Passionné par la nature, les rencontres, le partage et surtout pêcheur dans l’âme c’est tout naturellement que Belle-Île en mer s’est offerte à moi. Le Castel Clara, un lieu unique face à l’océan, m’est apparu comme une évidence. La richesse de ce terroir ne cesse de stimuler mon imagination, et c’est pour moi un honneur de vous le faire découvrir à travers ma cuisine.
