Poissons méconnus, |stars des menus
Engagements Poisson Méconnu Estérelle Payany Publié le 02/06/2020

Poissons méconnus,
stars des menus

Le 8 juin, à l’occasion de la Journée mondiale de l’océan organisé par les Nations unies, les maisons Relais & Châteaux s’engagent en faveur de la biodiversité marine.

Peter Tempelhoff : |les recettes de chefs |pour la préservation des océans
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2020

Peter Tempelhoff :
les recettes de chefs
pour la préservation des océans

À l'occasion de la Journée mondiale des océans, organisée avec les Nations unies, en partenariat avec Oceanic Global et Ethic Ocean, six chefs R&C dont Peter Tempelhoff, chef de Ellerman House s’engagent et réalisent une recette éthique à base de plantes et de poissons méconnus et locaux.

David Kinch: |les recettes de chefs |pour la préservation des océans
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2020

David Kinch:
les recettes de chefs
pour la préservation des océans

À l'occasion de la Journée mondiale des océans, organisée avec les Nations unies, en partenariat avec Oceanic Global et Ethic Ocean, six chefs R&C dont David Kinch, chef de Manresa en Californie, s’engagent et réalisent une recette éthique à base de plantes et de poissons méconnus et locaux.

Enrique Olvera:| les recettes de chefs| pour la préservation des océans
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2020

Enrique Olvera:
les recettes de chefs
pour la préservation des océans

À l'occasion de la Journée mondiale des océans, organisée avec les Nations unies, en partenariat avec Oceanic Global et Ethic Ocean, six chefs R&C dont Enrique Olvera, chef de Pujol au Mexique, s’engagent et réalisent une recette éthique à base de plantes et de poissons méconnus et locaux.

Michael Caines: | les recettes de chefs |pour la préservation des océans
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2020

Michael Caines:
les recettes de chefs
pour la préservation des océans

À l'occasion de la Journée mondiale des océans, organisée avec les Nations unies, en partenariat avec Oceanic Global et Ethic Ocean, six chefs R&C dont Michael Caines du Lympstone Manor au Royaume-Uni, s’engagent et réalisent une recette éthique à base de plantes et de poissons méconnus et locaux.

Vicky Lau: |les recettes de chefs |pour la préservation des océans
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2020

Vicky Lau:
les recettes de chefs
pour la préservation des océans

À l'occasion de la Journée mondiale des océans, organisée avec les Nations unies, en partenariat avec Oceanic Global et Ethic Ocean, six chefs R&C dont Vicky Lau, cheffe du Tate Dining Room à Hong Kong, s’engagent et réalisent une recette éthique à base de plantes et de poissons méconnus et locaux.

Jason Bangerter: |les recettes de chefs |pour la préservation des océans
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2020

Jason Bangerter:
les recettes de chefs
pour la préservation des océans

À l'occasion de la Journée mondiale des océans, organisée avec les Nations unies, en partenariat avec Oceanic Global et Ethic Ocean, six chefs R&C dont Jason Bangerter, chef de Langdon Hall au Canada, s’engagent et réalisent une recette éthique à base de plantes et de poissons méconnus et locaux.

Le poisson méconnu, | à connaître absolument !
Engagements Poisson Méconnu Sophie Cornibert Publié le 11/06/2019

Le poisson méconnu,
à connaître absolument !

Explorer les « poissons méconnus » c'est montrer qu’il est envisageable de se détourner des poissons de grande consommation et qu’il est possible de choisir des espèces dont la pêche ne représente pas de risques de disparition pour elles.

Poisson méconnu| Volando Urai, Taïwan |Hotel del Parque, Equateur| Wharekauhau, Nouvelle-Zélande
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2019

Poisson méconnu
Volando Urai, Taïwan
Hotel del Parque, Equateur
Wharekauhau, Nouvelle-Zélande

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Dimitrios Loannidis |Sun Rocks Hotel, Grèce
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2019

Poisson méconnu
Chef Dimitrios Loannidis, Sun Rocks Hotel, Grèce

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu| Palazzo Seneca, Italie |The Bath Priory, Royaume-Uni |Pastorale, Belgique
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2019

Poisson méconnu
Palazzo Seneca, Italie, The Bath Priory, Royaume-Uni, Pastorale, Belgique

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement. À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu| Lešić Dimitri, Croatie| Chewton Glen, Royaume-Uni| Le Phébus & Spa, France
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2019

Poisson méconnu
Lešić Dimitri, Croatie, Chewton Glen, Royaume-Uni, Le Phébus & Spa, France

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Dragsholm Slot, Danemark |Quintessence, Anguilla |Auberge Saint-Antoine, Canada
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2019

Poisson méconnu
Dragsholm Slot, Danemark, Quintessence, Anguilla, Auberge Saint-Antoine, Canada

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Clarance Hôtel, France |Avaton Luxury Resort, Grèce| Hentley Farm, Australie
Engagements Poisson Méconnu Publié le 08/06/2019

Poisson méconnu
Clarance Hôtel, France
Avaton Luxury Resort, Grèce
Hentley Farm, Australie

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Samuel Moreno, |Molino de Alcuneza, Espagne
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Chef Samuel Moreno,
Molino de Alcuneza, Espagne

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Heritage Madrid Hotel, Espagne |Caesar Augustus, Italie |Ocean House, États-Unis
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Heritage Madrid Hotel, Espagne
Caesar Augustus, Italie
Ocean House, États-Unis

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu| Orfila Hotel, Espagne |Otahuna Lodge, Nouvelle-Zélande| Il Bottaccio, Italie
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Orfila Hotel, Espagne, Otahuna Lodge, Nouvelle-Zélande, Il Bottaccio, Italie

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu| Landhaus Stricker, Allemagne |Wild Coast Tented Lodge, Sri Lanka |Can Faustino, Espagne
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Landhaus Stricker, Allemagne
Wild Coast Tented Lodge, Sri Lanka
Can Faustino, Espagne

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu| L'Heure Bleue Palais, Maroc |Ristorante Quadri, Italie |Ceylon Tea Trails, Sri Lanka
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
L'Heure Bleue Palais, Maroc, Ristorante Quadri, Italie, Ceylon Tea Trails, Sri Lanka

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement. À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Domaine Les Crayères, France| Anjajavy Le Lodge, Madagascar |Casa Palopó, Guatemala
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Domaine Les Crayères, France, Anjajavy Le Lodge, Madagascar, Casa Palopó, Guatemala

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Cape Weligama, Sri Lanka | The Fearrington, États-Unis|Torre del Visco, Espagne
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Cape Weligama, Sri Lanka, The Fearrington, États-Unis, Torre del Visco, Espagne

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu | Landhaus Stricker, Allemagne |Terme Manzi, Italie |Origin & Theory, Equateur
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Landhaus Stricker, Allemagne, Terme Manzi, Italie, Origin & Theory, Equateur

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Magee Homestead, États-Unis |Die Sonne Frankenberg, Allemagne |Sonora Resort, Canada
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Magee Homestead, États-Unis
Die Sonne Frankenberg, Allemagne
Sonora Resort, Canada

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu | Jabulani, Afrique du Sud| Hôtel Splendide Royal Paris, France |Restaurant Lafleur, Allemagne
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Jabulani, Afrique du Sud
Hôtel Splendide Royal Paris, France
Restaurant Lafleur, Allemagne

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |A Quinta da Auga, Espagne |Capofaro Locanda & Malvasia, Italie |Elounda Mare Hotel, Grèce
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
A Quinta da Auga, Espagne
Capofaro Locanda & Malvasia, Italie
Elounda Mare Hotel, Grèce

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |20 Degrés Sud, Île Maurice |Hotel Neri, Espagne |Chateau Monfort, Italie
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
20 Degrés Sud, Île Maurice, Hotel Neri, Espagne, Chateau Monfort, Italie

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu| Palacio de Luces, Espagne| Awasi Atacama, Chili |Château d'Audrieu, France
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Palacio de Luces, Espagne, Awasi Atacama, Chili, Château d'Audrieu, France

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu| Hotel Villa Franceschi, Italie| Le Mas des Herbes Blanches, France |Rosedon Hotel, Bermudes
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Hotel Villa Franceschi, Italie, Le Mas des Herbes Blanches, France, Rosedon Hotel, Bermudes

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu| Chef David Pelet, |Taha'a Island, Polynésie Française
Engagements Poisson Méconnu Publié le 07/06/2019

Poisson méconnu
Chef David Pelet, Taha'a Island, Polynésie Française

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Abdallah Juma, |Zanzibar White Sand, Tanzanie
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

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Chef Abdallah Juma, Zanzibar White Sand, Tanzanie

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Devin Bozkaya, |Weekapaug Inn, États-Unis
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

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Chef Devin Bozkaya, Weekapaug Inn, États-Unis

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Amal, |Riad Fès, Maroc
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

Poisson méconnu
Chef Amal, Riad Fès, Maroc

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Stéphane Décotterd, |Restaurant Le Pont de Brent, Suisse
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

Poisson méconnu
Chef Stéphane Décotterd, Restaurant Le Pont de Brent, Suisse

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Andrew Baird,| Longueville Manor, Royaume-Uni
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

Poisson méconnu
Chef Andrew Baird, Longueville Manor, Royaume-Uni

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Jason Bangerter, |Langdon Hall, Canada
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

Poisson méconnu
Chef Jason Bangerter, Langdon Hall, Canada

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Justin Cogley,| L'Auberge Carmel, États-Unis
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

Poisson méconnu
Chef Justin Cogley, L'Auberge Carmel, États-Unis

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu| Chef Miguel Muñoz, |Imanta Punta de Mita, Mexique
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

Poisson méconnu
Chef Miguel Muñoz, Imanta Punta de Mita, Mexique

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu | Chef Krista Garcia, |Hotel Wailea, Hawaï
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

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Chef Krista Garcia, Hotel Wailea, Hawaï

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu | Chef Nick Trehearne, |Hastings House, Canada
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

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Chef Nick Trehearne, Hastings House, Canada

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Samuel Le Torriellec, |Epoque Hotel, Roumanie
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

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Chef Samuel Le Torriellec, Epoque Hotel, Roumanie

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Romain Franceschi, |Château de Fonscolombe, France
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

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Chef Romain Franceschi, Château de Fonscolombe, France

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu | Chef Lucas Vannier, |Château de Courcelles, France
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

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Chef Lucas Vannier, Château de Courcelles, France

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu | Chef Axell Boisselier, |Château de Drudas, France
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

Poisson méconnu
Chef Axell Boisselier, Château de Drudas, France

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu | Chef Raymond Blanc, | Belmond Le Manoir aux Quat' Saisons, Royaume-Uni
Engagements Poisson Méconnu Publié le 06/06/2019

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Chef Raymond Blanc, Belmond Le Manoir aux Quat' Saisons, Royaume-Uni

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef David Delsart,| Villa Florentine, France
Engagements Poisson Méconnu Publié le 05/06/2019

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Chef David Delsart, Villa Florentine, France

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu|Chef Matthew Price,| The Vineyard, Royaume-Uni
Engagements Poisson Méconnu Publié le 05/06/2019

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Chef Matthew Price, The Vineyard, Royaume-Uni

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Mark Levy, |The Ivy, États-Unis
Engagements Poisson Méconnu Publié le 05/06/2019

Poisson méconnu
Chef Mark Levy, The Ivy , États-Unis

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu| Chef Adrien Brunet, |Saint James Paris, France
Engagements Poisson Méconnu Publié le 05/06/2019

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Chef Adrien Brunet, Saint James Paris, France

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

Poisson méconnu |Chef Thomas Kellerman, |Park-Hotel Egerner Höfe, Allemagne
Engagements Poisson Méconnu Publié le 05/06/2019

Poisson méconnu
Chef Thomas Kellerman, Park-Hotel Egerner Höfe, Allemagne

30 % des stocks de poissons mondiaux sont surexploités, 60% le sont pleinement . À l’occasion de la Journée Mondiale des Océans, plus de 200 chefs Relais & Châteaux s’engagent pour protéger ces ressources marines et lutter contre la sur-pêche en cuisinant des poissons méconnus.

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