Un viaggio alla scoperta della cucina belga

Istituzione di Maastricht, l’antico birrificio Bosch è un monumento industriale nazionale. Attivo tra il 1758 e il 1970, il sito era l’orgoglio dell’intera città. Il birrificio non è più in attività, ma il complesso è stato allestito per le visite: con l’ausilio di una guida, si possono visitare la malteria distribuita su cinque piani, il birrificio, la sala di imbottigliamento e alcuni ambienti della casa signorile del birraio, che testimoniano l’opulenza degli antichi proprietari. A conclusione della visita, è in programma una degustazione di due birre speciali.

è uno dei mercatini di Natale più emozionanti del Belgio: inaugurato nel 2000, oggi il mercatino di Hasselt è un must per tutti gli amanti dello spirito natalizio, delle casette di legno, del vin brûlé al ginepro e di altre prelibatezze invernali. Non possono mancare salsicce, patatine fritte, zuppe e waffle di Liegi. Il mercatino ha conservato una dimensione relativamente intima, con circa 80 casette affiancate da una bellissima pista di pattinaggio coperta, una ruota panoramica e montagne russe.

Wilderen è prima di tutto un'imponente distilleria costruita nel 1890, ma rimasta a lungo abbandonata. Riaperta nel 2011 dopo oltre 70 anni di inattività, oggi è un esempio del dinamico patrimonio industriale di questa regione frutticola. è il luogo ideale per gustare una Tripel Kanunnik (prodotta con quattro tipi di cereali) o una Cuvée Clarisse, una splendida birra rosso rubino che supera i 9 gradi.

Gemellata con la cittadina di Itami, Hasselt ospita un giardino giapponese di sorprendente bellezza. Nel cuore di questa oasi di pace si trova una graziosa casa da tè, dove si tiene regolarmente il rito della cerimonia del tè: il maestro del tè Staf Daems ne spiega i principi e ne dà dimostrazione nello stile della sua scuola del tè Urasenke. Da visitare in marzo-aprile, durante la stagione della fioritura dei ciliegi.