Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

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Le Bistrot Français è una vera alchimia di cultura francese e rumena. In una villa del XIX secolo al centro di Bucarest, con rivestimenti di legno e quadri alle pareti, lampadari e parquet, un pianoforte a coda: l'atmosfera è indubbiamente mitteleuropea. I piatti rappresentano una gastronomia moderna. Le pietanze puntano sui migliori prodotti francesi e del territorio rumeno. L'aragosta bretone e il pollo di Bresse sono giudiziosamente abbinati al tartufo nero di Transilvania e al delizioso maiale di razza Mangalica. I protagonisti del menù sono i prodotti locali sublimati, come l’agnello, il tartufo nero di Transilvania, il pesce proveniente dalla pesca locale e deliziose verdure di stagione, il tutto accompagnato dai migliori vini francesi e rumeni.

Le Bistrot Français

Ristorante in città.

Delicatamente posato su un'isola corallina, il Bora Bora by Pearl Resorts si trova sulle acque cristalline di una delle più belle lagune polinesiane, di fronte all'iconico Monte Otemanu. Non vi sono edifici all'orizzonte se non la natura, rigogliosa, e l'immensa e rilassante distesa blu del mare. Qui, tre tipi di farés (case tradizionali) ricoperte di foglie di pandano intrecciate accolgono gli ospiti: ville immerse nel boschetto di cocco, suite aperte sulla spiaggia, o bungalow montati su palafitte nella laguna. La loro eleganza, che crea un arcipelago di tranquillità, è pari al loro comfort: ci si avventura fuori dalle terrazze e dalle piscine private solo per scoprire la magia dei trattamenti della Tāvai Spa, per esplorare i giardini di corallo con maschera e boccaglio, o per fare una gita a bordo dell'Okeanos Pearl, il catamarano a energia solare della proprietà... Un ambiente raffinato, dove tutto è stato progettato per soddisfare i sensi.

Le Bora Bora

Otemanu

Hotel e ristorante sul mare.

Questo maniero Belle époque dall’arredo raffinato, firmato Jacques Garcia, si trova di fronte all’Oceano e ai nove chilometri di sabbia fine della spiaggia di La Baule. Ogni dettaglio conta. In coppia o in famiglia, questa villa, ora un albergo, è il rifugio ideale per dei momenti speciali. La deliziosa prima colazione annuncia la cucina saporita dello chef, come i filetti di piccione al fieno selvatico. Potete prenotare le attività del Resort de La Baule col vostro soggiorno: scoperta del golf, tennis e del Centro di Talassoterapia, serata al casinò e sport nautici nella baia, quand’è la stagione. Qui il tempo si ferma e si gira in bicicletta, disponibile in albergo.

Le Castel Marie-Louise

La Table du Castel

In un paesaggio da cartolina con una vista incredibile sulle vette innevate, abbarbicato sulla montagna, lo Chalet di Adrien sovrasta Verbier, una delle più belle stazioni svizzere ad alta quota. Dominio sciabile senza pari d’inverno, alpeggio per escursioni nel cuore della natura d’estate. Boiserie e tessuti coordinati, mobili antichi, libri e oggetti sparsi qua e là, come a casa vostra, creano un ambiente genuino che fa ammirare la bellezza incontaminata del paesaggio. La piscina, di fronte alla montagna, e la Spa by Clarins sono un perenne invito al benessere. I ristoranti rendono omaggio ai sapori della vicina Italia e ai prodotti e ai vini del cantone Vallese.

Le Chalet d’Adrien

La Table d'Adrien

Hotel e ristorante in montagna.

Alle soglie della bellissima foresta Sonian, lo Chef Pascal Devalkeneer ha raggiunto l’equilibrio perfetto tra tradizione e avanguardia. La cucina di questo talentuoso chef seduce per la concezione sottile e la virtuosità dell'esecuzione. Il delizioso caviale Per sé con fiori di broccoli in stile Parmentier esalta il sapore della tartare di ostrica Gillardeau. Gusterete queste creazioni in un ambiente contemporaneo e accogliente o sul terrazzo bordato di erbe aromatiche, un luogo da sogno per cenare «al fresco». Il bravo sommelier suggerisce vini francesi o di altre regioni, ma sempre abbinati alle proposte gastronomiche.

Le Chalet de la Forêt

Ristorante in una foresta.

Da oltre un secolo l’imponente edificio dalle pareti rosse del XVIII secolo, che ospita il Relais & Châteaux Le Chambard nel cuore di Kaysersberg, rappresenta una tappa gastronomica sulla Strada dei vini d’Alsazia. Una tradizione di ospitalità tramandata di generazione in generazione dalla famiglia Nasti. Ai fornelli del ristorante gourmet stellato lo chef Olivier serve una cucina rispettosa della natura e del territorio, mentre la moglie Patricia, Maître de Maison, si fa portavoce della personalità del Chambard affiancata, ormai, dalle due figlie Manon e Clara. Tappa gastronomica da non perdere tra i vigneti e i Ballons des Vosges in questo angolo di Alsazia, il Relais & Châteaux Le Chambard offre anche un’esperienza conviviale. Ambiente chic e zen nelle camere arredate in stile contemporaneo, atmosfera da tipico bistrot alsaziano nell’accogliente Winstub, immersione in cucina per scoprire i segreti dello Chef, momenti di relax nella Spa...

Le Chambard

La Table d'Olivier Nasti

Hotel e ristorante in un borgo.

A un’ora da Le Touquet, tra la Costa d’Opale e il Belgio, il Domaine de Beaulieu mostra le sue eleganti facciate ed i suoi interni raffinati in un romantico parco. Il sottile equilibrio fra architettura classica e arte contemporanea crea lo scenario ideale per uno dei migliori ristoranti della regione. Lo Chef rende omaggio ai produttori di Pas-de-Calais preparando le capesante di Boulogne-sur-Mer, la spigola di Étaples ed altri pesci dei Mari del Nord «perché in questi mari ci sono delle correnti che rendono i pesci coraggiosi e rafforzano la qualità della loro carne». Creazioni da degustare nei ristoranti dalle ampie vetrate.

Le Château de Beaulieu

Christophe Dufossé

Ristorante e hotel in un parco.

Dopo trent’anni e 3 stelle nella guida Michelin per Le Clos des Sens ad Annecy, Laurent Petit torna nella natia Alta Marna per aprire Le Clos Vauban a Langres. Un indirizzo la cui aspirazione è quella di trasformare la regione del Grande Est nell’emblema della gastronomia.
Sui bastioni della più grande cinta fortificata d’Europa, Laurent e Martine Petit hanno acquistato una dimora storica circondata da un orto e piante aromatiche. Continuano a trasmettere la loro passione lavorando fianco a fianco con i Maître de Maison: lo chef Valentin Loison e la chef sommelier, nonché sua partner, Anaïs Bercegeay. È dall’essenza della regione che nasce l’ispirazione dello chef, autore di una cucina molto impegnata localmente: poetica e delicata nell’intimo ristorante Bulle d’Osier, più accessibile pur restando unica presso la brasserie Mirabelle e sempre sublimata da vini d’autore, dalla Champagne alla Borgogna e dal Giura all’Alsazia. Promessa di un soggiorno emozionale e rigenerante, Le Clos Vauban offre anche alcune camere e suite personalizzate nel loro ambiente in stile Haussmann.

Le Clos Vauban

Bulle d'Osier

Arrampicato sul fianco di una collina, accanto al villaggio pittoresco di Mane, Le Couvent des Minimes, un Hôtel & Spa L’Occitane en Provence ha dapprima ospitato delle religiose per poi essere trasformato in un ottimo hotel. Protetto dal maestrale dall'imponente Falesia di Volx, l’edificio, che risale al 1613, è una sapiente fusione tra architettura medioevale e design contemporaneo. Sarete ammaliati dalle facciate d’epoca, dai giardini centenari terrazzati e dalla via crucis sovrastante i dintorni. Le stanze sono state decorate con grande cura dei dettagli e hanno un delicato stile mediterraneo. Le Couvent des Minimes, un Hôtel & Spa L’Occitane en Provence, un tempio del relax e una promessa di rinnovato benessere.

Le Couvent des Minimes, Un Hôtel & Spa L'Occitane en Provence

Le Feuillée

Hotel e ristorante in un parco.

Svegliatevi in un’atmosfera minerale, immersi nella campagna della Lorena. Dietro gli spessi muri di pietra che gli conferiscono il fascino di un castello feudale, il Domaine de la Klauss offre un mondo di relax. Arredate con gusto, le camere e le suite sono veri e propri nidi accoglienti che uniscono eleganza e comfort. Le camere dispongono di viste rilassanti sulle colline verdeggianti e di bagni curati nei minimi dettagli, che già preludono alla spa che occupa una superficie di 800 m2. In programma: piscina sensoriale sotto le volte in pietra, jacuzzi, docce finlandesi, fitness, relax in un letto balinese prima di stuzzicarvi il palato con la cucina creativa e raffinata del ristorante Le K, o con quella del ristorante l’Auberge, generosa e autentica.

Le Domaine de la Klauss

Le K

In fondo a un viale bordato di alberi secolari, nel cuore di uno splendido giardino all'inglese, a pochi minuti dal centro città di Montpellier, questo maniero del XVI secolo offre calma e bellezza. Il mobilio contemporaneo si abbina con grazia alle vecchie pietre e agli antichi mosaici accuratamente restaurati, facendo del luogo un nido familiare. I 17 ettari del vigneto di Verchant che circondano lo château producono dei vini da degustare al ristorante assaporando la sua cucina mediterranea, saporita e inventiva. La spa aperta sull’esterno, con vista sul vigneto, è un luogo straordinario per rilassarsi o sottoporsi a cure mirate e personalizzate. Il ristorante Marcelle chiude temporaneamente per una trasformazione. Riaprirà nella primavera 2025 con un nuovo scrigno culinario. Il ristorante La Plage resta aperto.

Le Domaine de Verchant

Marcelle

Hotel e ristorante nei vigneti.

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