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Maison Lameloise

Chagny, Francia

1008 recensioni

3 stelle nella guida Michelin 2026gastronomia e vinoterroir della Borgogna

La Maison Lameloise, un'istituzione della gastronomia francese, ma anche hotel de charme, coltiva da più di 90 anni una certa arte del vivere. Già nel Medio Evo il ristorante attirava i Duchi di Borgogna. È questa lunga e bella storia gastronomica che lo Chef Éric Pras e Frédéric Lamy, alla guida di questa stazione di posta del XV secolo, si sono impegnati a perpetuare giorno dietro giorno. Fresca, precisa e delicata, la cucina di Éric Pras ringiovanisce questa tavola leggendaria. Con la crostata sottile di escargot della Borgogna e l´insalatina di erbette, o la costoletta di vitellino al profumo di maggiorana e arancia, rende un gioioso omaggio al suo territorio e al patrimonio della struttura.

Hotel

Ristorante

Maggiori informazioni

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Ristorante Maison Lameloise

Chef Eric Pras

3 Stelle Michelin 2026

Cucina creativa

Pratico una cucina dalla tradizione evolutiva, rispettosa del prodotto. Raffinata e sensibile, serba un pizzico di fantasia nel rispetto della tradizione del momento.

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Prima del vostro arrivo presso il ristorante Maison Lameloise

Da provare

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La regione della borgogna

L'esperienza Lameloise è anche quella della Borgogna: la lista dei vini rispecchia quindi, logicamente e risolutamente, i numerosi climi che compongono questo territorio d'eccezione. Più dei due terzi delle 900 referenze della nostra selezione vengono dalla Borgogna, di cui una trentina da Meursault, una quarantina da Gevrey-Chambertain... anche la Côte Chalonnaise, cara al nostro cuore, occupa un posto d'onore.