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Hangzhou-Chengdu, l’arte della tavola
2 tappe
6 notti
1550 km
La gastronomia cinese si declina in infiniti sapori e profumi che, stranamente, non sempre varcano i confini del paese. Questo viaggio tra Hangzhou, nella provincia di Zhejiang, e Chengdu, nel cuore del Sichuan, è un vero e proprio invito a scoprire un mosaico di sapori costellato di spezie, erbe, aromi e tè di ogni tipo (tra i quali il raffinatissimo Longjing, coltivato da circa mille anni). Nel 2010, l'Unesco ha dichiarato Chengdu “città della gastronomia” grazie alla straordinaria varietà di ristoranti e chioschi ambulanti che la caratterizzano.
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Partenza
Durata consigliata : 3 notti
Hangzhou
Da fare, da visitare, da scoprire
Durante il vostro soggiorno
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Passeggiata sulle rive del Lago Occidentale
Nei secoli, le rive del Lago Occidentale hanno ispirato i più grandi poeti e pittori della Cina. Dichiarato Patrimonio culturale immateriale dall'Unesco, i suoi paesaggi offrono ancora oggi grande serenità a coloro che arrivano dalla vicina Shanghai. A piedi o in bicicletta tra templi, pagode, padiglioni e giardini, si scopre una Cina in cui il tempo sembra essersi fermato. L'antica capitale della dinastia Song conserva ancora tutto il suo fascino.
Durante il vostro soggiorno
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Visita delle piantagioni di tè Longjing
“Capitale del tè in Cina”, la città di Hangzhou è dominata da piantagioni di Longjing, il tè più prestigioso del Paese. Conosciuto con il nome di “Pozzo del drago”, questo tè che viene offerto ai responsabili politici esteri in visita ufficiale, un tempo veniva servito agli imperatori. Ancora oggi raccolte a mano, le foglie di colore verde intenso vengono prodotte in loco da più di 1.200 anni. Intorno al villaggio di Longjing, lo sguardo si perde tra i 320 ettari di piantagioni.
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3 hAereo
Durata consigliata : 3 notti
Chengdu
Da fare, da visitare, da scoprire
Durante il vostro soggiorno
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Degustazione in una casa del tè tradizionale
Le case del tè stanno a Chengdu come i caffè stanno a Parigi. Molto più di un'istituzione, le case del tè rappresentano un luogo di ritrovo in cui si può degustare il proprio tè preferito. Chengdu è circondata da alcune piantagioni di tè tra le più famose del Paese. Tanti i sapori che si ritrovano nella tazza, da gustare insieme a spiedini dolci a base di semi di sesamo chiamati “tangyouguozi”. Alcuni dei suoi abitanti ne sono fermamente convinti: le case del tè sono la vera anima di Chengdu.
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Alla scoperta della gastronomia del Sichuan
Conosciuta per le spezie e i molteplici sapori, la cucina del Sichuan è una delle quattro principali cucine della Cina, considerata la migliore da numerosi gastronomi. Spesso piccante per il famoso pepe coltivato nella regione, lo zenzero e il peperoncino, privilegia la pasta di fave e tofu fermentato. Nei suoi piatti agrodolci o piccanti, i palati più raffinati distinguono oltre 20 sapori diversi. Impossibile lasciare Chengdu senza aver assaggiato l'anatra affumicata o il maiale in doppia cottura.
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