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Gian Piero Vivalda è proprietario e Chef dell’Antica Corona Reale. Ho passato la mia infanzia nella Cervere. “Mio nonno mi portava a pesca e a caccia alla beccaccia. E al ritorno, cucinavamo quello che avevamo trovato. Poco a poco ho scoperto il Piemonte, i suoi paesaggi ed il suo territorio. Poi mi sono progressivamente allontanato, alla scoperta delle coste della Liguria e della vicina Costa Azzurra. Ed è stato per me un incanto. Da allora, appena ho un po’ di tempo, ripercorro instancabilmente queste tappe…”
Per ispirarvi, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur: suggerimenti di itinerari personalizzabili in base ai desideri e alle esperienze che sognate di vivere. I nostri consulenti sono a disposizione per personalizzare il vostro percorso e fornirvi assistenza per le prenotazioni presso le nostre strutture. La prenotazione delle attività consigliate sul posto e nei dintorni sarà a vostra cura.
*Prezzo totale fornito a titolo indicativo, calcolato ipotizzando un soggiorno di 2 persone in camera doppia per il numero di notti indicato su questa pagina e per struttura; il prezzo non comprende attività consigliate, strutture non prenotabili online e ristoranti.
Hotel e ristorante in città. Nel cuore di Milano si trova un hotel molto particolare, ricavato da uno splendido palazzo liberty di inizio Novecento. L’Hotel Chateau Monfort è ispirato al mondo delle fiabe e dell’opera, un luogo incantevole dove sogno e realtà si incontrano grazie allo stile retrò-chic che regna in questo «Castello Urbano». Le camere sono arricchite da pareti color pastello e adornate da motivi floreali e farfalle. All’interno del palazzo potrete assaporare un’atmosfera romantica e di bon-ton, in particolare nello splendido Ristorante Rubacuori, al nostro Lounge Bar Mezzanotte o nella nostra SPA Amore & Psiche.
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Costruito nel XV secolo sulle rovine di una cittadella, questo castello è l’ex residenza dei duchi di Milano. Oggi ospita vari musei, tra cui una splendida Pinacoteca dove vengo regolarmente ad ammirare le tele dei pittori della scuola lombarda. Da non perdere il museo della scultura: la sorprendente Pietà Rondanini, l’ultima opera, incompiuta, del grande Michelangelo.
Il Duomo di Milano
La straordinaria cattedrale gotica di Milano è la vera e propria icona della città. Costruita a partire dalla fine del XIV secolo, resta una delle chiese più grandi al mondo. Ci sono venuto per la prima volta in occasione di una Santa messa. Ero solo un bambino ma mi ricordo di aver provato una grande serenità all’interno delle sue mura. Uscendo, allontanatevi leggermente dalla facciata, una sorta di merletto di pietra, per una degustazione del panettone nei dintorni della piazza del Duomo.
Relais & Chateaux Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano
Nato dall’amore tra Aimo e Nadia Moroni, questo celebre ristorante stellato di Milano si è fatto conoscere per la sua cucina toscana prima di aprirsi a quella di altre regioni. Qui, il prodotto premia: olive, pomodori, capperi, gamberetti e zucchine, mozzarella di bufala, ecc. Sulle orme dei genitori, oggi è la figlia Stefania insieme a due giovani e brillanti chef, Alessandro Negrini e Fabio Pisani, a svelare nuovi sapori ed una creatività sempre all’avanguardia. Relais & Chateaux Il Luogo di Aimo e Nadia
Hotel e ristorante nei vigneti. Nel cuore dei vigneti del Piemonte, sulle terre del tartufo bianco, questo antico monastero è oggi il Relais San Maurizio, un luogo dedicato al benessere del corpo e della mente. Ogni suite offre un panorama diverso sulle colline delle Langhe, nuovo patrimonio Unesco basato sull’eccellenza enogastronomica. La SPA propone la talassoterapia nell’antica grotta del sale scavata nella roccia. I trattamenti uniscono saggiamente competenze mediche all’avanguardia con prodotti a base di acqua e sale e di principi attivi erboristici. Il ristorante Guido da Costigliole, con suoi soffitti a volta e le sue cantine di pregio, è da cinquant’anni il punto di riferimento insuperabile dell’alta cucina della regione.
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Hotel e ristorante in un borgo. Pesanti tendaggi, quadri, sontuosi mobili d'epoca, parquet accuratamente restaurato: questa antica residenza estiva dei conti di Roero, edificata sui resti di una fortezza medievale, è un piacere per gli occhi. Circondata da giardini progettati secondo la moda italiana del XVIII secolo, con vista sulla città di Guarene, offre uno splendido panorama sulle Langhe, inserite nel Patrimonio Mondiale dell’Unesco. Il ristorante serve una cucina piemontese raffinata e offre l'occasione per degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavata nella roccia propongono una piacevole pausa.
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Ristorante in campagna. Bisogna rifarsi al 1815 per trovare il primo Vivalda alla guida di questo ristorante la cui fama è stata tramandata ininterrottamente da una generazione all’altra da più di 200 anni. Erede di tale tradizione, lo Chef Gian Piero Vivalda ha radicata la sua cucina nella regione piemontese e utilizza il meglio dei prodotti locali: la cacciagione, i legumi ed erbe dell’orto nelle ricette tradizionali sottilmente reinterpretate, come il foie gras alle pere Madernassa oppure i ravioli ai funghi porcini e al tartufo bianco d’Alba in stagione. Lo spirito familiare e l’atmosfera autentica di questa dimora storica si aggiungono al fascino del luogo.
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Nel cuore di paesaggi davvero splendidi, è possibile scoprire i vigneti del Piemonte posti su terrazze centenarie. Lungo le colline del Monferrato e delle Langhe, ecco i vigneti dove vengono prodotti i vini bianchi e di lusso del Moscato d’Asti. Non lontano da qui, c’è il Barbera d’Asti, un vino dal colore rubino scuro e vivo le cui uve vengono piantate intorno alle colline dell’Alto Monferrato. Vini meravigliosi che si sposano perfettamente con la cucina del territorio…
Le fonti di Acqui Terme
Come testimoniato dalle rovine dell’acquedotto e dall’ex piscina termale, è qui che è stata fondata in epoca romana la più importante stazione termale del Piemonte. La città si sviluppa attorno alla Bollente, un’impressionante fontana con acqua solforosa a più di 70° C! Le acque della stazione sono celebri per il trattamento dei reumatismi e di altri disturbi delle vie respiratorie. Due edifici attirano oggi ancora numerose persone che vogliono sottoporsi alle cure termali. Vengo regolarmente a godermi queste terme…
Hotel e ristorante in un golf. Un dolce risveglio di fronte al campo di golf, scoprire la montagna, i borghi medievali della Liguria, le bianche spiagge della Riviera, andare a spasso per i vicoli lastricati di Alassio o semplicemente prendere il sole sull'orlo della piscina. La Meridiana è il luogo sognato per un soggiorno indimenticabile. A tavola, tutta una serie di grandi vini italiani al ristorante Rosmarino e cucina locale presso il Bistrot. Questa affascinante dimora della Riviera italiana, a metà strada tra Montecarlo e Portofino, vi sedurrà per la sua accoglienza e il servizio efficiente e discreto. Gli amanti dei cani apprezzeranno le camere sul giardino, dove i pet sono i benvenuti.
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Proprio accanto all’hotel La Meridiana si trova il fantastico Golf Garlenda. Attraversato dal Torrente Lerrone, il suo percorso si snoda tra pini e ulivi. Creato nel 1964, è su questo campo con 18 buche (Par 72, 6.040 m) che si è giocato l’Open d’Italia nella stagione 1971.
Alassio e i suoi baci
Quando avevo circa 16 anni ho passati molti mesi a fare baci nella piazza centrale di Alassio. È un souvenir carino. Questa città in riva al mare ricorda la storia dei ricchi inglesi che venivano un tempo in villeggiatura. Alassio è nota per il suo Muretto, un muro decorato e colorato con piastrelle di arenaria firmate da artisti famosi (Ernest Hemingway, Louis Armstrong, ecc.). Artisti che si ritrovavano all’elitario Café Roma…
Relais & Chateaux Mirazur, Mentone
Mauro Colagreco è uno dei nuovi giovani chef che reinventano quotidianamente la cucina francese. Presente da anni a Mentone, questo argentino ha studiato al seguito dei più grandi chef francesi Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse e Guy Martin Ed è a questi indirizzi che ha sviluppato un vero e proprio senso della creatività e della perfezione. Oggi, lo chef viaggiatore coltiva i prodotti del territorio. Ha addirittura piantato un incredibile orto di pomodori al di sotto delle sue cucine. Tra terra e mare… Relais & Chateaux Mirazur
Sulla strada
I vini della tenuta Selvadolce, Bordighera
Situata a pochi chilometri dalla frontiera, sul versante italiano, la tenuta Selvadolce è una delle preferite dello chef Mauro Colagreco. Aristide Blancarti, il proprietario, coltiva le sue vigne lungo circa sette ettari con grande umiltà e passione. I ceppi della vite, lavorati in biodinamica dal 2004 si dispongono su più livelli in riva al mare. Muri di pietra e bougainville forniscono al luogo un aspetto davvero incantevole…
Hotel e ristorante sul mare. A metà strada tra Nizza e Cannes, in una cornice col Mediterraneo in primo piano, il Cap d’Antibes Beach Hotel è un gioiello dell’architettura contemporanea. Le sue linee minimalistiche sono in completa armonia con una vegetazione mediterranea che ha il fascino e la freschezza di un giardino bagnato dal mare, con la spiaggia privata di sabbia fine che guarda le isole di Lerino e con la splendida piscina a sfioro. L’originale arredamento delle camere e delle suite invita gli ospiti a un viaggio sensoriale. L'incanto prosegue nel ristorante Les Pêcheurs affacciato sul mare, con grande diletto dei palati e degli occhi e, sullo sfondo, il massiccio dell’Esterel.
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È qui che lo chef dell’Oasis viene a cercare il pesce tutte le mattine. Riorganizzato nel 1934, questo mercato coperto sembra conservare tutta l’anima della città di Cannes. Qui che si ritrovano gli abitanti della città, lontano dalle spiagge e dai grandi hotel, lontano dalle cartoline del Festival. Dove si trovano fantastici prodotti di stagione. Ed uscendo, al 22 di rue Meynadier, passate dalla formaggeria Céneri, una fantastica insegna creata nel 1968.
Relais & Chateaux L’Oasis, La Napoule
Tutti incentrati sul mare, i fratelli Raimbault lavorano a sei mani. Stéphane e Antoine declinano il salato, e François, il dolce. La pesca locale offre loro i migliori vassoi di frutti di mare che i fratelli si divertono a comporre in tutte le forme. Influenzato dagli anni passati in Giappone, Stéphane offre a questa cucina mediterranea un fine tocco orientale. Un delizioso momento di gastronomia nel patio della loro oasi, di fronte al porto turistico di Mandelieu-La-Napoule…
