Borgogna-Franca Contea, tra storia e gastronomia

Langres ha voluto omaggiare il famoso Denis Diderot, scrittore emblematico dell'Illuminismo, filosofo e critico d'arte, nato a Langres il 5 ottobre 1713. All'interno di un hotel privato, la Maison des Lumières ripercorre la vita e l'opera del padre dell'enciclopedia attraverso edizioni originali, manoscritti, lettere, strumenti e carte d'epoca. Un vero e proprio viaggio al tempo dell'Illuminismo.

Alcuni villaggi mettono allegria: Châteauneuf-en-Auxois è sicuramente uno di quelli. Dall'alto di una roccia che offre uno dei migliori panorami della Borgogna, questo villaggio di meno di 100 abitanti è classificato tra “i più belli di Francia”. Le sue graziose abitazioni medievali all'ombra dell'antica roccaforte hanno visto sfilare alcune delle più importanti fiere della regione. Un tempo luogo di commercio e di influenza, il villaggio ha conservato un'impronta e un'atmosfera uniche.

Gli Hospice de Beaune accolgono ogni anno la più celebre vendita all'asta di vino al mondo. Organizzata in occasione del 3° weekend di novembre, questa manifestazione attira celebrità ed enologi, appassionati o professionisti, e consente di finanziare numerose opere caritatevoli. L'istituzione ospedaliera fondata nel XV secolo è proprietaria di 60 ettari suddivisi tra le prestigiose denominazioni Pouilly-Fuissé e Gevrey-Chambertin. Degustazioni e spettacoli di strada animano l'area circostante l'Hôtel-Dieu durante tutto il weekend.

Realizzata su richiesta di Luigi XV, questa antica fabbrica di sale offre, con il suo arco di cerchio, una rara testimonianza dell'architettura industriale del secolo dell'Illuminismo. Al momento della loro creazione, le saline reali comprendevano la fabbrica di produzione e le abitazioni degli operai. Magnificamente restaurato e dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO dal 1982, il sito e il suo “Cerchio immenso” si scoprono attraverso bellissime esposizioni e un design paesaggistico costituito da 30 giardini su una superficie di 13 ettari.