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La mia Route du Bonheur, tra l’Alvernia e il Mediterraneo
8 Notti
Su richiesta
Un concierge al vostro servizio:
Costo di una chiamata urbana

"Sono una creatura dell’Aubrac. E’ qui che sono nato e che vivo con la mia famiglia. Il nord Aveyron è un paese di transizione tra la catena dei vulcani dell’Alvernia e le pianure aperte sul Mediterraneo. Dalle nostre montagne dominiamo l’orizzonte con modestia. Qui, le mucche di Aubrac, riconoscibili per il mantello biondo e gli occhi dipinti, salgono per la stagione estiva, occupando con discrezione il paesaggio. Sono spazi che offrono poco, tranne una grande bellezza. Una terra dove si fabbricano ancora i coltelli ed il formaggio. Prolungando e reinventando la tradizione. Come il nostro ristorante…"

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Questo itinerario é stato ideato da Sébastien Bras, Proprietario e Chef del Ristorante Bras Approfondire.
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1 Vichy — 2 Notti
Hotel + Ristorante
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Maison Decoret

Vichy - Francia 5 camere

Ristorante e hotel in città. Di fronte al Parco des Sources di Vichy, lo Chef Jacques Decoret e sua moglie Martine hanno preso in gestione uno chalet in mattoni risalente a Napoleone III, con una bella vetrata e tetto vegetale aromatico che illumina il ristorante. Con le sue eleganti e spaziose stanze e una cucina dalle grandi vetrate, la cornice, classica e contemporanea a un tempo, è all'immagine dello Chef. Decoret ha creato una nuova arte del vivere in una storica città termale. Predilige i prodotti nobili, che elabora applicando tecniche innovative, e tenta combinazioni nuove per una cucina piena di sorprese. I gastronomi possono anche frequentare dei corsi per iniziarsi alla cucina. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

Relais & Châteaux recensiono
1 Stella Michelin 2020
(a partire da) US$ 207,80
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50 km
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2 Bort-l’Etang — 2 Notti
Hotel + Ristorante
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Hotel + Ristorante
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Hotel + Ristorante
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Hotel + Ristorante
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Hotel + Ristorante
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Hotel + Ristorante
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Hotel + Ristorante
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Hotel + Ristorante
Hotel + Ristorante

Château de Codignat

Bort-l’Etang - Francia 19 camere

Hotel e ristorante in campagna. Nel cuore dell’Alvernia, paese di fiumi tortuosi, laghi d'acqua pura, arte romanica e vulcani, si erge una fortezza del XV secolo. Questa struttura davvero eccezionale, a pochi chilometri da Clermont-Ferrand, offre delle camere e delle suite squisitamente arredate, come pure una piscina in mezzo al verde, in un grande parco alberato. Se la magia delle torri, dei torrioni, delle stanze reali coi loro letti a baldacchino, delle sete antiche e dei mobili di fine Ottocento non bastasse ad ammaliarvi, a sedurvi saranno il nostro ristorante, dotato di una cantina con 500 etichette, e la cucina dello chef, che esalta meravigliosamente i prodotti locali. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

Relais & Châteaux recensiono
(a partire da) US$ 171,86
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Nei pressi della dimora

Thiers, i coltelli e le case in assito

Thiers, i coltelli e le case in assito

La città medievale di Thiers vanta numerose splendide case in assito. Costruite tra il 1450 e il 1530, queste dimore ricordano la prosperità dei suoi artigiani e degli altri mercanti che lavoravano nel settore cartario e della coltelleria. Non esitate ad entrare in uno dei tanti laboratori ancora in...

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Fourme d’Ambert, formaggio alverniate

Fourme d’Ambert, formaggio alverniate

L’Alvernia è terra di vulcani ma anche di formidabili formaggi. Saint-Nectaire, Salers, Cantal, Bleu d’Auvergne e Fourme d’Ambert sono prodotti in una zona relativamente piccola. E’ il GAEC di Hautes Chaumes, nel comune di Valcivières, che rifornisce il nostro ristorante di Fourme d’Ambert. Perché qui...

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Sulla strada

Clermont-Ferrand, pietra vulcanica

Clermont-Ferrand, pietra vulcanica

E’ perché la sua pietra è nera ed austera che non ci si ferma a Clermont-Ferrand? E’ vero, al primo impatto la città non seduce, ma la capitale dell’Alvernia merita comunque una visita. Non fosse altro che per la sua impressionante cattedrale, le partite di rugby (la squadra di Clermont è stata in finale...

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3 Laguiole — 2 Notti
Hotel + Ristorante
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Le Suquet, Sébastien Bras

Laguiole - Francia

Ristorante e hotel in campagna. Alla guida del Suquet dal 2009, Sébastien Bras traccia una via che non si discosta da quella intrapresa da suo padre. La sua cucina intuitiva e precisa non ha cessato di far amare i tesori di un mondo vegetale che canta la terra del massiccio dell’Aubrac. La fantasia si concretizza in concordanze sottili e armonie che esprimono tutte le sfaccettature della vita. Il contrasto tra il bianco madreperla del pesce rospo e il sugo di olive nere evoca gli sprazzi luminosi nei cieli plumbei d'Aubrac; il vostro piatto è un frammento di universo. La natura è al centro della ricerca quotidiana della famiglia Bras. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2020
Nei pressi della dimora

Il formaggio della Coopérative Jeune Montagne

Il formaggio della Coopérative Jeune Montagne

Laguiole è famosa per i suoi coltelli… e per il suo formaggio. Come prolungamento della tradizione del bulino, la cooperativa Jeune Montagne produce sia i formaggi di Laguiole "giovani e vecchi" ma anche un eccellente aligot e una Toma fresca. Nel menu, proponiamo anche due formaggi Laguiole prodotti...

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4 Castelnau Le Lez (Montpellier) — 2 Notti
Hotel + Ristorante
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Le Domaine de Verchant

Castelnau Le Lez (Montpellier) - Francia 27 camere

Hotel e ristorante nei vigneti. In fondo a un viale bordato di alberi secolari, nel cuore di uno splendido giardino all'inglese, a pochi minuti dal centro città di Montpellier, questo maniero del XVI secolo offre calma e bellezza. Il mobilio contemporaneo si abbina con grazia alle vecchie pietre e agli antichi mosaici accuratamente restaurati, facendo del luogo un nido familiare. I 17 ettari del vigneto di Verchant che circondano lo château producono dei vini da degustare al ristorante assaporando la sua cucina mediterranea, saporita e inventiva. La spa aperta sull’esterno, con vista sul vigneto, è un luogo straordinario per rilassarsi o sottoporsi a cure mirate e personalizzate. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

TripAdvisor
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Relais & Châteaux recensiono
(a partire da) US$ 318,44
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Sulla strada

Micropolis o il mondo incantato degli insetti

Micropolis o il mondo incantato degli insetti

Questa stupefacente città degli insetti è nata a seguito del fenomenale successo di Microcosmos, un documentario presentato fuori concorso al Festival di Cannes nel 1996. Situato sulla proprietà del celebre entomologo Jean-Henri Fabre, la Città ospita oggi migliaia di diverse specie di insetti. Al visitatore...

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Il Viadotto e i capucins

Il Viadotto e i capucins

Quest’opera architettonica disegnata dal celebre architetto inglese Lord Norman Foster si è imposta in pochi anni come un sito imperdibile della regione. Attraversare il viadotto di Millau dà l’impressione di volare sopra la valle. Nel punto più alto, l’edificio raggiunge i 343 metri. Più che un luogo...

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Testi : © Gallimard Loisirs
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