Troisgros

479 recensioni

3 stelle nella guida Michelin 2026patrimonio gastronomico franceseconduzione familiare da 4 generazioniapertura sulla naturadesign elegante

Immersa nella campagna, a due passi dai vigneti, la Maison Troisgros si compone di un edificio per accogliere, un atelier di cucina per trasformare, un ristorante - Le Bois sans Feuilles - per condividere e una grande casa in stile italiano - Le Bois Dormant - per rilassarsi. Tutti spazi dal carattere moderno, circondati dai prati, dal bosco, dallo stagno, dal giardino e dal frutteto. Una nuova oasi di pace che sa ispirare il gusto di César e l’equilibrata semplicità della cucina.

Hotel

Ristoranti

Maggiori informazioni

Ristorante Le Bois sans Feuilles

Chef César Troisgros

3 Stelle Michelin 2026

Cucina creativa

Ci siamo tramandati l'amore per la cucina di padre in figlio. è il nostro pensiero fisso. Il gusto ci fa amare quello che c'è di più semplice, puro, privo di artifici. Niente è più emozionante di un abbinamento originale di tre o quattro ingredienti scelti con cura e dosati con maestria. L'attenzione che dedichiamo ai piatti ne fa la bellezza. Scoprire le risorse locali, affinare i gesti, liberarsi dai costumi e meravigliarsi ogni giorno. Ecco la ricetta del piacere.

PRENOTARE UN TAVOLO

Prima del vostro arrivo presso il ristorante Le Bois sans Feuilles

Accesso persone a mobilità ridotta

Aria condizionata

Parcheggio e parcheggiatore

Gli altri ristoranti della dimora

Le Central

Cucina creativa

Da provare

Vigneto dei blondins

Nel 1992 mio padre ha piantato un vigneto di 2 ettari sulla Côte Roannaise. Si tratta di un AOC. Lo ha fatto con il viticoltore Robert Sérol. Il vigneto si chiama "Les Blondins", è biologico e il vitigno è un Gamay. Sin dalla prima degustazione, si cede al suo fascino e gli si resta fedeli. Dalla sala da pranzo di Ouches, si intravede in lontananza il nostro vigneto.