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Dieses viktorianische Baudenkmal befindet sich in Kenmare, einer geschichtsträchtigen Stadt im mystischen Kerry. Das 1897 errichtete Hotel hat eine herrliche Lage; der Rasen des gepflegten Gartens erstreckt sich bis zu den Ufern der Bucht von Kerry. Das ist das Irland der Träume, mit der zerklüfteten Küste und pittoresken Straßen. Wanderungen in den Bergen oder an der Küste, Golf, Angeln, … die Liebhaber von Aktivitäten im Freien werden begeistert sein. Das Spa Samas bietet individuelle Behandlungen. Und um einen schönen Tag abzuschließen, kann man sich im kleinen privaten Kinosaal des Hotels einen Klassiker anschauen, während man einen seltenen peat-aged Malt genießt.

Landline

Restaurant und Hotel in einer Stadt.

Ein Stück Himmel auf Erden für Insider, die den kulinarischen Hochgenuss und das süsse Leben in wirklich privater Atmosphäre suchen. Ungestörtes Sein im gefühlten Herzen Europas. Das sehr persönlich und familiär geführte Hotel bietet den sonnigsten Blick auf Liechtenstein, das Schloss Vaduz, den idyllischen Traumpark, die Alpen und die nahe gelegenen Weinberge. Die Zimmer und Suiten könnten nicht unkonventioneller und extravaganter sein. Ein wahr gewordener Traum für Paare, die das Sinnliche und Leidenschaftliche suchen, um es gemeinsam und ungestört genießen zu können.

Marée

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Nach dem Erfolg seines kalifornischen Restaurants, The French Laundry, hat Küchenchef Thomas Keller sein einzigartiges Können auch in New York umgesetzt. Dabei konzentriert er sich auf die Details, nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Präsentation, dem Ambiente und dem Rahmen. Im schicken Restaurant, mit Blick auf den Central Park, hat Küchenchef Chad Palagi neuere amerikanische Rezepte mit einer leichten französischen Note versehen. Seine typischen Gerichte sind „Oysters and Pearls“, eine Zabaione von Perlentapioca mit pochierten Austern und Kaviar, Calotte von gegrilltem Rind. Die kulinarischen Genüsse im Per Se zeigen, dass es Perfektion wirklich gibt.

Per Se

Per Se Restaurant

Restaurant in einer Stadt.

Eingebettet in einen bewaldeten, 5 Hektar großen Park, im Schatten von Wacholdersträuchern und Steineichen, sind die traditionellen Steinhäuser in geschmackvoll eingerichtete Zimmer umgewandelt worden, in denen man sich absolut wohlfühlt. Die Luft ist erfüllt von den Düften der Garrigue, und der Blick auf den Golf von Arzachena und das Archipel von La Maddalena ist zauberhaft. Das Wellness Center in den natürlichen Granithöhlen bietet eine breite Palette an orientalisch inspirierten Behandlungen. Die regionale italienische Küche des Restaurants ist leicht und köstlich. Es sei denn, dass Sie lieber auf einem Boot während eines Privatausflugs an der Costa Smeralda essen.

Il Fuoco Sacro

Durch Inspiration aus der Welt der Parfümerie und die Nutzung der aromatischen Zusammensetzung jeder Zutat werden Saucen von erstaunlicher Komplexität kreiert; Kindheitserinnerungen werden geweckt, indem Orangenblüte mit Karotte kombiniert wird, um deren Geschmack zu verfeinern; oder ein Dessert wird wie ein monochromes Gemälde gestaltet: Anne-Sophie Pics kulinarischer Ansatz ist von Feinfühligkeit und Ausdruckskraft geprägt. Durch ihre Reisen und persönlichen Begegnungen bereichert und durch die Vermittlung der Emotionen, die sie teilen möchte, stecken die Gerichte dieser gefeierten Küchenchefin voller Geschichten. Gleichzeitig stellt das Hotel ein elegantes Reiseziel dar, das eine moderne und dennoch warme Atmosphäre ausstrahlt, umgeben von entzückenden mediterranen Gärten, wo man von Olivenbäumen und Rosen umgeben schwimmen kann.

Restaurant Pic

Nur wenige Schritte von den Champs-Élysées entfernt, im Herzen des 8. Pariser Arrondissements, empfängt Sie das Restaurant Pierre Gagnaire in einem von Marcelo Joulia konzipierten Interieur, das das klare und schlichte Ambiente des Hauptsaals unterstreicht. Der Raum schmückt sich mit einem prachtvollen Tondo von Adel Abdessemed an der Decke – einem echten Kunstwerk, das die Tierwelt darstellt, die uns beobachtet. In der Küche des Restaurants entfaltet sich die reiche Vergangenheit des renommierten Chefkochs Pierre Gagnaire, der seiner Verbundenheit zu Erzeugern, Fischern und Züchtern aus allen Regionen Nachdruck verleiht. Mit kreativen und außerordentlich köstlichen saisonalen Gerichten wird diesen die Ehre erwiesen. Genießen Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis bei einem Tête-à-Tête am Gästetisch „Georges Teissier“, benannt nach der Straße in Saint-Etienne, wo der angesehene Koch seine Karriere begann. Im Halbdunkeln, bevor man zur offenen Küche gelangt, befindet sich das eloquente Werk von Lilian Euzéby, das die Gäste bewundern können. In der Küche werkelt das Team des Gourmetrestaurants Pierre Gagnaire still und leise und doch emsig an der Zubereitung von Gerichten, die die größten Feinschmecker begeistern.

Pierre Gagnaire

Im Herzen des Chiantis verkörpert das Pieve Aldina den Geist eines sienesischen Dorfes. Dieses Hotel an der Chiantigiana, der Weinstraße, die Siena mit Florenz verbindet, lädt Sie ein, die Toskana in vollen Zügen zu genießen. Umgeben von Weinbergen, Zypressen und Olivenhainen, diente das Hauptgebäude aus dem 11. Jahrhundert einst den Bischöfen von Siena als Sommerresidenz. Im historischen Gebäude sind die Terrakotta-Böden, die Balkendecken und die hübschen Arkaden größtenteils noch erhalten. Sie betonen den toskanischen Stil dieses geschichtsträchtigen Hauses. Die geräumigen Zimmer bieten einen atemberaubenden Blick auf die Umgebung. Das reiche kulinarische Erbe der Region wird in den beiden Restaurants mit Terrasse, darunter der Oenoteca, gewürdigt. Nach einem Tag mit Besichtigungen der Weinkeller oder einem Kochkurs, in dem Sie lernen frische Pasta zuzubereiten, können Sie eine entspannenden Massage genießen oder sich am Pool mit Blick auf das Tal entspannen.

Le rondini

Die Eleganz und Ökologie verbindende Pika Lodge wurde mit nachhaltigen Methoden und Materialien auf der Insel Santa Cruz im Zentrum des Galapagos-Archipels errichtet. Die Zimmer und Suiten mit schlichtem, schnörkellosem Design verfügen alle über Panoramafenster, die den Blick auf die grünen Hügel entlang der Küste freigeben. Einige von ihnen bieten einen Balkon und einen eigenen Pool und sind damit perfekt geeignet, um sich nach einem Exkursionstag vollkommen ungestört zu entspannen. Im Erdgeschoss dieses modernen Gebäudes, in der Nähe des mit der Landschaft verschmelzenden Infinity-Pools, befinden sich zwei charaktervolle Lounges: die Lobby Lounge, die ideal ist, um einen Drink mit Blick auf das Meer zu nehmen, und die Homo Sapiens Lounge, die eine schöne Sammlung an Büchern und Filmen über die Galapagos-Inseln sowie Wechselausstellungen zur lokalen Geschichte bietet. Grund genug, den Archipel auf verantwortungsbewusste Weise zu entdecken.

Evolution Restaurant

Die vor drei Jahrhunderten errichtete Stadt Charleston ist einer der am besten erhaltenen architektonischen Schätze der Vereinigten Staaten. Mit den Kolonialhäusern, gepflasterten Straßen und einem ruhigen Hafen, hat die Stadt die europäischen Ursprünge bewahrt. Das 1844 erbaute Planters Inn befindet sich im Herzen des historischen Viertels. Es wird geprägt von diskreter Eleganz und „Lowcountry“-Inspiration, von flackernden Laternen bis hin zu Himmelbetten der Baker Historic Charleston Foundation. Der Innenhof ist eine Oase der Ruhe, mit Buchsbäumen, Springbrunnen und Obstbäumen, die die Dekoration bieten, in der man die Küche des Peninsula Grill genießen kann.

Peninsula Grill

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Im idyllischen Tal des Bow River vor dem Hintergrund der Kanadischen Rockies, genießt das Post Hotel eine der spektakulärsten Lagen im Herzen des Nationalparks von Banff, der zum Welterbe der Unesco gehört. Geschützte Natur, unberührte Landschaften, eine vielfältige Fauna. Stellen Sie sich Skifahren oder Wandern in dieser herrlichen Umgebung vor. Nur zwei Stunden westlich vom Flughafen von Calgary gelegen, erwarten Sie großzügige Suiten in hellem Holz, einige Holzscheite für den offenen Kamin, das Temple Mountain Spa, eine vielfach ausgezeichnete Marktküche, und einer der größten Weinkeller Kanadas mit 25.500 Flaschen und mehr als 2.200 Positionen.

Post Hotel Dining Room

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Der historische Gasthof „Post“ befindet sich im Zentrum von Lech, einem renommierten Wintersportort mit erstklassiger Infrastruktur. Das Ambiente wird durch eine lange Familientradition und den Charme des Gasthofes, der durch lokale Antiquitäten und liebevolle Details bestimmt wird, geprägt. Kulinarisch werden Sie verwöhnt in den Restaurants mit vielfach ausgezeichneter Küche. Entspannung pur bietet das Post Beauty & Spa mit seinem spektakulären Panoramapool, dem atemberaubenden Blick auf die Berge und den Behandlungssuiten, die sich inmitten des wunderschönen Ebra-Gartens befinden.

Jägerstube

Nur wenige Minuten vom Stadtzentrum Edinburghs entfernt befindet sich das Prestonfield House mit seiner georgianischen Fassade auf einem 8 Hektar großen Landgut mit uralten Bäumen und einigen Highland-Rindern. Dieses authentische schottische Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert ist eine wahre Stadtoase und hatte in seiner über 300-jährigen Geschichte nur drei Inhaberfamilien. Heute gehört es James Thomson, der sich bemüht, seine Schätze zu bewahren: Paneele mit kunstvoll geprägtem Leder aus Cordoba, Wandteppiche aus Mortlake, alte Seiden- und Samtstoffe, Kunstwerke, Kamine und historische Möbel. Prestonfield House eignet sich bestens für eine erste Annäherung an das authentische Schottland, um den Glanz der Tradition in Verbindung mit Gastfreundschaft zu genießen. Während Ihres Aufenthalts können Sie den berühmten Afternoon Tea, die Raritäten des Weinkellers, eine große Auswahl an Malt Whiskys und eine 'Farm-to-Table'-Küche im Rhubarb Restaurant genießen.

Rhubarb

Im Herzen von Los Angeles, an der Melrose Avenue, liegt das Restaurant Providence, das sich zu einem der beliebtesten Restaurants der Stadt entwickelt hat. Es lädt Sie ein, Teil eines multisensorischen kulinarischen Erlebnisses zu werden und in eine Meereswelt einzutauchen, die Sie nicht vergessen werden. Die Degustationsmenüs und die À la Carte-Auswahl vereinen Technik und Kreativität und veredeln die frischesten und nachhaltigsten Meeresprodukte, die vor allem von der kalifornischen Küste stammen und jodhaltige Aromen beisteuern. Das Restaurant bietet auf Anfrage auch ein vegetarisches Menü an, um den Wünschen der verschiedenen Feinschmecker gerecht zu werden. In der Küche verfolgen Küchenchef Michael Cimarusti und seine Brigade eine Philosophie des kompromisslosen Respekts vor den Zutaten, um deren Aromen und Texturen voll zur Geltung zu bringen. Im Providence wird europäische Exzellenz großgeschrieben, um Ihnen einen persönlichen Service zu bieten und Sie bei Ihrem immersiven Erlebnis zu begleiten. Abgerundet wird das Ganze durch eine gedämpfte Dekoration, deren Farbtöne an die Tiefsee und den warmen Sand erinnern, für ein Abendessen, das wie eine Ode an den Ozean wirkt.

Providence

Das Pujol ist zunächst ein im Jahr 2000 eröffnetes Restaurant und heute eines der besten Mexikos. Es ist auch ein einzigartiger Ort, ein von moderner Architektur inspiriertes Haus mit Winkeln, Glas und Holz, in dem das Licht die Teller liebkost und für eine angenehme Atmosphäre sorgt. Und schließlich ist das Pujol der berühmte Küchenchef Enrique Olvera mit seiner modernen Küche, die ihre Inspirationen aus den traditionellen Rezepten und Zutaten Mexikos schöpft. Enrique Olvera, der in mehreren bekannten Restaurants in Mexiko und den USA tätig war, hat das Pujol zu einer internationalen Bezugsgröße gemacht. Sie haben die Wahl zwischen zwei Degustationsmenüs mit jeweils sieben Gängen, das eine rund um den Mais, das andere rund um das Meer, zwei wesentliche Aspekte Mexikos. Es sei denn, Sie bevorzugen die Tacos-Theke, wo Sie die Kreativität des Küchenchefs stets aufs Neue überrascht.

Pujol

Am linken Rheinufer, zwischen Köln und Frankfurt, erleben Sie einen Ort, der auf einzigartige Weise Geschichte und Moderne miteinander verbindet. Das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant vereint Eleganz, pure Ästhetik, Kulinarik und ein gastliches Ambiente in einer ehemaligen Kanzlei der Erzbischöfe von Köln. Es verfügt über elf Zimmer, darunter sechs Suiten, sowie ein renommiertes Restaurant. Das zeitgenössische Interieur wurde vom berühmten belgischen Designer und Antiquar Axel Vervoordt gestaltet. Er hat das vielfältige historische Erbe des Hotels und die Kunstwerke subtil mit Authentizität und einem zeitgenössischen Stil verschmolzen, wodurch die Gäste sich sofort wie zu Hause fühlen. Es ist eine wahre Oase der Ruhe, wo Sie sich von schönen Objekten verzaubern und inspirieren lassen können. Die Atmosphäre in der Bar und in der Bibliothek spiegeln dies eindrucksvoll wider. Das Gourmetrestaurant ist puristisch, authentisch und untrennbar mit der Identität des Ortes verbunden. Die kreative und nachhaltige Küche von Peter Fridén, die das lokale Terroir herausstellt, wird durch die Weine des Chef-Sommeliers abgerundet.

PURS Restaurant

An den Ufern der Ostsee blüht die Hafenstadt Gdynia wieder auf. Das Quadrille befindet sich in dem wunderschönen Stadtpark in einem kleinen Palais aus dem 18. Jahrhundert, den die Familie Górski wieder mit Leben füllt. Dazu hat sie ein einzigartiges, von der Welt von Alice im Wunderland inspiriertes Dekor erdacht. Der Tunnel, der die beiden Teile des Hotels verbindet, lädt dazu ein, auf die andere Seite des Spiegels zu treten, dort wo alle Zimmer Namen berühmter Autoren und ihrer Meisterwerke tragen. Diese Originalität bedeutet jedoch keine Beeinträchtigung der Servicequalität, die Magie der Atmosphäre liegt in den Details. Das von dem Enthusiasmus des jungen Küchenchefs getragene Restaurant lädt Sie ein, dem weißen Kaninchen in die Dünen Pommerns zu folgen.

Biały Królik

Am Jackson Square, einem der ältesten und schönsten Orte San Franciscos, befindet sich seit mehr als einem Jahrhundert eine der feinsten Adressen für Feinschmecker der Stadt. Küchenchef Michael Tusk kreiert hier eine kalifornische Küche mit französischen und italienischen Einflüssen. Er verwendet frische, lokale Erzeugnisse, die er von kleinen Erzeugern der Region bezieht. Dieselbe Sorgfalt wird auch der Auswahl der Weine geschenkt. In einer eleganten von Art Déco inspirierten Atmosphäre wird eine ganze Ente für zwei mit schwarzem Knoblauch und Reineclauden oder Risotto mit Gemüseartischocken, Steinpilzen und weißen Trüffeln serviert.

Quince

Eingebettet im Herzen der Weinregion Alto Douro, einem UNESCO-Weltkulturerbe, bietet dieses vertrauliche und herrlich ländliche Hotel einen atemberaubenden Blick auf den Fluss Douro und die umliegenden terrassierten Weinberge. Quinta Nova, ein berühmter Hersteller, produziert auf seinem über 120 Hektar großen Anwesen köstliche Port- und Douro-Weine. Das mit Charme und Liebe zum Detail restaurierte Gebäude aus dem 18. Jahrhundert verfügt über elf luxuriöse Zimmer mit klaren, eleganten Linien. Die Atmosphäre eines großen Familienhauses ist perfekt für einen Vorgeschmack auf die portugiesische Lebensart in einer ruhigen und bezaubernden Umgebung. In der Küche würdigt der Chefkoch André Carvalho lokale Produkte und lässt die traditionelle regionale Küche mit Finesse und edler Geste wieder aufleben, indem er sie mit erlesenen Weinen kombiniert.

Terraçu's

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

Das Quintessence Hotel ist ein tropisches Refugium oberhalb eines der schönsten Strände der Welt und macht seinem Namen alle Ehre. Auf der Insel Anguilla, der Perle der Kleinen Antillen, vermittelt diese intime Oase der Ruhe, die von den Inhabern, die eine Leidenschaft für karibische Kunst haben, geschmackvoll eingerichtet wurde, das Gefühl, im Paradies zu sein. Die aus lokalen Holzarten hergestellten Holzverkleidungen und Möbel verleihen jeder der Suiten und Villen einen einzigartigen und einladenden Charakter. Alle haben einen privaten Zugang zu den üppigen Gärten des Hotels und zum paradiesischen Strand von Long Bay, der als der fotogenste der 33 Naturjuwelen der Insel gilt. Die Wahl zwischen einem Infinity-Pool und einem erfrischenden Bad im türkisfarbenen Meer ist das einzige Dilemma, das Reisende auf der Suche nach Ruhe und Entschleunigung haben. Mit seiner französisch-karibischen Küche, die die Produkte der kleinen lokalen Erzeuger hervorhebt, vervollständigt der Küchenchef des Quintessence Hotels dieses unvergessliche Erlebnis.

JULIANS-A Tropical French Bistro

Hotel und Restaurant am Meer.

Das Ran Baas The Palace in Patiala, im Punjab, ist ein authentischer Maharadscha-Palast in der ehemaligen Residenz der Ehefrauen des Fürsten. Eine umfangreiche Renovierung unter Leitung der berühmten indischen Architektin Abha Narain Lambah hat der prachtvollen Originaleinrichtung ihren alten Glanz wiedergegeben. Geschnitzte Holzmöbel, goldene Fresken, Marmorböden, Seidenteppiche und Kristallleuchter verleihen dem Ran Baas The Palace eine prunkvolle Atmosphäre, die an die Pracht vergangener Jahrhunderte erinnert. In den Zimmern und Suiten können die Gäste die Ruhe des großen Innenhofs oder des Gartens genießen. Das Restaurant Neel bietet eine kulinarische Reise in das Reich der Aromen des Punjabs mit einer regionalen Küche, die durch die Einflüsse der lokalen Basare bereichert wird, während die Patiala Bar die Gastfreundschaft und die Kunst des Feierns des Punjab verkörpert. Eine Reise in das Ewige Indien, die Sie mit einem Kochkurs, einem Marktbesuch oder einer Massage im Spa fortsetzen können.

Neel

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