Capofaro Resort

Malfa (ME) - Salina, Italia

521 recensioni

architettura tipica delle Eolieottava generazione di vignaioliStromboliritiri yogacucina chilometro zero

Salina è la più verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dell’Unesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed è riferito ai due monti “gemelli”, un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro, di proprietà della famiglia Tasca d’Almerita. La vigna circonda piccoli edifici bianchi in tipico stile eoliano, arredati in uno stile essenziale. Le camere si affacciano sulle terrazze che guardano il mare e sulle isole di Panarea e Stromboli. Lo chef propone un percorso che rispecchia gli ingredienti della natura, del sole e del mare, ricorrendo ad un orto che segue le stagioni. Riprendendo la tradizione dei cuochi Monsù, richiamo all'aristocrazia terriera della Sicilia, vengono proposti abbinamenti con i diversi tipi di Malvasia coltivata nell’Isola.

Hotel

Ristorante

Benessere

Maggiori informazioni

Ristorante Sira Ristorante Capofaro

Chef Matteo Manco

Cucina classica

Il ristorante Sira, in siciliano “sera”, celebra la gioia di ritrovarsi a tavola alla fine della giornata. Lo chef Matteo Manco crea un dialogo tra le sue radici del Salento e l’energia vulcanica di Salina, in una cucina gourmet di stagione. I prodotti della tenuta e il pescato del giorno trovano equilibrio in piatti dall’eleganza raffinata che ricorsa il paesaggio.

Date di chiusura

25/10/2026 al 15/04/2027

Prima del vostro arrivo presso il Sira Ristorante Capofaro

I bambini sono i benvenuti dai 10 anni e disponibile menù dedicato

Animali domestici ammessi

Accesso persone a mobilità ridotta

Preferenze alimentari

Parcheggio

Dispone di uno spazio esterno

Esperienze culinarie proposte dalla dimora

Da provare

Nelle vigne di Malvasia

Scoprite i vini di Malvasia direttamente nel cuore delle vigne che scolpiscono i paesaggi di Salina. Guidati dal sommelier di Capofaro, andrete alla scoperta della tenuta per comprenderne tutte le sfumature: un vitigno plurale, discendente da una famiglia di uve bianche e nere emblematiche del sud d’Italia. Una degustazione su misura, che può essere accompagnata da un pic-nic tra i vigneti, completa questa immersione nel cuore della tenuta.