Les vignobles du monde entier accueillent les propriétés Relais & Châteaux pour une expérience sans égale. Egalement producteurs de vins parmi les meilleurs au monde, les vignerons propriétaires Relais & Châteaux ont une histoire à raconter, celle d’une passion pour la viticulture et le partage en organisant visites de chais et de cave, dégustation de vin et fêtes autour du vin. Relais & Châteaux ouvre les portes de l’œnotourisme à ses clients pour les initier à toutes les subtilités de l’univers du vin.
Chaque terroir, chaque terre et chaque climat donne aux cépages leurs qualités premières. Ainsi, de l’Australie à la Napa Valley en Californie, du Médoc aux vignobles d’Italie, de l’Afrique du Sud à l’Amérique du Sud, les richesses viticoles ne cessent de séduire et de surprendre. Les sommeliers des propriétés Relais & Châteaux sont là pour en révéler tous les secrets, et vous faire découvrir les vins de ces terroirs d’exception. Avec eux, faire plaisir prend désormais tout son sens.
Réouvert depuis le 01/08/2020
Restaurant sur un golf. Au fil des années, Addison s’est imposé comme l'une des expériences culinaires les plus intéressantes de Californie. L’approche artisanale du Chef William Bradley est fondée sur une grande admiration pour la cuisine française et trouve son inspiration dans le passage des saisons. Toujours attentif à la pureté des saveurs, il met en valeur les produits en s’appuyant sur leurs qualités propres. Sous la direction éclairée de la sommelière Elizabeth Huettinger, la collection de 36 000 bouteilles de vin compte 20 cuvées spéciales élaborées avec des oenologues du monde entier. Les accords mets et vins sont en parfaite harmonie avec le service élégant et raffiné. ... En savoir plus.moins
Réouvert depuis le 04/06/2020
Restaurant en ville. Agli Amici, nommé ainsi dans les années 1960 quand les amis du village s’y retrouvaient, est une belle aventure familiale, commencée en 1887 avec un café-bureau de tabac. Aujourd’hui, frère et sœur sont aux commandes. Michela veille à perpétuer la tradition d’hospitalité tout autant qu’à faire découvrir les vins de petits producteurs ou de vignobles oubliés. En cuisine, Emanuele renouvelle le répertoire traditionnel en mettant à l’honneur les produits de cette région où mer et montagne se rejoignent – bar, oursins, porc, légumes… – ; les herbes sauvages cueillies dans les environs apportant leur touche d’originalité à ces plats parfaitement exécutés. ... En savoir plus.moins
Réouvert depuis le 22/07/2020
Hôtel et restaurant à la campagne. Dans les paysages grandioses de la côte ouest, avec sa vue incroyable sur le loch, paisible, l'Airds Hotel est tout imprégné de la beauté de l’Écosse. C’est justement Port Appin, où se trouve l’hôtel, qui a inspiré le début du célèbre roman de Robert Louis Stevenson, Enlevé ! Cette adorable auberge du xviiie siècle, dotée de chambres au décor de charme, incarne le sommet de la distinction écossaise. L’excellence du service est à la hauteur d’une cuisine raffinée et de la carte des vins tout aussi impressionnante ; la vue sur les montagnes et le loch aux couleurs du temps font des repas un grand moment. Les îles Hébrides, paradis isolé et sauvage, ne sont qu'à cinq minutes de bateau. ... En savoir plus.moins
Réouvert depuis le 01/07/2020
Restaurant et hôtel à la campagne. « Pour pouvoir créer, il faut travailler à partir des meilleurs produits, aborder chaque plat avec l’audace d’un jeune chef, l’expérience d’un homme mature et la sagesse de l’ancien. » La personnalité du Chef Pedro Subijana Reza, toujours à la recherche du mieux, et ses constantes remises en question, ont fait de lui l’un des ambassadeurs de la nouvelle cuisine basque. Aux recettes traditionnelles il ajoute toujours sa touche : colin et sa « kokotxa », feuille d’huître et « haricots moule ». Vous apprécierez le panorama impressionnant qui va du mont Igeldo jusqu’à la mer Cantabrique en dînant dans ce restaurant situé, à quelques minutes du centre de San Sebastián. (Pour assurer la tranquillité de tous nos clients, nous vous informons que l’hôtel ne recommande pas le séjour avec enfants âgés de moins de 14 ans. Le Spa est disponible à partir de 18 ans.) ... En savoir plus.moins
Cet établissement est temporairement fermé.
Hôtel et restaurant en bord de rivière. Hacienda et hôtel tout à la fois, le Vira Vira offre à ses hôtes l’ « élégance de l’aventure » au cœur de la cordillère des Andes. Sur cette terre de volcans et de forêts mystiques, nos guides explorent avec vous les parcs naturels alentours : randonnées en kayak, excursions à cheval... L’ascension du volcan Villarrica sera récompensée par un bain dans une source chaude en pleine nature ! De retour à l’hôtel, le murmure de la rivière est le gardien de votre tranquillité tandis que vos hôtes veillent au moindre détail. Quant à la ferme, elle fournit chaque jour des produits frais et biologiques que le Chef cuisine avec raffinement, s’inspirant des recettes traditionnelles mapuches. ... En savoir plus.moins
Réouvert depuis le 10/06/2020
Restaurant et hôtel en bord de mer. Posée face à l’océan, sur la Côte de Jade, la charmante maison accueille les gourmets dans un cadre époustouflant, la vue imprenable sur la mer émerveille tant depuis le restaurant que depuis les suites. En cuisine, où l’iode est le marqueur principal, Mathieu Guibert fait la part belle aux poissons et aux fruits de mer de la région. Le chef met également un point d’honneur à la sélection des produits de la terre qui entrent dans la composition de ses plats, il connaît bien les producteurs qui l’entourent et met en lumière toute la beauté et la complexité des produits locaux. Une véritable balade gustative au cœur du Pays de Retz. ... En savoir plus.moins
Réouvert depuis le 23/05/2020
Restaurant à la campagne. Il faut remonter jusqu’à 1815 pour trouver le premier Vivalda aux commandes de ce restaurant de terroir dont la renommée s’est transmise sans faillir de génération en génération depuis plus de 200 ans. Héritier de cette tradition, le Chef Gian Piero Vivalda a ancré sa cuisine dans le terroir piémontais et utilise le meilleur des produits locaux : le chevreau des Langhe à la broche, le chapon de Morozzo aux artichauts violets et chicorée ou l'oeuf en cocotte à la truffe blanche d'Alba et aux champignons porcini de la Vallée du Pesio. L’esprit de famille et l’atmosphère authentique de cette maison historique ajoutent encore au charme du lieu. ... En savoir plus.moins
Réouvert depuis le 04/07/2020
Hôtel et restaurant en ville. En arrivant à Quinta da Auga, vous pénétrez dans un univers empreint de sérénité. Cet ancien moulin à papier du XVIIIe siècle, délicatement restauré par les propriétaires, regorge de détails anciens et modernes qui se mêlent en un élégant style européen. Une équipe attentive et discrète vous accueille au sein de cette oasis de paix dans Saint-Jacques-de-Compostelle, ville de pèlerinage inscrite par l’Unesco sur la liste du patrimoine mondial. Au restaurant Filigrana vous dégusterez une cuisine contemporaine, aux influences galiciennes, faisant la part belle aux produits locaux et aux vins régionaux. ... En savoir plus.moins
Réouvert depuis le 05/06/2020
Restaurant à la campagne. Le Chef Gaetano Trovato, formé auprès des meilleurs chefs d’Europe, est revenu dans sa Toscane natale pour élaborer une cuisine à base de produits biologiques, revisitant ainsi les saveurs authentiques des Crêtes siennoises dans un esprit contemporain. « Territoire et recherche » et « Moments contemporains » sont les deux menus de saison suggérés. La carte, elle, propose pâtes fraîches du jour, veau de lait élevé « sous la mère » des collines de Sienne, mais aussi langoustines, crevettes rouges et poissons de la côte tyrrhénienne, un régal pour les yeux et le palais. Giovanni Trovato, sommelier expert, vous guidera à travers une carte de 600 crus de Toscane et d’ailleurs. ... En savoir plus.moins
Temporairement fermé. Réouverture le 01/12/2020
Hôtel et restaurant à la montagne. Grand hôtel au cœur des Grisons, Arosa Kulm est le séjour rêvé des familles et de toutes les générations. Adeptes des plaisirs de la montagne enneigée, les hôtes y prennent leurs habitudes. Ils aiment revenir chaque année, séduits par la qualité des six restaurants et par le style moderne des intérieurs, ouverts sur le paysage majestueux. Les chambres sont spacieuses, leurs lignes claires font place à la lumière. Le personnel nombreux et attentionné ajoute encore à la douceur des lieux. Face au panorama, le spa est superbe ; au bord de sa piscine en inox chromé, dont les couleurs évoquent un lac de montagne, vous trouverez le bien-être le plus complet. ... En savoir plus.moins
