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Das Lizard Island Resort liegt am Great Barrier Reef in Queensland, an der nordöstlichen Ecke Australiens, und ist ein wahrhaft exklusiver Rückzugsort – und das in einem Land, das für seine Superlative bekannt ist. Abgesehen von einem biologischen Forschungslabor ist das Resort das einzige Gebäude in diesem geschützten Nationalpark, der wie eine einsame Insel im Robinson Crusoe-Stil aussieht. Die von üppiger Vegetation bedeckte Insel verfügt über 24 weiße Sandstrände, die von einer türkisfarbenen Lagune umspült werden. Erkunden Sie dieses tropische Paradies auf einer von Naturführern geleiteten Wanderung und beobachten Sie große Eidechsen und Vogelkolonien. Bei magischen Tauchgängen am Riff haben sie die Gelegenheit, mit Meeresschildkröten und Tausenden von bunten Fischen zu schwimmen. Die eleganten und raffinierten Gästezimmer, Suiten und Villen bieten alle einen atemberaubenden Blick auf den sich ständig verändernden Ozean. Im Aufenthalt inbergriffen sind Mahlzeiten im Restaurant Salt Water oder in zwei privaten Pavillons, die einen unvergleichlichen Panoramablick auf Anchor Bay und den Sonnenuntergang bieten.

Salt Water Restaurant

Das Londra Palace Venezia blickt auf eine stolze Geschichte von über 170 Jahren zurück. Seine 100 Fenster bieten einen atemberaubenden Blick auf die Lagune, San Giorgio, die Insel Giudecca und die Basilica della Salute. Das Hotel liegt nur wenige Schritte vom Markusplatz entfernt an der malerischen Promenade Riva degli Schiavoni. Umgeben von Museen, Kirchen und Palästen genießt es eine privilegierte Lage im Herzen Venedigs. Es ist ein beliebter Treffpunkt für Künstler und Intellektuelle und war Gastgeber für Persönlichkeiten wie Tschaikowsky, Verne, Borges und D'Annunzio. Das Hotelpersonal steht Ihnen während Ihres gesamten Aufenthalts jederzeit gerne zur Verfügung, um Ihre Auszeit in Venedig zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Das Hotel verfügt über eine große Terrasse im Erdgeschoss, auf der Sie venezianische Spezialitäten oder kreative Cocktails genießen können. Die Dachterrasse ist die höchste in Venedig und bietet einen 360-Grad-Panoramablick von den Inseln der Lagune bis zu den Dolomiten.

LPV Ristorante

Hotel und Restaurant an der Lagune.

Auf der Insel Jersey verfasste der ins Exil verbannte französische Autor Victor Hugo einige seiner schönsten Gedichte, und Sie werden verstehen warum, wenn Sie diese magische Insel, umgeben von wilden Stränden, besuchen. Ein poetisches Ambiente umgibt Sie, sobald Sie dieses Landhaus aus dem 14. Jahrhundert betreten. Majestätische Fontänen und kleine Holzbrücken im Park, edle Stoffe und moderne Bäder in den Suiten. Die ehemalige Krypta ist heute eine Räucherkammer für die Räucherfische und das Räucherfleisch der Küche. Sie werden Ihr eigenes Exil zwischen Rasentennis und Wanderungen in den Wäldern mit hundert Jahre alten Ahornen und Eichen genießen.

Longueville Manor

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Place de la Madeleine, eine geschichtsträchtige Adresse. Seit dem 18. Jahrhundert sah man hier viele renommierte Küchenchefs kommen und gehen. Als Nachfolger von Alain Senderens pflegt Julien Dumas hier die hohe Kochkunst - für jedermann zugänglich, sich ständig wandelnd und auf der Suche nach der perfekten Weinbegleitung. Die Karte ist modern, innovativ und offen für exotische Einflüsse - das Carpaccio von der Dorade ist vom thailändischen "Weinenden Tiger" inspiriert, Begleiter für die berühmte Ente Apicius (Signaturgericht von Alain Senderens aus 1970) sind heute Feigen und Süßholz. Die beeindruckende Einrichtung von Majorelle spielt mit dem Licht und mit Wandspiegeln.

Lucas Carton

Restaurant in einer Stadt.

Das Lympstone Manor liegt im eleganten Badeort Exmouth in Devon und ist der Inbegriff eines georgianisches Herrenhauses, das in ein modernes Landhaus umgewandelt wurde. Angetrieben durch den Enthusiasmus und das Talent des renommierten Küchenchefs Michael Caines, ist diese Oase der Ruhe verfeinert durch eine außergewöhnliche natürliche Umgebung, im jodhaltigen Boden einer Region verankert, deren Mündung dem Ärmelkanal entspricht. Mit Blick auf die Exe-Mündung im Südwesten Englands bietet sie luxuriöse Zimmer und Suiten sowie unglaubliche Schäferhütten, um einen Lebensstil abseits in den Wäldern zu erleben, mit einzigartiger Raffinesse und unvergleichlicher Privatsphäre. Das Lympstone Manor verfügt außerdem über einen Weinberg, der sich bis zum Ufer erstreckt, wo Michael Caines seine Leidenschaft für Wein zelebriert. In seinem Gourmetrestaurant können Sie eine Küche von großer Reife und überraschender Präzision genießen, die die Produkte des Meeres, des Watts, der Salzwiesen und des umliegenden Grünlandes hervorhebt.

Lympstone Manor Restaurant

Gegenüber vom Parc des Sources in Vichy hat Küchenchef Jacques Decoret mit seiner Ehefrau Martine ein aus Ziegeln unter Napoleon III gebautes Chalet mit einem Wintergarten und begrüntem und aromatischem Dach als Lichtquelle übernommen. Mit großzügigen Zimmern und einer mit großen Glasfenstern versehenen Küche, ist der sowohl zeitgenössische als auch klassische Rahmen eine Widerspiegelung des Stils des Küchenchefs. Decoret hat eine neue Art de Vivre in einer geschichtsträchtigen Kurstadt geschaffen. Er bevorzugt edle Produkte, die er innovativ zubereitet, wobei er sich bisher nicht bekannte Allianzen ausdenkt. Gourmets können an einer Einführung in diese Kreationen teilnehmen.

Maison Decoret

Restaurant und Hotel in einer Stadt.

Wer die Maison Décotterd betritt, wird zunächst von der Aussicht auf die Waadtländer Riviera überwältigt sein. Dieser außergewöhnliche Ort befindet sich im ehemaligen Hotel Bellevue, inmitten der brillanten Hotelfachschule von Glion, und überragt Montreux mit einem herrlichen Panorama auf den Genfersee und die Schweizer Alpen. Wenn Sie sich dann in der Gourmet-Höhle von Stéphane Décotterd, einem mit den renommiertesten kulinarischen Auszeichnungen versehenen Küchenchef, gemütlich an einen Tisch setzen, wirkt der Zauber noch stärker. Inmitten einer Atmosphäre, die zeitgenössische und Stile der Belle Époque gekonnt miteinander verbindet, offenbart Ihnen das Gourmet-Restaurant das Talent und die fruchtbare Inspiration des renommierten Küchenchefs. Als Kind des Landes bekennt sich Stéphane Décotterd zu einer verantwortungsbewussten kreativen Küche, die ein Feld der Möglichkeiten und der Vorstellungskraft eröffnet, indem sie sich ausschließlich auf lokale Produkte stützt. In perfekter Harmonie mit dem Schweizer Gebiet spiegeln seine schmackhaften Gerichte die Landschaften wider, die von den Tischen der Maison Décotterd aus betrachtet werden, und stellen so eine einzigartige Erfahrung dar, die sowohl geschmacklich als auch beschaulich ist.

Maison Décotterd

Das Maison Doucet ist das Haus in dem Küchenchef Frédéric Doucet aufgewachsen ist. Seine Leidenschaft für die burgundische Gastronomie und Hotellerie hat er von seinen Eltern geerbt. Betreten Sie dieses charaktervolle Haus im Zentrum des hübschen Dorfes Charolles, dem "Kleinen Venedig des Charolais" und genießen Sie eine authentische Auszeit.
Das 50 km von Mâcon entfernte Haus hat die gemütliche Atmosphäre eines Familienhauses bewahrt, in dem Sie alle Räume, auch die Küche, betreten können. Das Restaurant des Maison Doucet, das sich zum Garten mit beheiztem Pool öffnet, ist wie die Küche, die Sie hier genießen: schlicht, elegant und gesellig. Der Küchenchef ist bodenständig und verfeinert die besten lokalen Zutaten der Saison. Seine geschmacksintensiven Gerichte konzentrieren sich auf Emotionen und den gemeinsamen Genuss. Seine Leidenschaft für die Region spiegelt sich auch in der Dekoration der Zimmer wider, deren zeitgemäßer Komfort durch Antiquitäten aus der Umgebung aufgewertet wird.

Restaurant Frédéric Doucet

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Als wahre Institution der französischen Kulinarik und gastliches Hotel steht das Maison Lameloise seit mehr als 90 Jahren für Art de Vivre. Bereits im Mittelalter zog die Küche die Herzöge von Burgund an. Diese lange und genussreiche Geschichte möchten Küchenchef Éric Pras und Frédéric Lamy an der Spitze der Poststation aus dem 15. Jahrhundert fortschreiben. Die frische, präzise und delikate Küche von Éric Pras verleiht dem legendären Haus ein neues, junges Image. Mit Burgunder Weinbergschnecken und einer Potagère mit frischen Kräutern oder Milchkalbskotelett eingerieben mit Majoran und Orange, zelebriert sie auf köstliche Weise die Region und das Erbe des Hauses.

Maison Lameloise

Restaurant und Hotel in einem Dorf.

Das Maison Rostang, seit 1978 ein legendäres Restaurant in Paris, schreibt ein neues Kapitel der französischen Kulinarik. In der Küche von Küchenchef Nicolas Beaumann kommen Tradition, Innovation und Kreativität gleichermaßen zum Ausdruck. Sie ist abgestimmt auf die 1.500 außergewöhnlichen Weine in einem Weinkeller, der alle Weinkenner begeistert. In der Nähe des Parc Monceau setzt das Maison Rostang auf den perfekten Einklang zwischen Frische, feinen saisonalen Produkten und klaren Aromen. Der Küchenchef legt besonderen Wert auf Jus und Saucen sowie auf den Service im Speisesaal. Das Pochieren, Flambieren und Tranchieren der Klassiker auf der Speisekarte wird am Tisch vor den Gästen vorgenommen und ist ein wesentlicher Bestandteil des Genusserlebnisses. Holzvertäfelungen, maßgefertigte Dekorationsgegenstände und Salons mit Blick auf die Küche schaffen eine herzliche Atmosphäre, die dazu einlädt, diese Momente des Teilens und der Geselligkeit zu verlängern.

Maison Rostang

Inmitten der Unendlichkeit des Meeres und der Felsenriffe der Rosa-Granit-Küste ist das Manoir de Lan-Kerellec in Trébeurden ein wahres bretonisches Juwel in einem Familiensitz aus dem Ende des 19. Jahrhunderts. Von Ihrer Terrasse aus genießen Sie einen bezaubernden Panoramablick auf die Inseln Milliau, Molène und Losquet. Sie können auf dem „Zöllnerpfad“ wandern und die Gischt bewundern oder die Natur aus nächster Nähe unter Wasser beobachten. Die Küche wird vom Meer geprägt und das Abendessen genießen Sie im außergewöhnlichen Restaurant in Form eines umgekehrten Schiffsrumpfs, ein von den Compagnons du Devoir geschaffenes Werk.

Manoir de Lan-Kerellec

Hotel und Restaurant am Meer.

Ein Aufenthalt im Manoir Hovey ist das Versprechen reinster Luft im idyllischen, unberührten Quebec, an der Grenze zu den USA. Das Manoir wurde um die Jahrhundertwende gebaut, in Anlehnung an den Landsitz von George Washington in Mount Vernon. Es ist eingebettet zwischen Englischen Gärten in einem Wald an einem See. Hier wird ein romantischer und authentischer Lebensstil gepflegt. Aufgrund seiner Freizeitaktivitäten ist das Manoir Hovey selbst eine Destination geworden. Die feine Küche wird ergänzt durch eine Weinkarte mit 900 Positionen und eine große Auswahl von Käsesorten aus Quebec. Ein wunderbares Haus für alle Jahreszeiten, nur 80 Minuten von Montreal entfernt.

Le Hatley

Von Dublin kommend, werden Sie auf Ihrem Weg in diesen Teil Irlands magische Landschaften im Wicklow zwischen Meer und Hügellandschaft durchqueren. Oder Sie kommen mit der Fähre im nahegelegenen Hafen von Rosslare an. Diese sowohl abgeschiedene als auch leicht erreichbare Region hat die Familie Bowe ausgewählt, um ein Juwel von einem Hotel zu schaffen. In einem geselligen Ambiente wird irische Eleganz durch einen Rosengarten und Waldwege ergänzt. Sie werden mit Begeisterung im viktorianischen Gewächshaus speisen und das großzügige Frühstück genießen. Hier herrscht ständig gute Laune, denn die Iren werden nicht umsonst als Lebenskünstler bezeichnet.

Marlfield House Conservatory Restaurant

Im Herzen des Empordà, der authentischsten und schicksten Region an der Costa Brava, mit den schönen Stränden und den mittelalterlichen Dörfern, steht das Mas de Torrent zwischen Olivenhainen und Zypressen. Die Masia aus dem 18. Jahrhundert bietet eine spektakuläre Aussicht, wunderschöne Gärten und einen aufmerksamen Service. Die freundliche Inneneinrichtung prägt die klassischen sowie einige zeitgenössische Suiten. Zwei Restaurants und das „Mas Spa“ sind die ideale Ergänzung für einen traumhaften Aufenthalt. Sie sollten sich aber auch von den Sehenswürdigkeiten der Region, die Dalí so gut gefiel, verzaubern lassen: Cadaqués, Pals, Peratallada und Sant Martí d’Empúries.

El Mas Restaurant

Man sagt, dass die Schönheit ein Versprechen des Glücks ist, eine Überlegung also, die ihre ganze Bedeutung erhält, wenn man das herrliche Maslina Resort entdeckt. Das umfangreiche Anwesen liegt in Stari Grad, einer Stadt, die zum Weltkulturerbe der UNESCO gehört, und verfügt über viele Zimmer, mehrere Suiten und Villen, die gleichermaßen Lebensräume direkt am Meer sind oder mit privatem Garten und Swimmingpool. Sie haben ihre Wurzeln im verantwortungsvollen und ökologischen Hotelgewerbe und bewahren die unberührte Umwelt und das kulturelle Erbe der Insel Hvar. Ihre aus nachhaltig Materialien errichteten Fundamente erstrecken sich entlang der Adria, wo bezaubernde Weinberge mit charmanten Olivenhainen unter einem hinreißend azurblauen Himmel interagieren. An warmen Sommertagen profitiert dieser elegante dalmatinische Ort, eingebettet in einen Kiefernwald, von einer frischen Luft, die einen unbestreitbar beruhigenden und erholsamen Schlaf vermittelt und so eine gewisse Vorstellung von Ewigkeit anbietet.

Terra

Ihre kulinarische Reise durch Indien beginnt im Süden von Mumbai, im ehemaligen Industrieviertel. Hier befindet sich eine Textilfabrik, deren gut erhaltene Struktur nun das Masque beherbergt, ein Gourmetrestaurant, das Avantgarde und Traditionen miteinander verbindet. Die Maître de Maison Aditi Dugar und der Küchenchef Varun Totlani möchten die unbekannten Schätze der Region herausstellen, indem sie lokale Aromen, traditionelle Kochmethoden und innovative Techniken miteinander verbinden. Auf der Speisekarte stehen saisonale Produkte im Mittelpunkt, die alle aus dem Netzwerk lokaler Erzeuger und regionaler Partner stammen. Das in Indien einzigartige zehngängige Degustationsmenü bietet einen Einblick in die Komplexität einer "indischen Küche", deren Definition alles andere als homogen ist.

Masque

In Transsilvanien, unweit des Schlosses Bran, liegt das Matca Hotel inmitten von Wäldern und Wiesen, in einer Landschaft von reiner, wie unberührter Schönheit, abseits der Zivilisation. Dieser solide, traditionelle Gutshof, der sich perfekt in die Umgebung einfügt, verspricht einen Aufenthalt im Zeichen von Authentizität. 
In großen Nebengebäuden mit spitzen Schindeldächern verfügen die Zimmer des Matca Hotels sowie die beiden freistehenden Villen mit eigenem Jacuzzi über eine geradlinige und stilvolle Dekoration. Weiße Wände, helles Holz, warme Stoffe und ein atemberaubender Blick auf die sanften Hügel, die Gipfel des Piatra Craiului-Gebirges und den Naturpark Bucegi. Auf dem Programm stehen ausgedehnte Bergwanderungen, Schwimmen im Panorama-Hallenbad, Massagen und Halotherapie, gefolgt von geselligen Abendessen, die von einem kreativen Küchenchef zusammengestellt werden, der die Rezepte der rumänischen Küche gekonnt neu interpretiert.

STUP

Im Herzen des kalifornischen Napa Valley lädt das Meadowood seine Gäste zu einem Aufenthalt ein, bei dem feine Küche und Wein mit Leidenschaft, Entspannung mit Freizeit und Beschaulichkeit mit einem Fest der Sinne einhergehen. Auf halber Strecke zwischen Sacramento und San Francisco, jeweils nur eine Autostunde entfernt, erstreckt sich dieses außergewöhnliche Hotel über ein 250 Hektar großes Anwesen. Im gemütlichen und einladenden Forum werden die Mahlzeiten entweder drinnen oder draußen vor der idyllischen Kulisse der Wälder von Meadowood serviert. Die saisonal inspirierten Menüs von Küchenchef Scot Livingston heben die lokalen Zutaten und die bemerkenswerte Vielfalt der Region hervor. Sie passen zu den aufschlussreichen und köstlichen Weinproben unter der fachkundigen Anleitung von Kelli White, der Director of Education des Wine Center. Das Meadowood Napa Valley ist eine wahre Oase der Ruhe und bietet Suiten mit eigenen Terrassen und herrlichen Ausblicken auf die umliegende Natur. Erkunden Sie die Wanderwege und genießen Sie die atemberaubende Aussicht auf St. Helena. Spielen Sie Tennis mit einem Profi-Coach oder trainieren Sie mit einem Personal Trainer. Und wenn Sie eine Pause brauchen, können Sie sich im wunderbaren Spa mit seinen Behandlungsräumen im Suitenstil, privaten Gärten sowie Dampf- und Saunaräumen entspannen. Dieses von Howard Backen entworfene, in den Wald vom Meadowood Napa Valley eingebettete Spa verspricht unvergessliche Momente des Wohlbefindens und der Ausgeglichenheit.

Forum

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Westlich von Los Angeles markiert Santa Monica die letzte Etappe der Route 66. Diese mythische Stadt beherbergt zudem das Restaurant Mélisse, einen Ort der Spitzengastronomie, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Der talentierte und mehrfach ausgezeichnete Chefkoch Josiah Citrin entfaltet hier seine kulinarische Philosophie: das Streben nach Exzellenz. Ständig auf der Suche nach Neuem, kombiniert der Chefkoch Texturen und Aromen in einem Degustationsmenü, das im Speisesaal mit erstklassigem Service präsentiert wird. So gehen die vierzehn Gäste der fünf Tische des Restaurants gemeinsam auf kulinarische Entdeckungsreise der Speisen, die sie verköstigen werden. Sie setzen ihre kulinarische Reise fort, zelebrieren das Genusserlebnis mit Bedacht und lassen sich von den Empfehlungen des Sommeliers leiten, um das perfekte Zusammenspiel von Speisen und Getränken neu zu erfinden. Die Einrichtung dieses familiären Ortes, der von einheimischen Kunsthandwerkern gestaltet wurde, sowie die originelle musikalische Untermalung durch die Plattensammlung des Chefkochs Josiah Citrin tragen dazu bei, dass der Besuch zu einem exklusiven gastronomischen Erlebnis wird. Das Restaurant Mélisse arbeitet darüber hinaus eng mit den Landwirten und Erzeugern des Napa Valley in San Diego zusammen. Immer auf der Suche nach hervorragenden Produkten und mit steter Liebe zum Detail, bietet es Ihnen die besten heimischen und saisonalen Zutaten der Region.

Mélisse

Das herrliche Haus mit seinen weißen Mauern verspricht einen Aufenthalt inmitten der Natur: das Zirpen der Grillen, die idyllische Schönheit der Weinberge und Olivenhaine, der sanfte, vom Meer aufkommende Wind und eine unvergleichliche mediterrane Atmosphäre. Dieser paradiesische Rahmen beherbergt nur einige wenige Zimmer, so dass ein sehr intimer Aufenthalt im Wine Hotel gewährleistet wird. In dieser Stille kann man ein Sonnenbad am Pool nutzen, auf dem Gut flanieren oder die Köstlichkeiten des Restaurants genießen: Eine aromenbetonte mediterrane Küche mit Herausstellung der lokalen Produkte – mit vor Ort erzeugtem Olivenöl –, begleitet von Weinen des Gutes.

Meneghetti Restaurant

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

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