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"Sono una creatura dell’Aubrac. E’ qui che sono nato e che vivo con la mia famiglia. Il nord Aveyron è un paese di transizione tra la catena dei vulcani dell’Alvernia e le pianure aperte sul Mediterraneo. Dalle nostre montagne dominiamo l’orizzonte con modestia. Qui, le mucche di Aubrac, riconoscibili per il mantello biondo e gli occhi dipinti, salgono per la stagione estiva, occupando con discrezione il paesaggio. Sono spazi che offrono poco, tranne una grande bellezza. Una terra dove si fabbricano ancora i coltelli ed il formaggio. Prolungando e reinventando la tradizione. Come il nostro ristorante…"
... Per saperne di piùmenoRistorante e hotel in città. Di fronte al Parco des Sources di Vichy, lo Chef Jacques Decoret e sua moglie Martine hanno preso in gestione uno chalet in mattoni risalente a Napoleone III, con una bella vetrata e tetto vegetale aromatico che illumina il ristorante. Con le sue eleganti e spaziose stanze e una cucina dalle grandi vetrate, la cornice, classica e contemporanea a un tempo, è all'immagine dello Chef. Decoret ha creato una nuova arte del vivere in una storica città termale. Predilige i prodotti nobili, che elabora applicando tecniche innovative, e tenta combinazioni nuove per una cucina piena di sorprese. I gastronomi possono anche frequentare dei corsi per iniziarsi alla cucina. ... Cliccare qui per saperne di più.meno
Hotel e ristorante in campagna. Nel cuore dell’Alvernia, paese di fiumi tortuosi, laghi d'acqua pura, arte romanica e vulcani, si erge una fortezza del XV secolo. Questa struttura davvero eccezionale, a pochi chilometri da Clermont-Ferrand, offre delle camere e delle suite squisitamente arredate, come pure una piscina in mezzo al verde, in un grande parco alberato. Se la magia delle torri, dei torrioni, delle stanze reali coi loro letti a baldacchino, delle sete antiche e dei mobili di fine Ottocento non bastasse ad ammaliarvi, a sedurvi saranno il nostro ristorante, dotato di una cantina con 500 etichette, e la cucina dello chef, che esalta meravigliosamente i prodotti locali. ... Cliccare qui per saperne di più.meno
La città medievale di Thiers vanta numerose splendide case in assito. Costruite tra il 1450 e il 1530, queste dimore ricordano la prosperità dei suoi artigiani e degli altri mercanti che lavoravano nel settore cartario e della coltelleria. Non esitate ad entrare in uno dei tanti laboratori ancora in...
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L’Alvernia è terra di vulcani ma anche di formidabili formaggi. Saint-Nectaire, Salers, Cantal, Bleu d’Auvergne e Fourme d’Ambert sono prodotti in una zona relativamente piccola. E’ il GAEC di Hautes Chaumes, nel comune di Valcivières, che rifornisce il nostro ristorante di Fourme d’Ambert. Perché qui...
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E’ perché la sua pietra è nera ed austera che non ci si ferma a Clermont-Ferrand? E’ vero, al primo impatto la città non seduce, ma la capitale dell’Alvernia merita comunque una visita. Non fosse altro che per la sua impressionante cattedrale, le partite di rugby (la squadra di Clermont è stata in finale...
Per saperne di più menoRistorante e hotel in campagna. Alla guida del Suquet dal 2009, Sébastien Bras traccia una via che non si discosta da quella intrapresa da suo padre. La sua cucina intuitiva e precisa non ha cessato di far amare i tesori di un mondo vegetale che canta la terra del massiccio dell’Aubrac. La fantasia si concretizza in concordanze sottili e armonie che esprimono tutte le sfaccettature della vita. Il contrasto tra il bianco madreperla del pesce rospo e il sugo di olive nere evoca gli sprazzi luminosi nei cieli plumbei d'Aubrac; il vostro piatto è un frammento di universo. La natura è al centro della ricerca quotidiana della famiglia Bras. ... Cliccare qui per saperne di più.meno
Laguiole è famosa per i suoi coltelli… e per il suo formaggio. Come prolungamento della tradizione del bulino, la cooperativa Jeune Montagne produce sia i formaggi di Laguiole "giovani e vecchi" ma anche un eccellente aligot e una Toma fresca. Nel menu, proponiamo anche due formaggi Laguiole prodotti...
Per saperne di più menoHotel e ristorante nei vigneti. In fondo a un viale bordato di alberi secolari, nel cuore di uno splendido giardino all'inglese, a pochi minuti dal centro città di Montpellier, questo maniero del XVI secolo offre calma e bellezza. Il mobilio contemporaneo si abbina con grazia alle vecchie pietre e agli antichi mosaici accuratamente restaurati, facendo del luogo un nido familiare. I 17 ettari del vigneto di Verchant che circondano lo château producono dei vini da degustare al ristorante assaporando la sua cucina mediterranea, saporita e inventiva. La spa aperta sull’esterno, con vista sul vigneto, è un luogo straordinario per rilassarsi o sottoporsi a cure mirate e personalizzate. ... Cliccare qui per saperne di più.meno
Questa stupefacente città degli insetti è nata a seguito del fenomenale successo di Microcosmos, un documentario presentato fuori concorso al Festival di Cannes nel 1996. Situato sulla proprietà del celebre entomologo Jean-Henri Fabre, la Città ospita oggi migliaia di diverse specie di insetti. Al visitatore...
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Quest’opera architettonica disegnata dal celebre architetto inglese Lord Norman Foster si è imposta in pochi anni come un sito imperdibile della regione. Attraversare il viadotto di Millau dà l’impressione di volare sopra la valle. Nel punto più alto, l’edificio raggiunge i 343 metri. Più che un luogo...
Per saperne di più menoCosto totale indicativo, calcolato sulla basa di un soggiorno minimo di notti suggerito su questa pagina, durante i prossimi 3 mesi, ed in base ad un'occupazione doppia (tranne attività consigliate, dimore non prenotabili online e ristoranti).
Per ispirarvi, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur: Suggerimenti di itinerari personalizzabili in base ai desideri e alle esperienze che sognate di vivere. I nostri consulenti sono a disposizione per personalizzare il vostro percorso e fornirvi assistenza per le prenotazioni presso le nostre strutture. La prenotazione delle attività consigliate sul posto e nei dintorni sarà a vostra cura. Chiamate il nostro concierge per prenotazioni e itinerari personalizzati*. *Costo di una chiamata urbana
