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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

Oenologie

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Oenologie

Les vignobles du monde entier accueillent les propriétés Relais & Châteaux pour une expérience sans égale. Egalement producteurs de vins parmi les meilleurs au monde, les vignerons propriétaires Relais & Châteaux ont une histoire à raconter, celle d’une passion pour la viticulture et le partage en organisant visites de chais, dégustations et fêtes autour du vin.
Chaque terroir, chaque terre et chaque climat donne aux cépages leurs qualités premières. Ainsi, de l’Australie à la Napa Valley en Californie, du Médoc aux vignobles d’Italie, de l’Afrique du Sud à l’Amérique du Sud, les richesses viticoles ne cessent de séduire et de surprendre. Les sommeliers des propriétés Relais & Châteaux sont là pour en révéler tous les secrets. Avec eux, faire plaisir prend désormais tout son sens.



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241 établissements trouvés

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Domaine des Avenières

Cruseilles - France

Hôtel et restaurant à la montagne. Dans son écrin de verdure à flanc de Salève, offrant une vue panoramique du Mont-Blanc au lac d’Annecy, le château des Avenières est l’œuvre d’une Américaine qui le construisit au début du xxe siècle en hommage à sa sœur défunte, et de son mari, astronome hindou, qui lui donna son cachet si particulier : une chapelle à la mosaïque dorée où se mêlent zodiaque, kabbale et tarots égyptiens, au cœur des jardins à la française… Aujourd’hui, le domaine s’enrichit d’un potager qui fournit herbes et légumes frais au restaurant où est proposée une cuisine raffinée inspirée du terroir savoyard. Un lieu somptueux et envoûtant pour rêver et profiter d’un séjour exceptionnel. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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19 chambres
146  EUR (à partir de)
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The Inn at Little Washington

Washington - Etats-Unis

Restaurant et hôtel à la campagne. Patrick O’Connell a abandonné son rêve de devenir acteur pour l’amour de la cuisine et du « théâtre vivant » qu’est l’univers de la restauration. À une heure de Washington DC, ce refuge somptueux au pied des Blue Ridge Mountains est une référence pour les gourmets avertis de tous pays. Les menus du Chef mettent la haute cuisine américaine sous les feux de la rampe. Dans le luxueux cocon des salles à manger, découvrez par exemple le carpaccio d'agneau de lait en croûte d'herbes et sa glace à la salade César. Les chambres et suites de The Inn sont opportunément baptisées des noms de pionnier de la cuisine et des salons cossus parachèvent cet univers idyllique. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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24 chambres
1 villa
289  EUR (à partir de)
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Le Vieux Logis

Trémolat - France

Hôtel et restaurant dans un village. Henry Miller aimait et connaissait la France mieux que bien des Français. En quête de lieux exceptionnels où puiser son inspiration, il était venu passer une semaine dans cet hôtel au coeur du Périgord noir, et y resta un mois entier. Dans l’ancien séchoir à tabac transformé en salle à manger ou en plein air, sous les tilleuls, l’esprit de Miller demeure et imprègne le restaurant. Comme l’écrivain, vous apprécierez le calme de cet ancien prieuré avec ses jolis jardins, son ruisseau babillant et sa piscine naturelle où vous pourrez nager. Les heures s’écoulent dans une atmosphère décontractée jusqu’à la dégustation, le soir venu, de quelques vins régionaux d’exception. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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23 chambres
165  EUR (à partir de)
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Troisgros

Roanne - France

Restaurant et hôtel en ville. « Notre métier, c’est la quête permanente du plus beau produit. L’extraordinaire d’un plat tient à si peu de chose... » Quand Michel Troisgros tombe quelques secondes la toque pour deviser sur la cuisine, on l’écoute attentivement. Ce Chef, aujourd'hui épaulé par son fils César, s’est depuis longtemps fait un prénom avec une cuisine très épurée. Il dit avoir été influencé par l’Italie et le Japon : « J’ai eu la chance de voyager très tôt, à un âge où les impressions sont plus vives et où je n’avais qu’une idée assez confuse de ce que serait ma cuisine. » Marie-Pierre soigne le plus petit détail de la décoration stylisée dans cette belle maison mythique d’esprit contemporain. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

15 chambres
340  EUR (à partir de)
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Restaurant Schwarzwaldstube

Baiersbronn - Allemagne

Restaurant à la campagne. La vue est idyllique, l’air de la forêt revivifiant : au coeur de la Forêt-Noire, Harald Wohlfahrt met en scène une célébration inoubliable de tous les sens. Carpaccio de gambas sauvages et poitrine de volaille fermière farcie au foie gras... des créations culinaires qui font d'un repas au Schwarzwaldstube un grand moment. Inspiré par l’abondance et la diversité des produits les meilleurs, puisant son inspiration dans le caractère des cuisines du monde, le Chef apporte à la tradition originalité, précision et tout un luxe d’innovations. Cette délectable expérience est encore exaltée par le savoir-faire du sommelier Stéphane Gass, l’accueil du maître de maison David Breuer et le zèle enjoué du service. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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140  EUR (à partir de)
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Auener Hof

Sarntal / Sarentino - Italie

Hôtel et restaurant à la montagne. À 1 622 mètres d’altitude, le bâtiment moderne aux lignes pures semble comme s’effacer devant la splendeur du paysage. Mais à l’intérieur, toute sa beauté se révèle : troncs d’arbres, bois brut et couleurs claires composent un décor au style contemporain affirmé, des chambres spacieuses à la superbe salle du restaurant. Entièrement vitrée, cette dernière est traversée par la lumière et offre une vue panoramique sur les Dolomites, un cadre de choix pour savourer la cuisine toute en finesse d’Heinrich Schneider, préparée à partir de produits du Sud Tyrol. Sa sœur Gisela, sommelière, complète le duo aux commandes de cet établissement créé par leurs parents et récemment rénové. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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10 chambres
234  EUR (à partir de)
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Hotel Dollenberg

Bad Peterstal - Griesbach - Allemagne

Restaurant et hôtel en forêt. Dans le livre d’or de l’hôtel Dollenberg, un hôte laissa un jour cette pensée : « Dommage que l'on ne puisse pas serrer un hôtel dans ses bras. » Ce sont l’atmosphère amicale et l’excellent service de l’établissement qui provoquent de tels élans de tendresse. La douceur des soins du centre de bien-être, les dîners magiques dans les clairières romantiques de Bad Peterstal et les paysages envoûtants de la Forêt-Noire, tout ici est réuni pour un séjour magnifique. Figure de proue du Dollenberg, le Chef Martin Herrmann raffine et ne se concentre que sur les éléments absolument indispensables des plats. Il propose une cuisine de haute volée, française et badoise à la fois. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

89 chambres
284  EUR (à partir de)
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Villa Crespi

Orta San Giulio - Italie

Restaurant et hôtel en bord de lac. À quelques pas du lac Orta, la Villa Crespi est une demeure spectaculaire bâtie en 1879. L’architecture mauresque-arabisante du bâtiment, les jardins éblouissants et l’accueil du Chef Antonino Cannavacciuolo et de son épouse Cinzia contribuent à un séjour magique. La cuisine d’Antonino, traduit l’influence des lieux et des parfums de son itinéraire professionnel avec brio. Son menu vous fait traverser l’Italie du sud au nord, avec pour commencer, la brochette de Saint-Jacques et gambas, pour finir sur un plat de pigeon et foie gras. Depuis la Villa Crespi on contemple une Italie magnifique, à seulement 45 minutes de Milan Malpensa : le village d’Orta, l’île enchanteresse de San Giulio ou le célèbre site de Sacro Monte. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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14 chambres
335  EUR (à partir de)
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Castel Fragsburg

Merano - Italie

Hôtel et restaurant à la montagne. Sur les hauteurs de la vallée de Merano, accroché aux pentes baignées de soleil des Dolomites, se dresse le Castel Fragsburg dans toute sa splendeur. Cet élégant pavillon de chasse aux origines nobles, datant du xviie siècle, est désormais le plus intime des hôtels de charme de la région, avec sa terrasse suspendue, dominant Merano, les vastes paysages de la haute vallée de l’Adige et les vergers du Sud Tyrol. L'accueil et l’hospitalité chaleureux, le service personnalisé, la discrétion assurée, le souci du détail, le parc privé de 10.000 m2 et la gastronomie remarquable : tout cela fait de Castel Fragsburg l’adresse idéale pour se ressourcer au coeur des Alpes italiennes. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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20 chambres
440  EUR (à partir de)
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Palazzo Manfredi

Rome - Italie

Hôtel et restaurant en ville. Le Palazzo Manfredi est un charmant refuge au coeur de ce qui fut jadis la Rome impériale. Ce ravissant palais xviie offre des vues imprenables sur le Colisée, le Forum et la Domus Aurea. L’accueil y est somptueux. Bâti sur les vestiges du Ludus Magnus, le gymnasium des gladiateurs romains, le Palazzo Manfredi a été le pavillon de chasse des jardins Guidi. Il est aujourd'hui décoré d’oeuvres d’art choisies avec goût, mêlant harmonieusement tableaux du xvie siècle et pièces contemporaines. L’hôtel propose une retraite intimiste, avec pour point d’orgue un repas sur la terrasse du restaurant Aroma où les plaisirs de la table ne cèdent en rien aux panoramas de la Rome antique. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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16 chambres
330  EUR (à partir de)
Réserver
1 - 10 sur plus de 241 résultats
Relais & Châteaux
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