I Ristoranti Relais & Châteaux

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Ristoranti

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Nel cuore del Piemonte della Carolina del Nord, The Fearrington House sembra uscito da una cartolina. Immersa tra boutique pittoresche, boschi incontaminati e sentieri che invitano a piacevoli passeggiate, questa oasi di tranquillità regala una pausa rigenerante a pochi chilometri da Chapel Hill, eppure lontana anni luce dal frastuono della città.
Del suo passato di fiorente fattoria, The Fearrington House ha mantenuto un’atmosfera accogliente e le celebri mucche Belted Galloway che ancora oggi pascolano intorno. Forse vi capiterà di scorgerle dalla finestra della vostra camera, a meno che non si affacci sugli splendidi giardini interni o sull’incantevole villaggio, pacato e animato allo stesso tempo. Al Fearrington House Restaurant, lo chef Paul Gagne trasforma la cucina tradizionale del Sud degli Stati Uniti in un’esperienza gourmet, unendo tecniche europee e i migliori ingredienti stagionali della regione. Tra sessioni di shopping, rituali di benessere nella Spa e rilassanti passeggiate nella natura, ogni giornata scorre dolcemente, seguendo i vostri ritmi e desideri.

The Fearrington House Restaurant

Ristorante e hotel in campagna.

La tecnica dello chef Thomas Keller è diventata così famosa che la Pixar ha fatto ricorso a lui per la ratatouille finale del film Ratatouille. Nel cuore della Napa Valley questo chef, il cui ristorante «Per Se» è tra le mete culinarie più importanti di New York, ha creato una delle migliori tavole della California. Lavorando al suo fianco, lo chef Ara Jo e la sua brigata elaborano dei piatti minimalisti. In una sequenza di piatti si degustano ostriche e tartufi ma, per sorprendere ancor di più, nessun ingrediente viene ripetuto durante il pasto. Ogni giorno due menù degustazione portano in tavola le verdure e le erbe raccolte direttamente nell’orto.

The French Laundry

Ristorante in campagna.

Svegliarsi in una camera luminosa e ariosa affacciata sul mare. Le onde che si infrangono sulle rocce ai piedi delle Idle Rocks invitano a una nuotata mattutina, a un'uscita in barca a vela o alla pesca dei granchi con i bambini. I Richards hanno saputo restituire a questa storica dimora nel suggestivo porto di San Mawes l'anima di una deliziosa casa vacanze. Sulla terrazza in riva al mare si assapora il clima mite della Cornovaglia e anche la freschezza del pesce, appena sbarcato sul molo da un peschereccio. Il cibo è semplice e saporito, e il gentilissimo personale condividerà con voi la sua gioia di vivere in un ambiente così suggestivo.

The Reef Knot Restaurant

Hotel e ristorante sul mare.

Per amore della cucina e del «teatro vivente» del mondo della ristorazione, Patrick O’Connell abbandonò il suo sogno di diventare attore. A un’ora da Washington DC, questo sontuoso rifugio ai piedi delle Blue Ridge Mountains è un punto di riferimento per gli intenditori di tutto il mondo. I menù dello Chef mettono l'alta cucina americana sotto i riflettori. Nelle lussuose sale da pranzo scoprite, ad esempio, il carpaccio d’agnello da latte in crosta alle erbe e il gelato all’insalata césar. Le stanze e le suite del The Inn sono state azzeccatamente battezzate coi nomi di pionieri della cucina e i suoi sontuosi salotti completano questo universo idilliaco.

The Inn at Little Washington

Nel quartiere storico «pueblo» di Santa Fe, questo superbo albergo è composto da un insieme di edifici di adobe ornati con tessuti colorati fatti a mano e bagni ricoperti di piastrelle a mosaico. Il lussuoso arredo è arricchito da antichità e tessuti dell’India Orientale e del Tibet. Mobili fatti a mano si fondono con un'architettura che mette insieme il retaggio degli indios e degli spagnoli -un crogiolo di culture e di colori per un viaggio sensoriale. Godetevi i concerti privati all’Opera, le attività sportive come l'escursionismo, lo sci o il golf oppure scoprite le opere di pittori e scultori di fama mondiale che si sono ispirati a questa città affascinante.

The Pink Adobe

Hotel e ristorante in città.

Il caffè del mattino si prende nel cortile, il tè accanto al caminetto, in inverno. La biblioteca, la sala da musica con il pianoforte: l’Ivy è un’accogliente casa di famiglia. Costruita alla fine del xix secolo e ristrutturata di recente, questa splendida dimora, le cui torrette svettano sopra le cime degli alberi, si fonde con il quartiere storico e prestigioso di Mount Vernon. Dietro le mura coperte di edera e le finestre alte, questo incantevole hotel boutique si snoda intorno a una scala monumentale sormontata da un baldacchino originale, che porta alle camere. Al calar della sera sarà possibile apprezzare la cucina del Magdalena, uno dei migliori ristoranti di Baltimora.

Magdalena

Situato nel cuore della capitale giapponese, The Kitano Hotel Tokyo è una destinazione decisamente contemporanea. La sua posizione strategica nel quartiere di Chiyoda, centro del potere politico, è ideale per attraversare la città e scoprire i tesori che l’hanno resa famosa. Si trova a pochi passi dagli splendidi giardini del Palazzo imperiale, dove andare a correre o a passeggiare tra i ciliegi in fiori e gli ampi prati verdi. Gli interni eleganti della dimora, caratterizzati da un design pulito e contemporaneo, sono realizzati con materiali pregiati e invitano a scoprire l’ospitalità giapponese nella sua interpretazione più moderna. L’atmosfera serena e rilassante si diffonde anche nelle camere: inondate di luce naturale, sono arredate con gusto e sobrietà, con mobili in ciliegio. Il centro benessere combina la tradizione cinese e quella occidentale, per ritrovare l’equilibrio tra corpo e mente. Al termine della giornata, sorseggiate un cocktail sul rooftop dell'hotel, con vista panoramica sulla giungla urbana di Tokyo, oppure gustate un sushi tradizionale presso il ristorante L’Orangerie Koh-an.

L`Orangerie Koh-An

Situata ai piedi delle Montagne Rocciose, nel corso degli anni Aspen è diventata la stazione sciistica della jet set e una delle più rinomate al mondo. The Little Nell, albergo prestigioso nel centro della città, offre un accesso diretto alla montagna di Aspen e alle piste, offrendo così la possibilità di godere di questo gioiello del Colorado in ogni stagione. L’arredo moderno delle camere, che accosta materiali nobili, colori terra e opere d’arte, nonché l’insieme degli spazi sistemati con la stessa esigenza di estetica e comfort, creano un’atmosfera accogliente e confortante dopo una giornata all’aria aperta. Il ristorante dell’albergo, Element 47, offre una ricca carta di vini e una cucina New American che si affida a ingredienti approvvigionati localmente.

Element 47

Hotel e ristorante in montagna.

The Malabar House è ben più di un edificio storico molto ben ristrutturato, è un vero e proprio museo le cui collezioni di opere tradizionali o contemporanee rispecchiano la composita cultura del Kerala e creano una passerella tra Oriente e Occidente. Il tutto circondati da un comfort totale. Il Malabar Junction, rinomato ristorante, e Divine, il suo wine bar, uniscono la tradizione del sud dell’India e la modernità. In programma: musica classica o una performance di danza, cure ayurvediche per ringiovanire corpo e anima, tuffo nella storia e nella cultura di Fort Cochin, oppure gita alle backwaters del Kerala sulla barca ecologica dell’hotel.

The Malabar Junction

Ai piedi del MoMA, nell’animato quartiere di Midtown, The Modern è un concentrato di gastronomia e art de vivre di Manhattan. Il ristorante propone piatti raffinati e inaspettati, valorizzando ingredienti eccezionali e di stagione. Nella sala da pranzo con vista sul giardino di sculture Abby Aldrich Rockefeller, i clienti sono invitati a degustare la cucina americana contemporanea dello chef Thomas Allan, di ispirazione francese. L’arredamento, progettato dallo studio di design Bentel & Bentel e liberamente ispirato allo stile Bauhaus, è perfettamente in linea con il ristorante di un museo di arte moderna. In un’atmosfera conviviale e accogliente, The Modern moltiplica le esperienze di gusto conquistando i palati più fini con i suoi menù degustazione: zucca moscata al coltello, anatra stagionata a secco all’indivia o ancora pudding di pain brûlé, accompagnati da una carta di vini rinomati a livello internazionale.

The Modern

The Ranch at Rock Creek, sito nella leggendaria terra del Montana, si estende su 2.500 ettari di verdi praterie e pianure ondulate con sullo sfondo picchi innevati. Oltre alla superba decorazione e al cortese personale, questo classico ranch offre un ampio ventaglio di attività: cavalcate spettacolari, pesca con la mosca in un torrente «Blue Ribbon», trekking, osservazione della fauna selvatica, tiro con l’arco e tanto altro ancora. Gli amanti della storia visiteranno le città fantasma, mentre chi ama il Far West assisterà a un rodeo. Dopo tutta una giornata all’aperto, il meritato relax nella spa. Ecco il Far West autentico, senza però rinunciare a ogni comfort.

Granite Lodge - Main Dining Room

Nel cuore del City Palace, residenza della famiglia reale di Jaipur, il ristorante The Sarvato occupa una posizione privilegiata: un’ampia terrazza con viste mozzafiato sulla “città rosa”. Aperto esclusivamente da settembre ad aprile, invita ad apprezzare la ricchezza dei prodotti del territorio e delle tecniche di cottura ancestrali. Una cornice fiabesca, degna dell’età dell’oro dei maragià, in cui lo chef Sonu Kumar Singh propone una cucina ancorata alla tradizione e rivisitata in modo innovativo. Rispetta quindi la cottura lenta su fiamme sigri, l’arte della marinatura e la delicata formatura a mano dei pani. Il menù degustazione di sei portate del ristorante The Sarvato consente di esplorare il panorama culinario del Rajasthan, un viaggio alla scoperta di una gastronomia che combina le ricette delle corti reali e la cucina semplice delle comunità pastorali del Paese. Momenti che potete accompagnare con una degustazione di squisiti cocktail.

The Sarvato Jaipur

In una tenuta di 23 ettari, The Torridon un tempo era il padiglione di caccia del conte William King Noel. Questo antico palazzo vittoriano spalanca le sue alte finestre a ghigliottina sul blu profondo del loch Torridon e sulla maestosa bellezza delle Highlands. Vi invita a scoprire le meraviglie della natura circostante. Dalla hall fino alla Eilean Chasgaig Room, la sala da pranzo dedicata alla regina Vittoria, si respira un’atmosfera di serenità ed eleganza rustica. Un sentimento rafforzato dalla patina che riveste le pareti della biblioteca e del Whisky Bar che vanta un’incredibile collezione di whisky Single Malt. L’arredamento delle poche camere e suite dell’hotel, situate nella dimora principale e in quelle che un tempo erano le stalle, fonde tradizione e tocchi di originalità. Al 1887 Restaurant, lo chef Danny Young serve una cucina scozzese creativa sfruttando la ricchezza dei prodotti locali e delle verdure dell’orto che coltiva dietro la dimora.

1887

The Vineyard Hotel & Spa è stato spesso descritto come un tempio del vino californiano. Situato appena fuori da Newbury, a un’ora dal centro di Londra, il ristorante merita la sua reputazione, e non solo. La cantina conserva 30.000 etichette del Nuovo Mondo e del Vecchio Continente, senza contare i vini rari dei vigneti del proprietario, Sir Peter Michael. Deve anche la sua fama alla cucina francese contemporanea e mediterranea, elaborata a base di prodotti locali e di stagione, che vi viene servita. L'hotel non è da meno: le camere tradizionali, la spa e soprattutto una collezione di opere d'arte irresistibile faranno le delizie dei buongustai e dei curiosi durante il loro soggiorno al The Vineyard Hotel & Spa.

The Vineyard

Hotel e ristorante in campagna.

The Wauwinet è un rifugio elegante costruito nel 1875 sulla costa nord-est di Nantucket, confinando con la riserva naturale di Great Point. Gli ospiti potranno scegliere tra le onde tumultuose dell'oceano o le acque calme e più calde della baia privata. Rilassatevi, andate a pesca di astici, osservate le balene, che hanno avuto un grande ruolo nella storia di quest'isola, fate un corso di surfcasting o di cucina. Prendete la strada panoramica che porta a Great Point alla guida di una Chevrolet Woody Plymouth Special Deluxe del 1949 e visitate Siasconset. Il ristorante Topper's, affacciato sulla baia, è accessibile via terra ma si può anche raggiungere via mare a bordo del Wauwinet Lady!

TOPPER'S at The Wauwinet

Questo palazzo del XVII secolo si erge in mezzo alle fortezze della città medievale di Mdina e possiede una spettacolare vista panoramica a 180 gradi sull’isola di Malta. Tutte le camere sono state progettate singolarmente e arredate con mobili romantici, dipinti originali, arazzi e pezzi d’antiquariato. Gustatevi il premuroso servizio e le delizie gastronomiche del pluripremiato ristorante «de Mondion» oppure cenate alla «Trattoria A.D. 1530», situata in una piazza affascinante.

The de Mondion Restaurant

Uscite sul terrazzo della vostra camera e ammirate la vista panoramica: sotto i vostri occhi tutta Porto, patrimonio mondiale dell’Unesco, e i meandri del fiume Douro. Nel cuore stesso di Vila Nova de Gaia, sede storica delle cantine di Porto, The Yeatman prende nome da una famiglia di commercianti britannici, tuttora attivi: un retaggio sempre presente negli arredi interni e nella cantina, che conserva un’ottima collezione di vini portoghesi. Lo Chef elabora una cucina contemporanea al ristorante, dove gli accostamenti tra le vivande e i vini sono di per sé tutta un'esperienza. Come tocco finale, scoprite la gamma di trattamenti proposti in una nuova oasi di pace e benessere: la Yeatman Wine Spa.

The Restaurant

Con la sua aura unica, Thornbury Castle svetta fiero nel Gloucestershire, nell’inglese Bristol. L’architettura Tudor di questo castello del XVI secolo è sontuosamente valorizzata dai sei ettari di terreno che la custodiscono. Lo charme storico di questo hotel d’eccezione, dalle affascinanti pareti in pietra, si rivela negli interni maestosi, come attestano le sue ampie camere e suite. Un luogo dove regna la quiete che offre una vista infinita sulla verde campagna della valle del Severn. Un soggiorno qui è un invito a godersi una vita da veri castellani, a rilassarsi davanti al crepitio del fuoco del caminetto, a farsi coccolare nella spa, ad apprezzare un tè delle cinque degno dei più grandi sovrani, a contemplare la vista spettacolare sui giardini protetti da mura, oppure ad abbandonarsi alle numerose attività che offrono i dintorni. L’atmosfera avvolgente del Thornbury Castle va assaporata anche nelle quattro sale da pranzo del ristorante gastronomico, dove si pone l’accento sulla creatività in cucina che punta dritto all’essenziale. Qui, lo chef David Williams sposa brillantemente le verdure del giardino e i prodotti dall’agricoltura locale, proponendo al contempo dei menù tradizionali e vegetariani per la felicità dei palati più fini.

Tower

Il Tributary Hotel è la porta d’ingresso della Willamette Valley, considerata dagli enologi esperti la nuova Napa Valley. Shaun Kajiwara e Katie Jackson, che sono anche proprietari di un vigneto, si sono ispirati al territorio per creare questo boutique hotel in un edificio industriale centenario completamente ristrutturato, che oggi ospita suite intime e luminose: una tappa irrinunciabile per chi desidera scoprire questo nuovo Eldorado del vino. Ogni giorno la vicina azienda agricola dei proprietari, che segue i principi dell’agricoltura rigenerativa, rifornisce la cucina del ristorante gastronomico, ōkta farm and kitchen, con prodotti di stagione. Incastonato nel cuore di McMinnville, il Tributary Hotel è molto più di un piccolo boutique hotel.

ōkta farm and kitchen

Hotel e ristorante in un borgo.

D’estate, mettete un cappello da cow-boy, saltate in sella e partite alla scoperta dei paesaggi maestosi del Montana, disseminati di conifere e di prati coperti di fiori selvatici. D’inverno, precipitatevi giù per le piste delle Montagne Rocciose, guidate i cani da slitta o concedetevi un massaggio romantico in coppia… I piaceri cambiano a seconda della stagione, ma il programma in questo Western a grandezza naturale è sempre giulivo. Pesca della trota nei torrenti cristallini, gite a cavallo, degustazione di vini, vere e proprie cavalcate per condurre il bestiame, sono solo alcune delle esperienze da sperimentare durante il vostro soggiorno al Triple Creek Ranch.

Triple Creek Ranch Restaurant

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