I Ristoranti Relais & Châteaux

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Ristoranti

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A pochi passi dal lago d’Orta troverete Villa Crespi, una dimora spettacolare costruita nel 1879. L'architettura moresca arabeggiante della villa, i fantastici giardini nonché l’accoglienza dello Chef Antonino Cannavacciuolo e della moglie Cinzia contribuiscono a un soggiorno magico. La cucina di Antonino rivela l’influenza dei luoghi e dei profumi del suo percorso professionale. Il suo menù fa attraversare l’Italia da sud a nord, cominciando con uno spiedino di capesante e scampi per finire con piccione e foie gras. Da Villa Crespi si scorge un’Italia magnifica a soli 45 minuti da Milano Malpensa: il borgo medievale di Orta, l’ammaliante isola di San Giulio o il noto sito del Sacro Monte.

Villa Crespi by chef Cannavacciuolo

Ristorante e hotel sul lago.

A un'ora dalla splendida Genova, sulle alture della Riviera ligure nota per le raffinate città di mare, i pittoreschi borghi medievali e i villaggi di pescatori, Villa della Pergola si contraddistingue per la sua raffinatezza architettonica fuori dal tempo. In perfetta armonia con i due ettari di giardini botanici circostanti, le quindici suite lussuose e le numerose terrazze panoramiche di questo piccolo paradiso terrestre situato ad Alassio invitano ad assaporare momenti di grande piacere, godendosi la sensazione appagante che offre la splendida vista sul mar Ligure. I paesaggi spettacolari e incontaminati della Riviera di Ponente, i suoi vini e la sua gastronomia variegata e salutare la rendono senz'altro una delle mete più romantiche d'Italia, ideale per una Dolce Vita d'eccezione.

Nove

Hotel e ristorante sul mare.

Dall’alto di una collina incantata, la Villa Florentine porta nel cuore di Lione tutto lo spirito e il fascino del Rinascimento italiano. Le terrazze verdeggianti di questo antico convento del XVII secolo offrono una vista eccezionale dell’antica città, patrimonio mondiale dell’Unesco. Mobili d’epoca e opere contemporanee si affiancano in totale armonia nelle camere, vere oasi di piacere. Una piscina panoramicha e tranquilla vi invita a un viaggio dei sensi. Ai fornelli, lo Chef Davy Tissot esibisce dei tesori di raffinatezza e mette il prodotto in primo piano. Alla sera le luci della città si uniscono alle stelle.

La Table de la Villa Florentine

Ristorante e hotel in città.

Questa dimora storica del XV secolo, immersa nel cuore della città vecchia di Zurigo, a pochi passi dal museo d’arte e dalla celebre chiesa Grossmünster, racchiude tutto il fascino di un incantevole boutique hotel urbano. Sotto l’egida del marchio Lalique, la Villa Florhof, con sole 13 camere e suite, coltiva un’atmosfera riservata. Un senso di quiete ed eleganza pervade ogni spazio, sostenuto da un’accoglienza premurosa e da una cura particolare per i dettagli. Gli interni nascono dalla maestria di abili artigiani, dando vita a un arredamento in perfetta armonia con l’universo Lalique.
Nei saloni come nelle camere, un’atmosfera neo-Art Déco prende forma attraverso mobili, tappeti e oggetti d’arte disegnati appositamente per Villa Florhof. Una creatività che si esprime appieno nel menù del ristorante Signature, in perfetta sintonia con una selezione di 3.500 etichette accuratamente selezionate.

Bar-Brasserie

Dopo aver lasciato Aix, Paul Cézanne ne sentiva la mancanza e non smise mai di farsi ispirare dalla sua bellezza. Molti dopo di lui hanno subito il fascino di questa città e dell’ambiente così speciale di Villa Gallici, una residenza fiorentina. Le camere, sontuosamente arredate, immettono su un giardino dal profumo di lavanda. La cucina rende omaggio alla Provenza, con piatti come il carré d’agnello filettato saltato in padella, il caviale di melanzane alle olive, salsa all’aglio nero e basilico fritto. Un soggiorno dolce come i calisson aromatizzati al melone e all’arancia. Villa Gallici offre inoltre ai suoi ospiti di portarli a scoprire lo studio di Cézanne.

La Taula Gallici

Hotel e ristorante in città.

L’oceano è il “filo blu” dell’universo di Christopher Coutanceau, sbarcato con la sua Villa Grand Voile e i suoi ristoranti a pochi passi dal Vieux-Port di La Rochelle. Figura di un’art de vivre in cui il buono, il bello e il rispetto per il pianeta si fondono in un’unica visione, lo Chef-pescatore esprime l’amore per il mare aperto a modo proprio: radicale e raffinato.
Sulla spiaggia di La Concurrence, l’Atlantico conquista la tavola. Da Christopher Coutanceau, una cucina d’eccezione, iodata fino al dessert, prende vita ogni mattina all’asta del pesce, mentre La Yole de Chris accoglie piccoli e grandi appetiti dalla colazione alla cena. A pochi passi, la Villa Grand Voile offre un rifugio intimo dietro la facciata bianca di una dimora di armatori del XVIII secolo. Tutte personalizzate in stile marino, le undici suite e camere nelle tonalità del blu coniugano eleganza contemporanea e fascino storico. Il patio verdeggiante e la sua piscina riscaldata invitano a una pausa prima di riprendere il largo.

Christopher Coutanceau

Ristorante e hotel sul mare.

Un paradiso blu, la cui quiete è turbata soltanto dal rumore delle onde nell’Anse de la Garoupe, accessibile da un piccolo sentiero privato. In questo paesaggio unico di pini marittimi e rocce color ocra che ha ispirato Nicolas de Staël e Pablo Picasso, una grande e bella dimora ospita Villa Miraé. Le camere, rivestite di materiali naturali, sono esaltate da tonalità di giallo, verde o blu che evocano gli elementi circostanti. Tutte dotate di terrazza o balcone, si affacciano su un giardino mediterraneo lussureggiante in cui si nasconde la piscina. Nella bella stagione, il solarium privato sulla spiaggia circondata da piante grasse e di alloro completa la cornice di questa oasi di freschezza e pace. L’atmosfera mediterranea dei luoghi si esprime anche nei piatti serviti presso i due ristoranti di Villa Miraé in cui lo Chef Mauro Colagreco propone una cucina luminosa e raffinata.

Amarines by Mauro Colagreco

Ai piedi del centro storico della città di Lussemburgo, immerso in un parco ultracentenario progettato dal celebre paesaggista Edouard Andréé, Villa Pétrusse è ubicato in una dimora privata, gioiello architettonico ed emblematico della trasformazione della città a fine XIX secolo. Un viaggio indietro nel tempo grazie alla sua eleganza raffinata e al suo lustro antico che evoca una casa di famiglia abitata da appassionati d’arte esperti. Le camere sono decorate con vibranti riproduzioni di acquerelli del pittore lussemburghese Sosthène Weis. Tutte offrono una vista mozzafiato sul parco e sul fiume Pétrusse che lo costeggia, da cui prende il nome l’hotel. La sottile convivenza tra passato e presente che pervade l’atmosfera della dimora influenza anche Kim de Dood, lo Chef del ristorante Le Lys, che propone una cucina tradizionale lussemburghese di ispirazione asiatica e rispettosa delle stagioni.

Le Lys

Il canton Ticino è una regione svizzera che gode di un clima mite, paesaggi mozzafiato e infiniti piaceri da Dolce Vita. Una terra di laghi e montagne, ottimo cibo, vini pregiati e infinite possibilità per occupare il tempo libero. Dall’elegante Villa Principe Leopoldo, sulla «Collina d’Oro», si gode un panorama incredibile. Contrassegnata da un forte spirito italiano e da uno stile mediterraneo, la villa offre spaziose stanze e suite. Il ristorante La Luce Gourmet Restaurant, un vero e proprio tempio della gastronomia, offre una cucina che rivela autenticità, passione e rispetto per i suoi ingredienti, senza dimenticare il territorio e le tradizioni.

La Luce Gourmet Restaurant

Costruita nel 1920 a Wingen-sur-Moder nel Basso Reno da René Lalique, grande gioielliere dell’art nouveau e celebre maestro vetraio dell’art déco, la Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant è composta da un albergo d’eccezione e da un raffinato ristorante, omaggio vivo e vibrante al suo creatore. Le sei suite esclusive, ciascuna ispirata a un motivo originale dell’artista d’avanguardia, raccontano, al cuore del parco naturale regionale dei Vosgi del Nord, la storia di un nome diventato il fiore all’occhiello della cristalleria francese. Nella grande sala del ristorante gastronomico arricchita da grandi vetrate, lo chef austriaco Paul Stradner lavora con la sua brigata per offrire una cucina creativa, intensa e colorata. È inoltre presente lo chef pâtissier Jonathan Bunel, che trae ispirazione dalla tradizione francese e dalle influenze moderne per realizzare le sue dolci creazioni, nonché lo chef sommelier alsaziano Romain Iltis, responsabile della cantina eccezionale della Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant, una delle più belle d’Europa, che conta almeno 60 000 bottiglie. È Hervé Schmitt, direttore del ristorante, a dirigere il balletto del servizio e la scenografia dei tavoli Lalique.

Villa René Lalique

Hotel e ristorante in un borgo.

VILLINO è un hotel raffinato, con una cucina pluripremiata, situato sopra Lindau, nel cuore dei frutteti rigogliosi, al crocevia tra Germania, Austria e Svizzera. Lo Chef Toni Neumann è molto gettonato per la sua cucina italo-asiatica, valorizzata da una carta dei vini con non meno di 900 etichette di tutto il mondo. Un giardino incantevole, sistemato secondo modelli inglesi e italiani, circonda la casa e invita a passeggiare. L'intenso blu degli iris è l'emblema dell'albergo. La varietà dell'offerta artistica e culturale e delle attività di intrattenimento sul lago di Costanza e nei dintorni è tale che ognuno può scegliere quella più consona ai propri gusti.

VILLINO

Ristorante e hotel in campagna.

Fondersi nel paesaggio, ascoltare il rumore dell’acqua, abbandonarsi all'azione benefica delle sorgenti calde: a un’ora da Taipei, in mezzo alle montagne, il sogno si avvera. Dall’hotel lo sguardo abbraccia il bosco e le acque limpide del fiume, e la natura esprime tutta la sua bellezza. L'edificio è un tutt’uno con la montagna e all’interno lo stile taiwanese si combina con un arredo dalle influenze indigene. Le cabine private permettono di godersi le sorgenti ammirando la tranquilla vista sul fiume e le cure di aromaterapia della spa vi rilasseranno. I piatti serviti nei due ristoranti sapranno soddisfare le esigenze dei buongustai.

Soyan

Hotel e ristorante accanto a un fiume.

Situato nella piccola stazione sciistica di Kandersteg, questo hotel familiare con i suoi vasti chalet in un'oasi di alberi sempreverdi e la sua vista oltre le montagne, è un vero spettacolo da cartolina. 
D'estate e d'inverno, assaporerete le delizie della natura circostante, direttamente accessibili dall'hotel, o approfitterete dei numerosi servizi benessere - piscina, sauna, terme, spazio relax - costruiti nel rispetto dell'ambiente. Le camere sono arredate con gusto e offrono vista panoramica sulla foresta o sulle montagne. L’accoglienza personalizzata, l'atmosfera cordiale e la meravigliosa cucina contribuiscono a rinvigorire corpo e spirito. 
Dall'altro lato della strada, il ristorante Ruedihus, un luogo ricco di storia, propone tipici piatti svizzeri.

Au Gourmet

Hotel e ristorante in montagna.

Ovunque si volga lo sguardo, le cime frastagliate delle Alpi del Vallese sembrano bucare il cielo limpido. Il Walliserhof Grand-Hotel & Spa è il luogo ideale per trascorrere un soggiorno in alta quota unendo attività sportive e benessere ai piaceri della tavola. Circondato da montagne che superano i 4.000 metri di altitudine, l’hotel si trova nel centro del villaggio pedonale di Saas-Fee, una stazione sciistica rinomata, ma al contempo riservata, soprannominata “la perla delle Alpi”. In tutte le stagioni, il Walliserhof Grand-Hotel & Spa invita i suoi ospiti a rigenerarsi, sia dal punto di vista fisico sia mentale. Arredate con materiali sostenibili e naturali come il legno locale, l’ardesia e la lana, le camere trasmettono comfort e calore con una vista mozzafiato sui ghiacciai. A base di prodotti locali e di stagione, la cucina dei tre ristoranti si adatta alle esigenze di tutti. Infine, la grande Spa, dotata di un’area relax ben illuminata da luce naturale, vi attende per un momento indimenticabile.

Cäsar Ritz

Situato nell’elegante Robson Square, il Wedgewood è una struttura superba che possiede tutta l’eleganza della vecchia Europa, proprio nel cuore della cosmopolita città di Vancouver. Le stanze e le suite hanno tutti i moderni comfort, enfatizzati da pezzi d'antiquariato e opere d’arte originali, mentre il ristorante, dedicato a Bacco, serve una cucina inventiva e sibarita. I salotti sono estremamente raffinati: mobili d'epoca, stoffe pregiate, caminetti all'antica, lampadari veneziani, scelti personalmente dal proprietario. I membri dello staff, dal personale della splendida spa allo chef del ristorante, pensano solo a raggiungere la perfezione.

Bacchus Restaurant

Fondato nel 1899 e molto ben ristrutturato, il Weekapaug Inn è rimasto fedele a una tradizione di calorosa accoglienza. Il fascino, la calma e la sobrietà di questa struttura in riva all’Atlantico sono stati tutelati, come pure le meraviglie della natura circondante. A seconda della stagione vi si apprezzano i bagni vivificanti o le lunghe passeggiate sulla spiaggia, le attività nautiche o l'osservazione di numerose specie di uccelli. Il ristorante propone una cucina tradizionale della costa della Nuova Inghilterra elaborata con prodotti delle fattorie e dei pescatori locali, perfezionando così il quadro di questo ritiro ideale per gli amanti dell’autenticità.

The Restaurant

Nella città di Gouda, vicino alla famosa Cappella di Gerusalemme, questo ex orfanotrofio del XVI secolo ospita oggi 25 suite intime, atipiche e con un velo di eccentricità. Elegante, originale, con dettagli che richiamano il XXI secolo, Weeshuis Gouda celebra il fascino discreto di questa città immersa nel “polmone verde” del paese, nei pressi dell’Aia nonché di Rotterdam e Utrecht. Pensato con grande cura per mostrare il ricco patrimonio della città, questo hotel di design fonde antico e moderno con una rara autenticità. In un viaggio attraverso i secoli, siete invitati a immergervi nell’anima del quartiere storico della città: il labirinto di strade pittoresche, i ponti e i canali, l’affascinante museo, i produttori di formaggio e il dolce diffondersi del profumo di sciroppo caldo sui waffle. I sensi resteranno affascinati anche dalle creazioni originali dello chef di fama mondiale Remco Kuijpers. Realizzati con ingredienti locali, saranno il tocco finale per un soggiorno indimenticabile in un luogo magico, perfetto per un fine settimana romantico.

LIZZ

Circondato da una lunga spiaggia affacciata sul Mar Baltico, il Weissenhaus Private Nature Luxury Resort invita al relax e al benessere. Con il suo parco di 75 ettari, la sua premiata Spa e quattro diversi ristoranti, questa residenza del XIX secolo è l'ideale per concedersi una pausa, lontani dalla frenesia della città. Soggiornate in uno dei cottage, delle suite o delle camere distribuiti nello château, nelle incantevoli dépendance e nei lussureggianti giardini privati. Godetevi il sole e la brezza marina in un'accogliente cabana sulla spiaggia, fate una nuotata nella grande piscina termale o rigeneratevi praticando yoga in giardino. Quindi, riposati e pronti per nuovi incontri culinari, affidatevi a BOOTSHAUS, il ristorante gourmet del Weissenhaus Private Nature Luxury Resort che prende il nome dal pittore le cui opere adornano gli interni riccamente arredati: saprà deliziare i vostri sensi con una cucina eccellente, che fonde una raffinatezza classica e l'audacia della moderna gastronomia francese.

Restaurant BOOTSHAUS

Il Wickaninnish Inn si trova su un promontorio roccioso, fra l’oceano Pacifico, la spiaggia di Chesterman e un bosco di conifere. Il famoso scultore del legno Henry Nolla ha scolpito numerosi particolari di questi due edifici per unire arte, natura e cultura. Nell'atelier di scultura lavorano sul posto artisti locali. Ogni camera ha il suo caminetto, e così in inverno potrete osservare al caldo attraverso le grandi vetrate panoramiche le forti tempeste del Pacifico che si abbattono sulla costa. Fra un trattamento a base di prodotti marini e un primo approccio con il kayak in mare, partirete per incontrare le balene, i leoni marini e gli orsi nel Clayoquot Sound.

The Pointe Restaurant

Nel cuore delle verdi vallate e dei laghi purissimi della regione bucolica di Litchfield Hills, il Winvian è un complesso alberghiero costruito nei 45 ettari di un parco lussureggiante, cinto da aceri centenari. Quindici architetti hanno collaborato alla costruzione di questi diciotto chalet unici. Posate i vostri bagagli in una capanna di legno a due piani situata a dieci metri dal suolo, in un faro in mezzo alla foresta o in un lodge costruito intorno a una quercia centenaria. In programma: relax nella spa, mongolfiera, pesca con la mosca, corse automobilistiche e altre esperienze indimenticabili a sole due ore dalle effervescenti metropoli di New York e Boston.

Winvian Farm Restaurant

Hotel e ristorante in campagna.

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