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Ma Route du Bonheur

USA, au sud de la Californie

David Fink
Par David Fink, Propriétaire de L’Auberge Carmel

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+1 800 735 2478 * * PRIX D'UN APPEL LOCAL
« Je suis issu d’une vieille famille installée en Virginie depuis 1621. Mais mes premiers souvenirs d’enfance et de bain de mer sont déjà liés à la Californie du sud où mes parents avaient acheté une maison de vacances. J’ai vécu dans seize villes différentes à travers les Etats-Unis pour finalement poser mes valises à Carmel en 1984. Il y a dans ce bout de Californie cette atmosphère méditerranéenne que j’aime tant. Le climat y est doux tout au long de l’année. Entre San Francisco et Los Angeles, Carmel est à la fois un lieu reculé et l’épicentre d’une certaine Californie. On y côtoie des artistes, des grands chefs et des vignerons au bord du Pacifique. Un lieu unique sur terre et sur mer. Monterrey n’abrite-t-elle pas l’un des plus importants sanctuaires marins d’Amérique ? »
Itinéraire suggéré
  • 3 hôtels
  • 1 restaurants
  • à partir de US$ 3 260,90 *
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(280 km)
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(687 km)
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Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
*Prix total communiqué à titre indicatif, calculé sur la base de 2 personnes en chambre double pour un séjour du nombre de nuits indiqué sur cette page par établissement, hors activités conseillées, hors établissements non réservables en ligne et hors restaurants. 


1 Oakhurst, Yosemite Nat. Park — 2 Nuits
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant

Château du Sureau

Oakhurst, Yosemite Nat. Park - Californie, Etats-Unis

Hôtel et restaurant à la montagne. Au Château du Sureau, vous serez idéalement placé pour partir à la découverte des chutes d’eau et des dômes granitiques qui font du Yosemite National Park l'un des sites naturels américains les plus spectaculaires. Cette demeure majestueuse, inspirée des plus beaux châteaux européens, vous séduira par ses intérieurs raffinés où les chambres portent des noms de plantes aromatiques, de fleurs, et sont décorées d’antiquités, de tapisseries et d’oeuvres d’art. Si vous avez la chance de visiter ces lieux en juillet, vous aurez droit à l'Elderberry Harvest Dinner, un somptueux festin de cinq plats célébrant la récolte des baies de sureau, auquel l’établissement doit son nom. ... En savoir plus.moins

TripAdvisor
TripAdvisor
Services
12 chambres
1 villa
(à partir de) US$ 477,05
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A proximité de l’établissement

Marcher dans le Parc national de Yosemite

Marcher dans le Parc national de Yosemite

Classé parc national en 1890, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco en 1984, Yosemite est le troisième parc de Californie par sa superficie. Trois mille km2 d’une nature protégée qui en font un véritable paradis pour les amateurs de randonnées. Les sentiers tutoient les dômes granitiques et les cascades, pénètrent dans les forêts et mènent à plus de 3 500 mètres de haut. On y croise des cerfs, des castors, des opossums. On y devine les coyotes, les musaraignes et les ours noirs…

La forêt de Séquoias géants

La forêt de Séquoias géants

Imaginez des conifères de plus de 1 000 ans qui percent le ciel. À l’ombre de leurs feuillages, on se sent tout petit, tout fragile. Trois forêts de séquoias géants se trouvent au sein du parc Yosemite. Certains de ces arbres géants peuvent atteindre une circonférence de près de trente mètres et presque 80 m de hauteur ! C’est sur le site de Mariposa que vous découvrirez le Grizzly Giant. Agé de près de 2 000 ans, le plus gros séquoia des Yosemite s’élève à plus de 60 m du sol ! C’est ici aussi que se trouvait le célèbre Wawona Tree, un séquoia dans lequel on creusa un tunnel en 1881 afin que ses visiteurs puissent le traverser en calèche. L’arbre tomba en 1969…

Manresa Restaurant, Relais & Châteaux

Manresa Restaurant, Relais & Châteaux

Vous êtes au pied des monts Santa Cruz, au coeur de la plus ancienne région viticole (AVA) de Californie, sur une terre prolifique qui fournit son inspiration à David Kinch et ses ingrédients au restaurant. Cultivés à la Love Apple Farms, voisine, les légumes sont en effet cueillis du jour et donnent à ses plats un goût de terroir authentique, comme dans l’emblématique Into the Vegetable Garden. Même si des influences française et catalane se font sentir dans la cuisine, l’atmosphère du restaurant est très californienne, avec son bâtiment historique des années 1940 enrichi de pièces contemporaines, dont un insolite chandelier composé de centaines de cuillères en cristal.

Sur la route

Mission San Juan Bautista

Mission San Juan Bautista

Située entre Le Sureau et Carmel, la 15e des 21 missions de Californie a été établie en 1797. Vous reconnaitrez peut-être le clocher de l’église que Hitchcock a filmé en 1957 dans son splendide film Sueurs froides. À l’intérieur, les voutes décorées de fresques évoquent une partie de l’histoire de ce pays. San Juan Bautista offre une autre carte postale de l’Amérique. Une petite localité ouverte aux vents, idéale pour un déjeuner mexicain ou simplement chiner dans l’un de ses riches magasins d’antiquités.

1
(280 km)
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(687 km)
2 Carmel-by-the-Sea — 2 Nuits
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
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L’Auberge Carmel

Carmel-by-the-Sea - Californie, Etats-Unis

Restaurant et hôtel en ville. C’est face aux paysages abrupts de Big Sur que Henry Miller dit avoir appris à prier. Le petit village d’artistes de Carmel-by-the-Sea est le lieu où méditer sur ces falaises qui plongent à pic dans l’océan. À mi-chemin entre San Francisco et le littoral de Santa Barbara, peuplé de phoques et de baleines, Carmel – où Clint Eastwood fut élu maire – vous charmera par ses nombreuses galeries d’art et ses plages de galets. Cet hôtel, décoré de superbes tissus et antiquités venus d'Europe, est situé au coeur du village, à deux pas de la célèbre plage de Carmel. La cuisine gourmande, la cave bien fournie et les voluptueux massages vous attacheront à jamais à cette adresse. ... En savoir plus.moins

TripAdvisor
TripAdvisor
Services
20 chambres
(à partir de) US$ 455,32
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Sur la route

Big Sur

Big Sur

C’est l’une des plus belles routes au monde. Vous conduisez ici dans un décor de cinéma. Avec ses falaises, ses forêts et ses criques léchées par des eaux couleur émeraude, Big Sur offre une incroyable palette de paysages. Relisez Jack Kerouac qui en a tiré un superbe roman. En hiver, les baleines viennent frayer le long de la côte. Une halte s’impose à Nepenthe. Situé sur un promontoire, ce restaurant sans prétention est tenu par la même famille depuis plus de cinquante ans. Comme un rituel, je commande un verre de Pinot noir et un vrai hamburger devant l’océan…

Les hot dogs de Pink's, Los Angeles

Les hot dogs de Pink's, Los Angeles

Les Etats-Unis sont une terre de contrastes et tout le monde (ou presque) y aime les hot dog. Il suffit de voir la queue devant le Pink’s pour en être convaincu. Bruce Willis, Jay Leno, Bill Cosby, Jamie Lee Curtis, Arnold Schwarzenegger ont leur photo sur le Wall of Fame de la maison. Car, plus qu’un marchand de saucisses, Pink’s Hotdog est une institution… ouverte sans discontinuité depuis 1939 entre Melrose et La Brea.

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(280 km)
2
(687 km)
3 Rancho Santa Fe — 2 Nuits
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant

Rancho Valencia Resort & Spa

Rancho Santa Fe - Californie, Etats-Unis

Hôtel et restaurant en ville. Quand le luxe s’allie à l'esprit décontracté de la Californie du Sud, cela donne l’accueil charmant et enthousiaste du Rancho Valencia. Près des plages chic de La Jolla et de Del Mar, c’est une villégiature sereine au coeur de 18 hectares de collines, d’orangeraies et de jardins plantés d’hibiscus et de cactus. Construit sur le modèle des haciendas, l'hôtel abrite des trésors d’artisanat, céramiques mexicaines peintes à la main et meubles sur mesure. Avec un programme de tennis de réputation internationale, une cuisine innovante et un spa régénérant, sous un climat ensoleillé toute l’année, Rancho Valencia est l’endroit idéal pour découvrir cette magnifique région. ... En savoir plus.moins

TripAdvisor
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54 chambres
(à partir de) US$ 698,08
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Restaurant
Addison
Restaurant
L'entrée du restaurant Addison
Restaurant
Addison at The Grand Del Mar 1 salle
Restaurant
Le Chef William Bradley
Restaurant
Addison at The Grand Del Mar 1 œuf cocotte
Restaurant
Addison at The Grand Del Mar poisson
Restaurant
Addison at The Grand Del Mar 3 caviar
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant

Addison

San Diego - Californie, Etats-Unis

Restaurant sur un golf. Au fil des années, Addison s’est imposé comme l'une des expériences culinaires les plus intéressantes de Californie. L’approche artisanale du Chef William Bradley est fondée sur une grande admiration pour la cuisine française et trouve son inspiration dans le passage des saisons. Toujours attentif à la pureté des saveurs, il met en valeur les produits en s’appuyant sur leurs qualités propres. Sous la direction éclairée de la sommelière Elizabeth Huettinger, la collection de 36 000 bouteilles de vin compte 20 cuvées spéciales élaborées avec des oenologues du monde entier. Les accords mets et vins sont en parfaite harmonie avec le service élégant et raffiné. ... En savoir plus.moins

TripAdvisor
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Services
(à partir de) US$ 110
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A proximité de l’établissement

Chino Farms, Rancho Santa Fe

Chino Farms, Rancho Santa Fe

Ici sont certainement cultivés et produit les meilleurs fruits et légumes de toute la Californie. À proximité des splendides parcours de golf, il faut faire la queue avant de pouvoir repartir avec quelques caisses de choux, carottes, pousses de shiso, courges ou radis noirs. Ici, chaque légume est cueilli au bon moment. Il semble également repartir dans le coffre du chef pour qui il a poussé…

Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges
Textes : © Guides Gallimard
Photos : © Nick Vasilopoulos