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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Restaurant Le Cerf
Menu à partir de 165  EUR
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Restaurant Le Cerf

Suisse, Cossonay-Ville

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Restaurant Le Cerf (Vaud)

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“Défricheur de goûts”
Maître de Maison - Christine Crisci
Carlo Crisci met de la joie dans sa cuisine. La passion de l’innovation pousse ce Chef à chercher avec une inlassable curiosité tout ce qui pourra se mettre au service de son imagination. Herbes sauvages, épices d’ailleurs ou cuisine moléculaire ont ainsi nourri son expérience sans jamais le faire dévier du respect des produits. Depuis 30 ans qu’il est au Cerf, il n’a cessé de se renouveler, tout en sublimant les bases classiques de la grande cuisine. Son goût de l’esthétisme et du graphisme se retrouve dans des vaisselles de porcelaine créées en collaboration avec de grands artisans et dans des compositions qui sont un régal pour les yeux et les papilles.
Restaurant Le Cerf

Unique au monde : Des vaisselles de porcelaine créées en collaboration avec de grands artisans.

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Carlo Crisci
“« Ma cuisine est toujours en quête d’émotions nouvelles ou retrouvées, elle est guidée par les saisons et son cortège de produits. L’envie d’en jouer avec mes collaborateurs afin d’en tirer la quintessence afin d’atteindre nos hôtes et de provoquer quelques émotions et souvenirs qu’ils emporteront avec eux. »”
Tarifs & Services
Menus 180-260 CHF s.c. - 119-172 EUR Carte 111-165 CHF s.c. - 74-109 EUR
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
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