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Tributary Hotel
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McMinnville, OR, Stati Uniti
62 recensioni
meta enogastronomicaomaggio alla Willamette Valleyslow lifeambiente raccoltofattoria rigenerativa
Il Tributary Hotel è la porta d’ingresso della Willamette Valley, considerata dagli enologi esperti la nuova Napa Valley. Shaun Kajiwara e Katie Jackson, che sono anche proprietari di un vigneto, si sono ispirati al territorio per creare questo boutique hotel in un edificio industriale centenario completamente ristrutturato, che oggi ospita suite intime e luminose: una tappa irrinunciabile per chi desidera scoprire questo nuovo Eldorado del vino. Ogni giorno la vicina azienda agricola dei proprietari, che segue i principi dell’agricoltura rigenerativa, rifornisce la cucina del ristorante gastronomico, ōkta farm and kitchen, con prodotti di stagione. Incastonato nel cuore di McMinnville, il Tributary Hotel è molto più di un piccolo boutique hotel.
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Ristorante ōkta farm and kitchen
Chef Christine Smith
Espressione del territorio
Il ristorante ōkta farm and kitchen si ispira alle micro-stagioni della pittoresca Willamette Valley. La chef Christine Smith elabora un menù degustazione di quattro portate, ispirandosi ai raccolti del giorno e ai prodotti delle aziende agricole vicine. Il pasto diventa un viaggio sensoriale attraverso un paesaggio in continua evoluzione, sempre rinnovato.