus souvent turquoise que gris perle. Guigner une belle carrosserie américaine devant un patio colonial dans la vieille Havane ? Se déhancher sur une bachata endiablée à Saint-Domingue ? Se rafraîchir d’une piña colada sous les fleurs bleues d’un guayacán à Porto Rico ? Ou vibrer avec la foule dansante et colorée du carnaval de Trinidad ? Épuiser les particularismes locaux est mission impossible et c’est tant mieux ! D’une île à l’autre, la diversité se mesure à l’extraordinaire créativité culinaire (l’appétit se creuse à la simple mention d’un colombo de poulet, d’un ajiaco cubain ou d’une salade de christophines tièdes) mais aussi à l’omniprésence de la musique qui résonne à toute heure et en toute situation, surtout lorsqu’il est l’heure de dormir…

Calypso, merengue, salsa, soca, reggae et reggaeton, zouk et rumba : le catalogue démesuré explique l’embarras du choix. Et si l’on convoque les vieilles stars en pantalon blanc et chemise brodée, on a toutes les chances d’élargir encore le répertoire vers les mythiques mambo, charleston ou bolero. C’est que la nostalgie est une valeur aisée à cultiver sous ces latitudes. De même que la poésie, si facile à pratiquer avec ces noms qui sonnent comme des formules magiques issues d’anciens grimoires. On y trouve des « Cayes » ou Keys, qui inspirèrent John Huston (sa mémorable tempête de Key Largo !), des Indes occidentales (du temps où Christophe Colomb pensait avoir touché le Japon alors qu’il venait d’aborder aux Bahamas), des Petites et des Grandes Antilles, des îles du Vent et des îles Sous-le-Vent. On y trouve des paires mémorables – Turques-et-Caïques, Trinité-et-Tobago, Saint-Christophe et Niévès – et l’étymologie y devient un jeu d’enfants : on peut priser le tabac à Tobago, honorer saint Martin à la Martinique, se laisser pousser la barbe à la Barbade, se balader en bermudas aux Bermudes. Quant aux îles Caïmans et à Porto Rico, leur signification est transparente et a traversé les siècles…

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