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“Sono nata a Soissons e sono figlia di una famiglia di coltivatori della Piccardia. Da bambina, volevo fare la missionaria. Così, insieme alle mie sorelle, abbiamo creato Batali, un’associazione che contribuisce alla costruzione di scuole nella Repubblica Centrafricana. Oggi, vivo tra Parigi, il Loiret dove possiedo una piccola fattoria e la Champagne, a La Briqueterie. Per molto tempo ho lavorato per il gruppo Concorde, diretto da Jean Taittinger. Questo incontro è stato senza ombra di dubbio l’inizio della mia scoperta della Champagne. Adoro camminare tra i campi di viti, stare a contatto con la gente del posto, questi piccoli viticoltori che creano grandi vini. Le bottiglie di champagne deliziano le tavole di tutto il mondo, ma solo qui è possibile scoprire cosa rende il luogo unico…”
Per ispirarvi, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur: suggerimenti di itinerari personalizzabili in base ai desideri e alle esperienze che sognate di vivere. I nostri consulenti sono a disposizione per personalizzare il vostro percorso e fornirvi assistenza per le prenotazioni presso le nostre strutture. La prenotazione delle attività consigliate sul posto e nei dintorni sarà a vostra cura.
*Prezzo totale fornito a titolo indicativo, calcolato ipotizzando un soggiorno di 2 persone in camera doppia per il numero di notti indicato su questa pagina e per struttura; il prezzo non comprende attività consigliate, strutture non prenotabili online e ristoranti.
Hotel e ristorante in città. A due passi dall'Arco di Trionfo e dall'avenue Victor Hugo, un’oasi di verde ospita l’unico château-hôtel di Parigi: una splendida dimora in stile Napoleone III, ridecorata con fantasia da Bambi Sloan. L’antica fondazione Thiers, che un tempo accoglieva gli studenti francesi più brillanti, è così diventata un luogo dove rigenerarsi. Il bar-biblioteca è propizio alle confidenze; la spa, con ambienti somiglianti a salottini, propone delle cure della prestigiosa Maison Guerlain, e la cucina raffinata dello Chef si assapora nella splendida sala da pranzo ereditata dalla fondazione. Nel bel tempo, la terrazza e le mongolfiere ne ricordano il passato: il primo aerodromo parigino!
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Hotel in città. A due passi dal Viale dei Campi Elisi e dalla rue du Faubourg-Saint-Honoré, rifatevi gli occhi ammirando l'Hotel Daniel, inizialmente una dimora privata con la sua carta da parati settecentesca dai motivi cinesi dipinti a mano su misura, tra mobili in essenze pregiate, comodi divani, sete provenienti da Oriente e rasi cangianti. Viaggiatori curiosi, amatori d'arte, gastronomi, innamorati, siete a casa vostra. Intima e ovattata, è il punto di partenza ideale per scoprire la Parigi più romantica e cosmopolita e gustare una cucina altrettanto raffinata. Una meta semplicemente eccezionale. Perché Parigi non si visita, si vive dall'interno...
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Hotel in città. L’Opéra Garnier, gli Champs Élysées, il museo del Louvre, place Vendôme... nel cuore della Parigi più affascinante, un discreto portone incorniciato da due lanterne e sormontato da un mascherone segnala l’ingresso dell’Hotel Marquis Faubourg Saint-Honoré, al civico 8 di rue d’Anjou. L’architetto e designer Michele Bönan è riuscito a ridare vita a questo palazzo signorile del xviii secolo, in cui visse il marchese de La Fayette. Una selezione di disegni e fotografie alle pareti, mobili unici, delicati travetti color avorio, biblioteche di fascino; una serie di dettagli raffinati da cui scaturisce un’atmosfera improntata alla sobrietà. La sontuosa privacy delle suite è protetta da porte di legno massiccio e da autentici camini in marmo in stile Luigi XVI.
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Hotel e ristorante in città. Situato in un hôtel particulier costruito nel 1897, a qualche passo dal Faubourg Saint-Honoré e dagli Champs-Élysées, in un quartiere storico e culturale della capitale, lo Splendide Royal offre la possibilità di vivere un condensato di emozioni e di esperienze tra romanticismo e “art de vivre” parigina. Vera e propria dimora di famiglia che incarna la classe e l’eleganza, questo luogo per esteti ed esperti ospita 12 spaziose e raffinate suite dall’arredamento classico rivisitato da delicati tocchi italiani e tonalità chiare e luminose. Per quanto riguarda la gastronomia, il ristorante Tosca propone una cucina italiana moderna e audace che affascinerà i più esigenti intenditori.
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Dai gradini del Sacro Cuore, ecco tutta la Ville Lumière. Con un giro di fisarmonica, Parigi si svela come la più bella delle cartoline. Alla fine della scalinata, da non perdere il Mercato Saint-Pierre, dove acquisto tessuti. Tutto un’altra atmosfera, il fantastico mix di Parigi...
Hotel e ristorante in un parco. Situato nel Domaine de Chantilly, tra i giardini del castello e le Grandes Écuries, l’hotel prende nome dall’antico Jeu de Paume, che al presente ospita i dipinti monumentali del museo Condé. La sobrietà delle linee e l’eleganza degli arredi, ereditate da Le Nôtre e da Mansart, rispecchiano un certo arte di vivere alla francese. Il ristorante La Table du Connétable propone un menù tradizionale e creativo, mentre le librerie e il caminetto del Bar del Giardino d’Inverno creano un’ambiente accogliente che fa sognare. L’illuminazione diffusa e i mosaici colorati della spa completano questo ritiro ideale a pochi chilometri da Parigi.
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Aperto nelle splendide Grandes Écuries nel giugno 2013, il nuovo musée du Cheval è al contempo museo d’arte e museo etnologico. Ospita oltre 200 oggetti ed opere d’arte legate al cavallo e alla sua storia. I visitatori possono scoprire le diverse razze di cavallo al mondo, e il loro ruolo nella caccia e in guerra. Si può passeggiare tra i dipinti dei maestri Rubens, Poussin o Géricault. Calessi, berline e gruppi di cavalli da parata in legno sono presenti lungo un percorso innovativo e moderno. Infine, non mancate di ammirare gli spettacoli equestri dedicati all’arte del dressage della Haute École.
Musée Condé, Chantilly
Si tratta di uno dei più bei musei francesi! E’ proprio qui, negli antichi appartamenti del castello di Chantilly che si trova una delle più belle collezioni europee di pittura realizzate prima del 1850. Raccolta dal duca di Aumale, la collezione è composta da 800 capolavori, oggetti d’arte e tappezzeria. Raphaël, Poussin, Watteau, Ingres, Fra Angelico, Delacroix sono tra gli artisti esposti. E’ il Louvre della campagna francese…
Hotel e ristorante in campagna. Jean Cocteau avrebbe disegnato la rampa di scale del castello di Courcelles… La «voce» la dice lunga sulla cura riservata ai dettagli, in questo squisito palazzo dove Jean-Jacques Rousseau amava un tempo passeggiare nel giardino alla francese e soggiornarono letterati come Racine, La Fontaine e Dumas, tra Parigi, Aisne e Champagne. Quali pagine trasmesse ai posteri vi hanno scritto? Avrete tutto il tempo di pensarci mentre passeggiate nel maestoso parco o lungo il canale, mentre nuotate in piscina, durante le vostre partite a golf o a tennis e i vostri pasti regali, che vi faranno scoprire i migliori prodotti del territorio e i grandi vini della regione.
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La città dove sono nata vanta una splendida cattedrale gotica e una fantastica abbazia, Saint-Jean-des-Vignes. Costruita in pietra calcarea, la città “bianca” di Soissons era stata scelta come capitale da re Clodoveo. Nella crociera nord del transetto della cattedrale, da non perdere l’Adorazione dei Pastori, un quadro firmato dal grande pittore fiammingo Rubens.
Hotel e ristorante in città. Avolte l’apparenza inganna! Dietro le mura di questa bella abitazione borghese si cela un arredamento contemporaneo dove predominano le linee rette, attrezzature modernissime e mobili di design. Fondata dai loro genitori quasi 40 anni fa, l’Assiette Champenoise è oggi gestita da Arnaud Lallement in cucina, da sua moglie Magali in sala, e da sua sorella Mélanie. Radicata nella sua regione, si propone di scoprire i migliori champagne nell’accogliente comfort del bar o grazie alla cucina di questo giovane Chef pluri-premiato che esalta la creatività con la qualità dei prodotti. Giardino, terrazza e piscina completano armoniosamente questo straordinario locale.
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Ristorante e hotel in un parco. Les Crayères: una struttura mitica nel cuore di Reims, discretamente situata in un parco di sette ettari dalla vegetazione verdeggiante. Quest'antica dimora della famiglia de Polignac riscrive e modernizza di continuo lo stile «Château», in un'atmosfera di eleganza e di raffinatezza avvolgente. Vi attendono camere e suite decorate con estrema cura e con un amore per il dettaglio proprio del più puro stile classico francese. L’accoglienza calorosa, il servizio impeccabile, il ristorante gastronomico dello Chef Philippe Mille e la carta dei vini, con più di 600 tipi diversi di champagne, fanno di questo luogo il posto ideale per scoprire il meglio della regione.
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Classificata patrimonio mondiale dell’Unesco, la cattedrale di Reims è un capolavoro di arte gotica. A lungo è stata considerata la culla dei Re di Francia che venivano qui consacrati. Costruita a partire dal 1211, sono state censite più di 2.300 statue nell’edificio. Al centro della galleria dei re, composta da 56 statue gigantesche, è possibile ammirare Clodoveo, battezzato qui alla fine del V secolo…
Cantine Pommery, Reims
Vicino al centro città, la Maison Pommery propone tre tipi di visite, dall’elaborazione dello champagne e la storia della maison, fino alla visita della cuverie, delle cantine e dei grandi edifici passando da un’esposizione di arte contemporanea.
Cantine Taittinger, Reims
Ci si addentra diciotto metri sotto terra nel cuore delle Crayères che risalgono al IV secolo e all’epoca gallo-romana, per poi arrivare sotto l’antica abbazia di Saint-Nicaise edificata nel XIII secolo e di cui restano soltanto le cantine. In questa rete di gallerie misteriose si nascondono centinaia di migliaia di bottiglie, tra cui la mia cuvée preferita, Folies de la Marqueterie, da un castello che si trova vicino a La Briqueterie.
Il Palais du Tau, Reims
Classificata patrimonio mondiale dell’Unesco, l’antica residenza arcivescovile e reale testimonia la consacrazione di 32 re di Francia, dall’XI secolo fino a Carlo X. Lo splendido palazzo ospita oggi la più importante collezione lapidaria di Francia, cioè l’insieme visibile delle sculture della cattedrale. Un luogo veramente unico.
Hotel e ristorante nei vigneti. Nel cuore di vigneti che si estendono a perdita d’occhio, il Royal Champagne è un’antica stazione di posta dove sostavano i re di Francia durante il loro viaggio a Reims per essere incoronati. Un tempo una delle tappe preferite da Napoleone e dai suoi generali, oggi è il punto di partenza ideale per scoprire le grandi case di champagne. Non c’è comunque bisogno di girare troppo per la regione: basta visitare la cantina locale, che ha più di 280 etichette e millesimati eccezionali di brut e di rosé. La degustazione avviene al ristorante, dove ci si sente sopraffatti dalla vista panoramica sui vigneti di Épernay. Brindate a un soggiorno indimenticabile!
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Hotel e ristorante nei vigneti. Nella regione dello Champagne, sulle colline della Marna, l'Hostellerie La Briqueterie è un paradiso del benessere e della bella vita. Épernay, capitale del vino di Champagne, coi suoi 110 km di cantine da visitare, tra cui quelle delle etichette più prestigiose, si raggiunge in pochi minuti. Qui tutto è stato pensato per garantirvi il massimo relax, tra passeggiate nel giardino all'inglese e nel roseto, bagni, massaggi modellanti agli oli essenziali e pranzi gastronomici pensati sia per la vostra linea che per il vostro piacere, come la tartare di scampi agli aromi di agrumi. Con un calice di champagne? Andiamo, ci sono delle eccezioni a cui è impossibile dire di no…
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Pierre Vollereaux è un personaggio straordinario. E mostra la sua cantina mettendoci dentro tutta la sua passione di viticoltore. La famiglia coltiva questa stessa terra da sei generazioni. Classificata 1er Cru, la tenuta si estende per una quarantina di ettari. Pierre apre le porte ai suoi ospiti anche la domenica. Con lui lo Champagne acquista tutta la sua dimensione umana, sensibile…
Maison Moët & Chandon, Epernay
Dopo aver passeggiato lungo l’avenue de Champagne, a Epernay, perché non dirigersi verso le cantine di Moët & Chandon, le più grandi della regione. Questo vero e proprio labirinto sotterraneo si estende per circa 28 km di gallerie! E in alcuni punti si scende anche fino a 30 metri sotto terra.
Sulla strada
La Côte des Blancs
Questa è la culla dello Chardonnay. Da Epernay fino alla deliziosa città medievale di Sézanne, la strada della Côte des Blancs vi condurrà proprio nel cuore delle vigne. Adoro la frazione di Chavot-Courcourt con l’affascinante chiesa che domina il paesaggio fatto di uve. Lungo la strada turistica, da non perdere le tappe bucoliche della chiesa romanica di Cuis, gli affreschi di Avize o le adorabili viuzze di Oger…
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