Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

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L’hotel Les Lumières si trova esattamente di fronte alla reggia di Versailles, eretta per volere di Luigi XIV, ed è ospitato in due padiglioni del XVII secolo donati dal Re Sole a Edouard Colbert e Antoine de Gramont. Un ambiente storico associato a un arredamento contemporaneo, con il comfort di una graziosa residenza privata.
Spaziose, le camere e le suite portano il nome di grandi personaggi dell’Illuminismo che vegliano sul riposo e sul relax dei viaggiatori del XXI secolo. Legni pregiati e mobili dalle linee morbide caratterizzano La Table des Lumières, dove lo chef Erwan Le Thomas crea una cucina che unisce l’eccellenza culinaria all’amore per il territorio. Nella Spa, lo sciabordio dell’acqua si unisce al profumo degli oli per i trattamenti e invita gli ospiti a godersi momenti di benessere in un ambiente raffinato e rilassante. Ideale dopo una visita privata del castello organizzata dalla reception dell’hotel.

La Table des Lumières

Accarezzato dagli spruzzi del mare, il Château Richeux domina la baia di Mont-Saint-Michel con il suo elegante fascino anni Venti. Parte delle quattro Maisons de Bricourt di proprietà della famiglia Roellinger, rappresenta una tappa imperdibile per ammirare maree e paesaggi unici al mondo, accompagnati dai sapori inimitabili della Bretagna.
Le dodici camere, arredate con gusto, offrono una vista mozzafiato sul mare o sul parco di tre ettari. Il primo piano è riservato al ristorante Le Coquillage, la cui cucina riflette la passione della famiglia per i prodotti locali di stagione e i sapori del mondo. Con i prodotti dell’orto celtico e del frutteto, Hugo Roellinger crea piatti delicati dalle note vegetali e iodate. La connessione con il mare continua presso il centro benessere Bains Celtiques, in parte all’aperto, dove è possibile nuotare di fronte alle onde e ricevere i trattamenti di riflessologia dei nostri terapisti. Il giardino alberato, l’estesa spiaggia e l’orizzonte invitano all’evasione e al riposo.

Les Maisons de Bricourt

Le Coquillage

Ristorante e hotel sul mare.

Con un panorama aperto sull’orizzonte delle Vallate di Ardèche e dei monti del Velay, la nuova struttura dei Chef Régis e Jacques Marcon, padre e figlio, è in possesso dell' «Ecolabel». L’arredamento è minimalista, con diversi spazi predisposti per ammirare le montagne circostanti. Che bello tuffarsi nell'acqua pura della piscina naturale! Il ristorante serve una gastronomia con specialità di stagione. Régis e Jacques, amanti della montagna, vi propongono di degustare i funghi, gli ortaggi e le erbe selvatiche insieme alle lenticchie verdi di Puy, i pesci di fiume e la loro ultima invenzione, il couci-couça di agnello al pralinato di porcini.

Les Maisons Marcon

Marcon Restaurant-Hotel

Ristorante e hotel in un borgo.

Piccola magione di campagna ai confini delle Lande e del Béarn, oasi romantica dove deliziare i sensi, coccolare il corpo e lasciar vagare l’anima. Questa Dimora di Famiglia invita a sentirsi felici. Giardini da fiaba, abitazioni aristocratiche, cucina «sinfonica». In questo piccolo villaggio, un tempo reso di moda dall'Imperatrice Eugenia, orti di erbe aromatiche, alberi maestosi e rose antiche accompagnano una spa da sogno, La Ferme Thermale®. Ai fornelli, le meraviglie celestiali di Michel Guérard, che «cucina come gli uccelli cantano». E dappertutto il tocco poetico di Christine.

Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard

Restaurant Michel Guérard

Ristorante e hotel in campagna.

Si dice che la Via della Seta partisse proprio da quest’isola; Korčula può dunque inorgoglirsi di ospitare la casa di Marco Polo, a due passi dal Lešić Dimitri Palace. La storia dell’edificio si rifà al XVII secolo, allorché la famiglia Lešić, ricchi proprietari e commercianti, annette delle case confinanti per ottenerne un palazzo degno della sua posizione. L’accurata ristrutturazione ha permesso di apportare alcuni tocchi contemporanei, mantenendo comunque il suo carattere storico e la pianimetria originale, per offrire oggigiorno delle suite indipendenti. Ognuna di esse, arredate con materiali nobili, evoca una tappa del viaggio di Marco Polo in Cina.

Lešić Dimitri Palace

LD Restaurant

Hotel e ristorante sul mare.

Da Miami a Key West, la strada delle Keys collega una serie di isole che flirtano con l’oceano Atlantico e il golfo del Messico. Vero e proprio isolotto privato coperto da cocchi, Little Palm Island sembra galleggiare sul mare. In soli cinque minuti di navigazione da Little Torch Key è possibile raggiungere il pontile e immergersi nell’atmosfera tropicale di questo piccolo resort della Florida riservato agli adulti. Mettere piede sulla sabbia di Little Palm Island significa essere ammessi in un santuario per happy few. Una serie di bungalow con tetto di paglia ospitano le camere e suite le cui grandi vetrate si affacciano sulla natura. Scuri, ventilatore, mobili in teck patinato e tendaggi in lino bianco concorrono a comporre un arredamento in armonia con lo spirito bohème chic del luogo. Le camere non sono dotate né di televisione né di telefono. L’hotel è stato concepito secondo la formula “no news no shoes” per staccare completamente la spina dal mondo esterno... Le cene hanno luogo presso il ristorante che domina la spiaggia o direttamente sulla sabbia, per vivere momenti romantici. Questo piccolo isolotto è una vera e propria oasi incontaminata oggetto di un programma di ripristino della barriera corallina e di protezione della sua fauna marina.

Little Palm Island

The Dining Room

Lungo la Grande Barriera Corallina, a nord dell’Australia, Lizard Island Resort è un rifugio esclusivo nel paese dei superlativi. Ad eccezione di un laboratorio di ricerca biologica, è l’unica costruzione di questo parco nazionale protetto che non ha nulla da invidiare al paradiso di Robinson Crusoe. Coperta da una vegetazione lussureggiante, l’isola offre 24 spiagge di sabbia bianca accarezzate da una laguna turchese. Esploratene la parte emersa in compagnia di guide naturalistiche in occasione di passeggiate in cui incontrerete grandi lucertole e colonie di uccelli. Immergersi nella barriera corallina rappresenta un’occasione magica per nuotare a fianco di tartarughe marine in mezzo a migliaia di pesci multicolori. Eleganti e raffinate, tutte le camere, le suite e le ville del Lizard Island Resort offrono una vista mozzafiato sulla laguna dai toni blu cangianti. Il soggiorno comprende pasti serviti presso il ristorante panoramico Salt Water o i due belvederi che dominano Anchor Bay dipinta dai colori del tramonto.

Lizard Island Resort

Salt Water Restaurant

Questa riserva di caccia privata, sostenuta da Nelson Mandela e situata nel cuore della riserva Sabi Sand, incarna tutto ciò che ci si aspetta dall'Africa: un luogo che si muove al ritmo intenso dell'indomita Savana. La gestione della riserva è in mano alla stessa famiglia da 89 anni ed è oggi la quarta generazione dei Varty ad accogliervi in un lodge in perfetta armonia con l'ambiente. I tre campi in riva al fiume Sand – Tree, Pioneer e The Private Granite Suites – sono impregnati dell'eleganza e del fascino ereditati dalla loro lunga storia. La cucina esalta gli ingredienti freschi locali ed è servita con classe nel cuore della natura.

Londolozi Game Reserve

Lodge e ristorante in una riserva naturale.

Il Londra Palace Venezia vanta una ricca storia di oltre 170 anni. Le sue 100 finestre offrono una vista mozzafiato sulla laguna, su San Giorgio, sull’isola della Giudecca e sulla Basilica della Salute. L’hotel si trova a pochi passi da piazza San Marco, lungo la pittoresca passeggiata di Riva degli Schiavoni. Circondato da musei, chiese e palazzi, occupa una posizione privilegiata nel cuore di Venezia. L’hotel è un luogo di incontro per artisti e intellettuali e ha ospitato personaggi illustri come Tchaikovsky, Verne, Borges e D’Annunzio. Per tutta la durata del soggiorno, il personale si prenderà cura di rendere la vostra permanenza a Venezia un’esperienza indimenticabile. Al piano terra si trova un’ampia terrazza dove si possono gustare specialità veneziane e cocktail creativi. L’incredibile terrazza sul tetto, la più alta di Venezia, offre una vista panoramica a 360° dalle isole della laguna alle Dolomiti.

Londra Palace Venezia

LPV Ristorante

Hotel e ristorante sulla laguna.

Fu sull’isola di Jersey che Victor Hugo, condannato all’esilio, scrisse alcune delle sue più belle poesie. Facendo un giro su questa terra cinta da spiagge selvagge, potrete senz’altro capire da dove abbia tratto l’ispirazione. Un’atmosfera poetica vi avvolgerà non appena varcata la cancellata di questo maniero del XIV secolo. Maestose fontane e ponticelli in legno nel parco, tessuti di seta e bagni moderni nelle suite. Nell’antica cripta si affumicano ora il pesce e la carne serviti al ristorante. Apprezzerete il vostro esilio personale tra una partita di tennis su campo d’erba e una passeggiata nel bosco, circondati da sicomori e querce centenarie.

Longueville Manor

Hotel e ristorante in campagna.

Place de la Madeleine, un indirizzo storico che ha visto avvicendarsi dei noti chef sin dal XVIII secolo. Il successore di Alain Senderens, Julien Dumas, perpetua la cultura di un'alta gastronomia accessibile e democratizzata, in continuo cambiamento, alla ricerca dell'abbinamento ideale tra piatti e vini. Il menù è moderno, creativo e aperto alle influenze esotiche: il carpaccio di orata s'ispira alla «tigre che piange» tailandese, e l'anatra Apicius (il piatto «emblematico» creato nel 1970 da Alain Senderens) si accompagna oggi con fichi e liquerizia. Lo stupendo arredo firmato Majorelle gioca con le luci e gli specchi nei quali si rispecchia la chiesa della Madeleine.

Lucas Carton

Ristorante in città.

Nell’elegante località balneare di Exmouth, nel Devon, Lympstone Manor è la quintessenza del maniero georgiano trasformato in casa di campagna contemporanea. Sotto l’egida dell’entusiasmo e del talento del rinomato chef Michael Caines, questo paradiso di pace, sublimato da un ambiente naturale eccezionale, è ancorato nella terra iodata di una regione che sfocia nella Manica. Affacciato sull’estuario dell’Exe, nel sud-ovest dell’Inghilterra, offre camere e suite di lusso insieme a incredibili capanne di pastori, per sperimentare uno stile di vita silvano decisamente atipico, con una raffinatezza unica e un’intimità senza pari. Il Lympstone Manor offre anche un vigneto che si estende fino alla riva in cui Michael Caines celebra la sua passione per il vino. Nel suo ristorante gastronomico, potrete gustare una cucina matura e dalla precisione sorprendente, che mette in risalto i prodotti del mare, del litorale, dei prati salati e della verdeggiante terra circostante.

Lympstone Manor Hotel, Restaurant and Vineyard

Lympstone Manor Restaurant

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