I Ristoranti Relais & Châteaux

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Nelle terre di un borgo tradizionale risalente al XII secolo, tra Volterra e San Gimignano, l’hotel Borgo Pignano Volterra - Tuscany sfoggia edifici in pietra dorata racchiusi nel cuore di 300 ettari di boschi e giardini privati. Soffitti a volta, colonne, affreschi medievali: la storia è presente in ogni angolo dell’hotel e delle sue camere. Queste ultime si trovano nel grande corpo principale, in otto ville con piscina privata e in dieci Maisonette dislocate negli antichi comuni. Coltivata a biologico, la tenuta agricola di Borgo Pignano Volterra - Tuscany fornisce le verdure, l’olio d’oliva e il vino alla base dei piatti dello Chef. La sua reinterpretazione della cucina toscana tradizionale in uno stile leggero è servita nel ristorante Villa Pignano che si affaccia sulla bella piscina a sfioro, sulla terrazza del ristorante Al Fresco o alla tavolata condivisa de Il Camino. Escursioni lungo i sentieri della tenuta, corsi di cucina, relax nella Spa o caccia al tartufo in autunno: tutto qui invita ad apprezzare la dolce vita.

Villa Pignano

Situato nel cuore del Chianti Classico, Borgo San Felice Resort combina tutti i piaceri della dolce vita. La struttura è composta da un intero villaggio medievale inclusi la vecchia cappella, l’ampia piscina, le cantine e i vigneti di proprietà che la circondano. Potrete godervi infiniti piaceri: una genuina cucina mediterranea, una eccezionale cantina e il centro benessere. Percorrere i dintorni in bicicletta aumenterà la gioia di un soggiorno indimenticabile in questo villaggio medievale. Tra le altre cose, la bellezza dei pittoreschi villaggi del Chianti, a soli pochi chilometri, vi legheranno per sempre a questa regione italiana piena di luce e magia.

Poggio Rosso

Hotel e ristorante in campagna.

Immergetevi nello splendore del blu infinito che avvolge Borgo Santandrea, albergo mitico sulle sponde della costiera amalfitana. Arroccato tra Amalfi e Positano, questo gioiello affacciato sul Mediterraneo a 90 metri di altezza offre un panorama spettacolare. Le 30 camere e 19 suite lussuose, unite da terrazze panoramiche, uniscono superbamente tradizione italiana, modernismo e design di metà del secolo scorso. È uno dei rari alberghi della costiera amalfitana a disporre di una spiaggia di ciottoli privata, direttamente accessibile tramite un ascensore o un sentiero panoramico. Al cuore di paesaggi protetti, rende Borgo Santandrea una destinazione idilliaca ambita nonché un vero e proprio paradiso in terra, per ritrovarsi da soli o in gruppo. Il carattere esclusivo di questo albergo ricco di carisma potrà essere ugualmente apprezzato alla spa, nei magnifici giardini mediterranei, al bar o a bordo piscina degustando un cocktail della casa al tramonto. Infine, i tre ristoranti rivolti verso l’orizzonte del mate vi invitano verso un viaggio delle sensazioni, dei sapori e dei colori. Vi potrete assaporare una cucina moderna e responsabile, che mette in valore i piatti tradizionali rivisitati nonché i prodotti locali.

Alici Restaurant

Hotel e ristorante sul mare.

Vero e proprio inno alla natura, il Botanique Hotel Experience è stato realizzato per offrire ai suoi ospiti un’immersione nel cuore della vegetazione lussureggiante di Campos de Jordão, in una vasta riserva protetta, a metà strada tra Rio de Janeiro e San Paolo. Il Botanique Hotel Experience si trova su una collina tra le montagne Mantiqueira. Il design, curato da architetti e artisti brasiliani, è caratterizzato da enormi pietre di argilla provenienti dai fiumi vicini abbinati al legno di cedro rosa, al vetro e all’acciaio. Come il ristorante Mina in cui si serve una cucina “dal campo alla tavola” offre una vista sulla foresta atlantica, anche le ville e le suite di questo accogliente rifugio sono dotate di ampie vetrate panoramiche. La grande Spa di 800 m² con piscina di acqua ozonata interna propone una gamma di trattamenti ispirati ai rituali di rilassamento brasiliani. In programma nel vostro soggiorno: la scoperta della cultura locale e della natura attraverso escursioni, passeggiate a cavallo o raccolta di erbe aromatiche.

Mina

Esattamente al centro della costa basca francese, a Anglet, sulle rive di uno dei più grandi laghi privati di Francia, Brindos, Lac & Château si mostra in tutta la sua maestosità. Di ispirazione ispanico-moresca, questo albergo d’eccezione, non lontano da Biarritz, propone a chi vi soggiorna un’affascinante immersione in questa terra mitica tra l’oceano Atlantico e l’entroterra basco. Le sue 39 camere e suite, idealmente pensate per il relax, abbinano materiali e mobili provenienti da artisti e artigiani della regione. Sulla superficie del lago, dieci di esse sono lodge decisamente insoliti per godersi un’intimità inaudita. Nascosta in una cornice di verde, la sua grande spa Gemology ti offre una parentesi fiabesca assolutamente unica. Ambasciatore del buon vivere, il ristorante si fonda su una tradizione culturale forte, che valorizza l’identità basca. La cucina dello chef la abbina in modo sopraffino alle ricchezze della terra e a quelle dell’acqua. Piaceri del palato e lunghe camminate al contempo corroboranti e rilassanti, per non parlare dell’esperienza unica della scoperta del territorio, delle sue tradizioni ancestrali: mille esperienze inebrianti vi attendono in occasione di un soggiorno al Brindos, Lac & Château, un vero regno incantato.

Restaurant de Brindos, Lac & Château

Hotel e ristorante sul lago.

Un tempo porto di contrabbando e rifugio dei corsari, Roscoff è tuttora una destinazione diversa, con le sue onde smeraldo, i cottage dei pescatori in granito e i manieri arroccati sulle scogliere. Questo rifugio, un tempo di proprietà di mercanti, ha una piscina, una spa e accesso alla spiaggia. Lo Chef vi delizierà con pesci e crostacei di altissima qualità, acquistati direttamente dai pescatori locali. La sua cucina rispecchia la Bretagna di oggi, bella da vedere, da sentire e da gustare! Bastano 15 minuti in barca per scoprire l’isoletta di Batz, una perla tropicale con palme e spiagge di sabbia fine trasportate, come per magia, nel canale della Manica.

Nori

Dresda è una delle destinazioni più affascinanti della Germania, vanta l'opera Semper, il palazzo Zwinger, la Frauenkirche e, in pieno centro del quartiere barocco, il Bülow Palais. Questo albergo, tenuto con passione, è un piccolo angolo di paradiso che piacerà agli ospiti chic ed esigenti. L’atmosfera, elegante e con un’impronta particolare, sarà apprezzata dagli appassionati dello stile personale. Godetevi il giardino d’inverno pieno di luce per prendere un’ottima prima colazione, gustate la cucina ispirata alla tradizione francese del Brasserie Caroussel Nouvelle e incontrate gli amici nel cigar lounge.

Brasserie Caroussel Nouvelle

Hotel e ristorante in città.

Aggrappato a una scogliera a picco sul mare, il Caesar Augustus offre da qualsiasi angolo una delle viste più belle al mondo. Un tempo esclusiva residenza estiva di un principe russo, è stato trasformato oggi in un hotel raffinato molto amato da re Farouk d'Egitto, che vi prenotava la sua suite per tutto l’anno. L'azzurro della piscina a sfioro sconfina in quello della baia di Napoli, i sapori del ristorante sono esaltati dalla più bella vista dell’Isola, le note musicali ammantano la terrazza al tramonto e i giardini sono di una bellezza straordinaria: emozioni da non perdere! Benvenuti nel paese degli esteti per scoprire la leggenda azzurra di Capri.

La Terrazza di Lucullo

Nella parte meridionale dell'isola di Grenada, il Calabash è un'istituzione pluridecennale, protetta dalle palme de L'Anse aux Épines. Nel giardino, le diverse suite e camere sono gradevolmente arredate in uno stile tipicamente caraibico, e sono aperte sulla vegetazione e sulla bianca sabbia della spiaggia. La spa, i due ristoranti – uno sulla spiaggia, uno gastronomico – e le attività proposte non hanno fatto perdere una briciola del carattere familiare dell'hotel e del calore della sua accoglienza. Fortemente coinvolta nello sviluppo sostenibile della sua isola, la famiglia Garbutt si prende cura delle relazioni coi fornitori locali e della tutela dell'ambiente. Altrettanto fa coi suoi ospiti, che riempie di attenzioni.

Rhodes Restaurant

Da tre generazioni la famiglia Canlis accoglie i commensali nel ristorante più rinomato di Seattle. Costruito da Peter Canlis e dall’architetto Roland Terry nel 1950, è ora gestito dai fratelli Mark e Brian Canlis. Appollaiato sulla parte alta della città, dalle sue vetrate si gode una vista panoramica sul Lago Union con la Catena delle Cascate in lontananza. È la cornice ideale per apprezzare una cucina ricca di inventiva, contemporanea e accessibile. I classici rivisitati della carta vanno d’accordo con un intelligente menù degustazione. Canlis è un ristorante moderno che ha il senso della storia, del luogo e del momento.

Canlis

Ristorante in città.

Dimenticate la macchina, qui il vostro mezzo di trasporto è la canoa. Al Canoe Bay scoprirete un modo diverso di guardare le cose, di apprezzare il trascorrere del tempo e di comunicare con la natura. Siti sulle sponde di un lago, i cottage progettati in stile Prateria da un allievo di Frank Lloyd-Wright vi immergono in una bella zona intatta del Wisconsin. Passeggiate nel sottobosco, tuffi nel lago, cene e desgustazioni nell'enoteca scandiranno il ritmo delle vostre giornate. Le terrazze in riva all'acqua invitano alla contemplazione, alle fantasticherie, alla lettura. La luce che inonda gli interni in legno di cedro rilassa i sensi. Un rifugio per i più romantici.

Canoe Bay Lakeside Dining Room

A metà strada tra Nizza e Cannes, in una cornice col Mediterraneo in primo piano, il Cap d’Antibes Beach Hotel è un gioiello dell’architettura contemporanea. Le sue linee minimalistiche sono in completa armonia con una vegetazione mediterranea che ha il fascino e la freschezza di un giardino bagnato dal mare, con la spiaggia privata di sabbia fine che guarda le isole di Lerino e con la splendida piscina a sfioro. L’originale arredamento delle camere e delle suite invita gli ospiti a un viaggio sensoriale. L'incanto prosegue nel ristorante Les Pêcheurs affacciato sul mare, con grande diletto dei palati e degli occhi e, sullo sfondo, il massiccio dell’Esterel. Lo chef propone una cucina di altissimo livello, raffinata e delicata al tempo stesso, preparata con ingredienti di stagione provenienti dai produttori locali con cui collabora.

Les Pêcheurs

Situato vicino alla punta settentrionale di Saint Lucia, Cap Maison è un'oasi di pace e intimità circondata da giardini tropicali. Questa dimora invita gli ospiti a rigenerarsi in un ambiente idilliaco. Con una vista mozzafiato sulle acque blu dell'oceano, la struttura si affaccia su una spiaggia privata. Archi, cortili interni, fontane e grandi vasi in terracotta danno vita a uno stile hacienda che si ritrova anche nelle camere e nelle suite distribuite in incantevoli edifici imbiancati a calce, alcune delle quali dotate di piscina privata. Presso il ristorante The Cliff at Cap, uno dei migliori dell'isola, lo Chef crea piatti contemporanei con ingredienti di stagione coltivati da produttori locali: una cucina fusion franco-caraibica da gustare ammirando il mare. Dirigetevi in spiaggia e praticate kayak o snorkeling nelle acque cristalline, partite alla scoperta delle colline circostanti con una corsa o una tranquilla escursione, riposatevi prendendo il sole a bordo piscina. Infine, concedetevi un trattamento rilassante nella Spa di Cap Maison.

The Cliff at Cap

Su una scogliera affacciata sul Mediterraneo, a sud di Minorca, Cap Menorca sorge in una pineta di 30 ettari immersa in un sontuoso parco tropicale con più di 15.000 alberi e piante. Delimitate da muretti di pietra a secco come le finca, tradizionali dimore della campagna minorchina, le suite si nascondono all’interno dei giardini, ciascuno dei quali offre una piscina privata incorniciata da ulivi secolari. L’arredamento punta tutto sull’eleganza minimalista sfoggiando pareti imbiancate a calce, boiserie in mogano e piastrelle verde ramato nei bagni. La qualità del soggiorno a Cap Menorca è sublimata dalle esperienze proposte. Prima fra tutte, la scoperta di una gastronomia dai sapori mediterranei che privilegia prodotti locali e di stagione nella cornice dei due ristoranti dell’hotel, Le Cap e Le Chiringuito, o a bordo piscina per cene romantiche nell’intimità della propria dimora. I massaggi rilassanti che propone la Spa possono essere praticati nelle sale di trattamento o all’esterno, come il corso di yoga, sullo sfondo blu del Mediterraneo. Per ammirare la costa dal largo e andare alla scoperta di calette segrete e spiagge di sabbia fine, si issano le vele a bordo di uno degli yacht dell’hotel e si parte per una crociera al sole.

Casa del Mar

Sull’Oceano Indiano che domina dall’alto, Cape Weligama si fonde con la vegetazione tropicale, la sabbia dorata e l’orizzonte turchese. Aperte sui giardini, le suite e le ville offrono una vista spettacolare su questo paesaggio idilliaco della costa meridionale dello Sri Lanka, da scoprire nell’ambito di un soggiorno in formula all-inclusive.
Proprio sul mare, la piscina a sfioro a forma di mezzaluna sembra fluttuare sopra le onde, come un vero invito a tuffarsi e rinfrescarsi. Un sentiero privato si snoda tra la vegetazione fino alla spiaggia, dove grandi e piccini si dedicano al piacere delle attività acquatiche… o a rilassanti pisolini all’ombra delle palme che ondeggiano nella brezza. Le insenature appartate, dalle acque cristalline, lasciano intravedere il balletto delle tartarughe e degli altri abitanti di questo ambiente incontaminato. Progettati dal celebre architetto Lek Bunnag, i tetti in tegole di Cape Weligama evocano un tradizionale villaggio singalese e ospitano ampi spazi arredati con gusto.

The Atlas

Sospeso tra il cielo e il mare sull’isola di Salina, Capofaro Resort si trova alle pendici dei vulcani dell’antica Didyme, di fronte a Stromboli e nel cuore dell’incantevole paesaggio della riserva naturale delle Isole Eolie, patrimonio mondiale dell’umanità dell’UNESCO.
Gli sfavillanti edifici bianchi del resort, tipici della regione, si fondono in modo armonioso con le infinite distese di vigne. Ogni camera, arredata in stile deliberatamente minimalista, rispetta l’architettura isolana ed è dotata di una terrazza con vista sul mare o sulle montagne. I prodotti coltivati nella tenuta e gli ingredienti provenienti dalla campagna circostante sono fonte di ispirazione quotidiana per lo Chef che nei suoi menù rende omaggio alle tradizioni culinarie delle Isole Eolie. Escursioni sui vulcani, approdi in baie isolate e degustazioni di vini direttamente nel luogo di produzione creano un profondo senso di connessione con l’isola. Al Capofaro Resort inoltre si organizzano frequenti ritiri yoga per ritrovare se stessi.

Sira Ristorante Capofaro

Las Catalinas, nel nord-est della Costa Rica, è un’incantevole località balneare completamente pedonale, immersa nel cuore di 400 ettari di foresta pluviale incontaminata. Casa Chameleon emerge dalla vegetazione lussureggiante e si affaccia sulla baia, invitando i viaggiatori a entrare in contatto con la natura e con se stessi. Ogni villa offre spazi generosi e la sensazione di essere a casa propria, grazie a un arredamento accogliente che unisce design contemporaneo e artigianato locale. Tutte le ville hanno una piscina a sfioro con acqua di mare e godono di una vista mozzafiato sull’oceano. Un autentico paradiso che invita al relax, ma in cui non mancano le attività: mille avventure vi attendono in mare e nella giungla, con una fauna esotica e una flora lussureggiante tutte da scoprire.

Di sera, rifugiatevi nell’intimità della vostra villa per una lezione privata di yoga o un trattamento nella Spa eseguito da mani esperte. I tre ristoranti di Casa Chameleon consentono agli ospiti di gustare i sapori tipici della Costa Rica. I piatti sono preparati con cura utilizzando prodotti di stagione acquistati da pescatori e agricoltori locali, con i quali la dimora ha avviato una stretta collaborazione nell’ambito di un approccio sostenibile. Il risultato è un’esperienza tanto inebriante quanto rilassante.

Sentido Norte

La facciata giallo limone della Casa da Calçada annuncia il luminoso soggiorno che vi attende in questo hotel. Situato nel cuore della città di Amarante, tra il trambusto di Porto e la soleggiata campagna della valle del Douro, entrambi a meno di un’ora di distanza, questo fabbricato del XVI secolo, con i suoi interni barocchi e dorati, è molto gettonato da chi ama la bellezza, il buon vino e il golf. Nei pressi c’è un magnifico campo da golf a 18 buche. L’hotel produce anche dei vini denominati «Vinho Verde» e organizza visite alle migliori «quintas» viticole della regione. Sarete imbattibili nell'apprezzare le differenze tra Tawny, Ruby, White o Porto invecchiato.

Largo do Paço

Se il primo elemento della Casa de Chá da Boa Nova a distinguersi per la sua originalità è l’architettura anni Sessanta dell’edificio, classificato Monumento nazionale del Portogallo, l’altro è la cucina degli chef Rui Paula e Catarina Correia. Costruito su una roccia a nord di Porto, con le onde dell’oceano che si infrangono ai suoi piedi, questo luogo unico è una fonte continua d’ispirazione per i due Chef. Il menù di Casa de Chá da Boa Nova rende omaggio al poeta portoghese Luís Vaz de Camões e si declina in una successione di 6, 12 o 21 piatti, denominati “canti”, che esaltano la qualità dei prodotti del mare e i sapori locali. È così che i frutti di mare si abbinano al mais, il polpo al cetriolo dolce, il gambero rosso ai broccoli e al kaffir lime e la triglia agli asparagi. Un menù creativo e generoso, vera e propria ode alla natura, accompagnato da una raffinata selezione di oltre 450 etichette di vini, per lo più portoghesi.

Casa de Chá da Boa Nova

L’hotel Casa de São Lourenço si trova nella Serra da Estrela, la catena montuosa che ospita il Geoparco Estrela, riconosciuto dall’UNESCO. Arroccata a 1.250 m di altitudine fra gli abeti, questa antica pousada (locanda dal fascino portoghese) incanta gli amanti delle attività all’aria aperta sia d’estate che d’inverno. Gli architetti che l’hanno ridisegnata hanno conservato il suo aspetto originale, arricchendola di splendide terrazze panoramiche. L’arredamento colorato dell’hotel Casa de São Lourenço porta la firma dell’artista portoghese Maria Keil. Il design anni Quaranta è accostato a creazioni artigianali contemporanee, come i soffitti tappezzati con lana burel. Le camere e suite accoglienti sono dotate di grandi vetrate dalle quali è possibile contemplare lo spettacolo della valle glaciale dello Zêzere. Al piacere degli occhi si aggiunge quello dei sensi nella Spa, nonché quello del palato al ristorante Fatiga. Qui gli Chef servono una cucina autentica, ispirata ai pasti dei contadini tradizionali della regione.

Fatiga

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