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Alles über Relais & Châteaux
Entdecken Sie alle unsere Gourmet Restaurants und Luxushotels der Welt
All unsere Spitzenköche
Relais & Châteaux Chef

Emanuele Scarello

Relais & Châteaux Chef

Emanuele Scarello
AGLI AMICI dal 1887
Mitglieder Relais & Châteaux seit 2014
Via Liguria 252
33100 Udine
Italien

RESTAURANT

AGLI AMICI dal 1887

Menü 80-90 EUR

Details zum Restaurant anzeigen




Terminologie : St. = Steuer - S.n.i. = Service nicht inbegriffen - i.S. = Service inbegriffen


DIE GESCHICHTE EINES SPITZENKOCHS

Reine, klare Aromen. Der Ausdruck der Erzeugnisse des Bodens und des Meeres der Region Friaul, in der jeweiligen Saison, perfekt präsentiert auf den Teller. Das ist das Wesentliche meiner Küche. Eine Küche, die mir von Ivonne, meiner Mutter und Lehrerin des Herzens, beigebracht wurde. Eine Küche, die ich im Laufe meiner Reisen, meiner Erlebnisse und meiner Begegnungen ständig mit neuen Inspirationen bereichert habe, wie etwa als italienischer Präsident der Jeunes Restaurateurs d’Europe von 2009 bis 2011 oder im Rahmen der Identità Golose-Kongresse in Mailand und London.Eine Küche, die ich jeden Tag verbessere und die Michela, meine Schwester, hier in unserem Haus, in diesem ehemaligen Café und Tabakkontor im Eigentum meiner Familie seit 1887, serviert. Eine lichterfüllte Küche, wie ein sensibles und einzigartiges Band zwischen den Produkten der Natur und unseren Gästen; zwischen Seebarsch, Seeigel, Gemüse, wilden Kräutern… und Ihnen. Meinen einzigen Ratgebern…

Relais & Châteaux
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