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Lyonnais / Vallée du Rhône

LE GOÛT DES VACANCES

À Lyon, le Rhône s’étire langoureusement au coeur de la ville. Il en a parcouru du chemin avant de passer sous le pont de la Guillotière, le plus ancien des ponts lyonnais ! Né dans un glacier suisse, il traverse le lac Léman ; vers le sud, il se glisse entre Vercors et monts du Vivarais, entre Ventoux et Cévennes, avant de finir sa course dans le delta de Camargue. Ce grand voyageur mérite bien un peu de repos en traversant Lyon, tout comme les visiteurs qui sillonnent par milliers la célèbre nationale 7.

L’ancienne capitale des Gaules et son centre historique, où s’entrelacent des ruelles bordées de maisons médiévales et Renaissance, ne manquent pas d’atouts pour les satisfaire. Le grand Curnonsky, père de la critique gastronomique, a qualifié Lyon de capitale mondiale de la gastronomie. La ville doit cette réputation à ses guinguettes de bord de Saône, à l’ambiance de ses célèbres bouchons, ces restaurants traditionnels où l’on sert quenelles, rosette et saucisson aux pistaches sur des nappes à carreaux rouges et blancs… Mais elle la doit surtout à ses cuisinières de talent – de fortes femmes : la mère Brazier, première femme à obtenir trois étoiles, en 1933 ; la mère Bourgeois, installée en Bresse à la même époque ; la mère Guy et sa matelote d’anguilles réputée dès le XVIIIe siècle.


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