Nach meiner Kochlehre am Bodensee und einigen Stationen in der Schweiz, führte mein Weg bald nach Südostasien, wo ich unter anderem in Australien und den Philippinen meine Kochkünste perfektionierte.
Eine leichte und kreative Gourmet- Küche, bei deren Ausprägung das regionale Erbe mit internationalen Einflüssen vermählt wird. Grössten Wert lege ich auf Frische und Qualität der Produkte.
Regionale- und saisonale Produkte, von hoher Qualität.
Die tägliche Herausforderung besteht darin mit maximaler Leistung, Kreativität, Leidenschaft und solidem Handwerk herausragende Gerichte zu kreieren.
Ich lege grossen Wert darauf, meinem Team täglich meine Leidenschaft für unseren Beruf vorzuleben und sie in Entscheidungen miteinzubeziehen.