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Dimora aperta
Temporaneamente chiuso
Da Lille alla costa d'Opale, meraviglie del nord
3 Notti
da US$ 572,17
Un concierge al vostro servizio:
Costo di una chiamata urbana

“Prima di tutto sono un bambino di paese, un vero e proprio “Ch’t’i”! Nato a Lens, ho trascorso la mia infanzia a Violaines, prima di iscrivermi alla scuola alberghiera di Lille. Autodidatta, ho fatto i compiti cucinando ogni giorno i fantastici prodotti della nostra regione. Dopo aver rilevato un piccolo café a Laventie, ho aperto il mio ristorante a Béthune. Una prima stella, poi una seconda, arrivate a ricompensare un lavoro di squadra. Oggi ho la fortuna di servire una clientela composta sia da habitués che da turisti nel nostro Relais & Châteaux di Busnes, al museo del Louvre a Lens e nel nostro ristorante di Lille. Il Nord Pas-de-Calais vale sicuramente il viaggio per la sua gastronomia, il suo patrimonio e gli incantevoli paesaggi…”

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Questo itinerario é stato ideato da Marc Meurin, Chef e proprietario del Castello di Beaulieu Approfondire.
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50 km
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1 Lille — 1 Notte
Hotel + Ristorante
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Clarance Hôtel

Lille - Francia 19 camere

La dimora ha riaperto il 12/06/2020

Hotel e ristorante in città. Le camere si affacciano su un giardino chiuso, una piccola oasi di verde in cui spuntano erbe, verdure biologiche e frutti proposti dal ristorante. Eppure, la struttura sorge nel cuore dell'antica Lille, in un hôtel particulier del XVIII secolo dalle splendide linee classiche. Di straordinario fascino, soffitti, parquet ed elementi in legno d'epoca sono stati preservati e si sposano con audacia agli arredi contemporanei delle camere e alle opere d'arte disseminate nell'hotel, immaginato come un vero e proprio luogo culturale. Al ristorante, lo chef elabora una cucina creativa e informale, che privilegia i prodotti locali e di stagione. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

TripAdvisor
TripAdvisor
Relais & Châteaux recensiono
1 Stella Michelin 2020
(a partire da) US$ 209,34
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Nei pressi della dimora

Il mercatino di Lille

Il mercatino di Lille

Un mercato così vasto! Ci si trova di tutto: dal wc ai dipinti d’autore… Un luogo di incontro dove ritrovarsi per gustare le cozze fritte. Alla fine del mercato, ci sono vere e proprie montagne di conchiglie lungo i marciapiedi. Ed anche questo è un pretesto per festeggiare! 

Sulla strada

La brasserie Castelain

La brasserie Castelain

Creata nel 1926, questa micro brasserie è diventata un punto di riferimento in tutto il nord del paese. Gestita da oltre 50 anni dalla famiglia Castelain, che generazione dopo generazione ha saputo sviluppare birre tipiche della nostra regione. Ne è un esempio la birra Ch’ti bionda, una fantastica bière...

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50 km
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2 Busnes — 1 Notte
Hotel + Ristorante
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Le Château de Beaulieu

Busnes - Francia 20 camere

La dimora ha riaperto il 12/06/2020

Ristorante e hotel in un parco. A un’ora da Le Touquet, tra la Costa d’Opale e il Belgio, il Castello di Beaulieu mostra le sue eleganti facciate ed i suoi interni raffinati in un romantico parco. Il sottile equilibrio fra architettura classica e arte contemporanea crea lo scenario ideale per uno dei migliori ristoranti della regione. Lo Chef Marc Meurin rende omaggio ai produttori di Pas-de-Calais preparando le capesante di Boulogne-sur-Mer, la spigola di Étaples ed altri pesci dei Mari del Nord «perché in questi mari ci sono delle correnti che rendono i pesci coraggiosi e rafforzano la qualità della loro carne». Creazioni da degustare nei ristoranti dalle ampie vetrate. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

Relais & Châteaux recensiono
2 Stelle Michelin 2020
(a partire da) US$ 189,94
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Nei pressi della dimora

I battifredi del Nord

I battifredi del Nord

Costruiti tra l'XI ed il XVII secolo nel nord della Francia, in Belgio e nei Paesi Bassi, i battifredi dominano ancora oggi il paese. In stile gotico, romano, rinascimentale o barocco, svolgono molteplici funzioni: torre da guardia, prigione, roccaforte, ecc. Restano oggi un simbolo del nostro paese,...

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Le marais audomarois

Le marais audomarois

Il Marais Audomarois si estende per oltre 3.700 ettari e 700 km di corsi d’acqua (di cui 170 km navigabili). Sono stati i monaci i primi a coltivare queste terre fertili. Oggi, una quarantina di orticoltori continua a produrre fantastici ortaggi. Privilegiando il rapporto tra il territorio ed i suoi...

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50 km
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3 La Madelaine sous Montreuil — 1 Notte
Hotel + Ristorante
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La Grenouillère

La Madelaine-sous-Montreuil - Francia 12 camere

La dimora ha riaperto il 12/06/2020

Hotel e ristorante in campagna. Originariamente ristorante a gestione familiare in stile regionale tradizionale, La Grenouillère è stato trasformato in una dimora atipica grazie ad Alexandre Gauthier. Gli edifici centenari sono stati conservati, ma due fantasiosi gazebi metallici dalle linee stilizzate, posti sul tetto dall’architetto Patrick Bouchain, hanno rimodellato il locale. Aperto sul giardino e sul verde, il ristorante permette di scoprire una cucina radicale, ancorata al territorio, che elabora con immaginazione e libertà i prodotti del mare, della caccia e del raccolto. Potrete prolungare l’esperienza sensoriale soggiornando in una delle capanne create nel giardino. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

Relais & Châteaux recensiono
2 Stelle Michelin 2020
(a partire da) US$ 172,89
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Nei pressi della dimora

Nausicaá, Boulogne-sur-Mer

Nausicaá, Boulogne-sur-Mer

Situato tra la spiaggia e il porto della città, Nausicaá è un incredibile centro dedicato al mare. Dal 1991, qui si trovano circa 40 acquari e terrari e abitano circa 36.000 specie marine (l’acquario gigante degli squali è incredibile!). Vengono inoltre presentate pellicole e magnifiche esposizioni per...

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I formaggi di Philippe Olivier, Boulogne-sur-Mer

I formaggi di Philippe Olivier, Boulogne-sur-Mer

Eletto Miglior Formaggiaio di Francia nel 1996, Philippe Olivier è figlio di una lunga stirpe di formaggiai. La sua famiglia raccoglie, stagiona e vende formaggi dal… 1907! Privilegiando i piccoli produttori, i formaggi al latte crudo vengono stagionati con cura nelle cantine di Boulogne-sur-Mer. Quindi,...

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Il porto di Étaples

Il porto di Étaples

Alle 8 di mattina, vengo a respirare l’atmosfera e a comprare il pesce. In piccoli chioschi dove si vende il pescato del giorno. Capesante, sogliole, rombi, merluzzi e limande per un breve weekend al Touquet… E proprio accanto si può trovare il museo acquario sulla pesca in mare. Un luogo turistico sconosciuto...

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La Baia di Somme

La Baia di Somme

La Baia di Somme ci consente di fuggire dalla quotidianità. Uno spazio di evasione, in cui è possibile trovare persino delle foche! Le spiagge sconfinate, aperte ai venti, alle riflessioni e ideali per una passeggiata offrono un clima di profonda solitudine. Qui le luci sono davvero eccezionali, da mattina...

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Testi : © Guides Gallimard
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