icon-Ticon-beneficiaryicon-cicon-coicon-oiconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconArrowBottomBlack iconArrowBottomWhite iconArrowLeftBlack iconArrowLeftWhite iconArrowRightBlack iconArrowRightWhite iconArrowTopBlack iconArrowTopWhite iconBasketiconBasket2iconBasket3iconBasketGastroPlan de travail 1iconBeneficiaryiconBikeiconBookiconBookingsiconBubbleSingleiconBubbleSpeechIcon/eventscalendar iconCalendarCheckiconCalendarLightIcon/eventsiconCalendarOldiconCheckmarkiconCheficonChevronLefticonChevronRighticonClose Plan de travail 1iconConciergeiconDelete iconDestinationiconDigitalpassporticonEventsexpandiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonHelp iconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInfosiconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconLysRCLefticonLysRCRighticonMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconMovieiconMusiciconNewsletter iconNotesiconOffersiconPhoneiconPieiconPinteresticonPlayerDeezericonPlayerSpotifyiconPlayerYoutubeiconPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestaurantarrow-right2 iconRightArrow2iconRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconSettingsInstagramiconSettingsLinkediniconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTravelbookiconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperienceIcone-veloCreated with Sketch. Icone-bateauCreated with Sketch. Icone-voitureCreated with Sketch. Icone-informationCreated with Sketch. Icone-avionCreated with Sketch. Icone-bonhommeCreated with Sketch. icon-flag_ch icon-flag_fr icon-flag_it gift icon-gift_calendar checkmark equalizer2 Plan de travail 2icon-gift_ecrinicon-gift_enveloppeback-in-timeyjhjghicon-gift_help credit-card icon-gift_phone icon-gift_shop icon-gift_sphere truck user icon-gift_zoom
À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Le magazine de Relais & Châteaux
  • Accueil
  • Destinations
    • Afrique & Océan Indien
    • Amérique du Nord
    • Amérique Latine
    • Asie
    • Caraïbes
    • Europe
    • Oceanie
  • Itinéraires
  • Thématiques
    • Au pied des pistes
    • City break
    • Cours de cuisine
    • Destinations paradisiaques
    • En famille
    • Golf
    • Hôtels Spa & Beauté
    • Into the wild
    • Lune de miel
    • Oenologie
    • Restaurants
    • Safari & Vie Sauvage
    • Week-end romantique
    Nos plus belles
    expériences
  • Offres spéciales
    • Toutes nos offres promotionnelles
    • Toutes nos offres thématiques
      • Séjour Gastronomique
      • Spa & Détente
      • Golf & Gastronomie
  • Actualités
  • Magazine
  • Coffrets Cadeaux
    • Toute la gamme Coffrets Cadeaux
      • Gastronomie
      • Séjour
      • Bien-être
    • Chèques cadeaux
    • Cadeau partagé
    • Liste de mariage
    • Entreprises
      • Notre offre
      • Nos solutions
      • Nous contacter
    • Vous possédez un coffret ?
    • Vous avez une question ?
    • Vous possédez un coffret ?
    • Vous avez une question ?
    • Entreprises
      • Nos solutions
      • Nous contacter
    • Offrir l'exceptionnel à plusieurs
      • Cadeau partagé
      • Liste de mariage
    • Toute la gamme Coffrets Cadeaux
      • Gastronomie
      • Bien-être
      • Séjour
      • Chèques cadeaux
    • Vous possédez un coffret ?
    • Vous avez une question ?
    • Vous possédez un coffret ?
    • Vous avez une question ?
  • Inspirez-moi
  • Langue : Français
    • Devise : USD
      Se connecter
      S'abonner
      menu
      • Voyage
      • Cuisine
      • Engagements
      • Concierge
      • Podcast
      • Confinés en cuisine
      Tous les articles par Eugénio Mailler
      À Romorantin,  |la Renaissance des sens
      Voyage Eugénio Mailler Publié le 29/07/2019

      À Romorantin,
      la Renaissance des sens

      Le projet méconnu - et interrompu par sa mort - que portait Leonardo de Vinci, de transformer Romorantin en « cité idéale », imprègne encore la ville. Y compris au cœur du Grand Hôtel du Lion d'Or, créé à l'époque du génie italien, où tous les sens sont comblés.

      En février et mars, | point de bar dans les assiettes !
      Engagements Protection des océans Eugénio Mailler Publié le 08/02/2019

      En février et mars,
      point de bar dans les assiettes !

      Les stocks européens de bars subissent une pression de la pêche au-delà des limites de durabilité. Si l’on veut continuer à manger ce poisson, il ne faut plus en acheter pendant sa période de reproduction. Les chefs Relais & Châteaux montrent la voie en l'évitant dans leurs menus en février et mars.

      Pêche électrique : |les chefs se mobilisent pour l'interdire
      Engagements Protection des océans Eugénio Mailler Publié le 17/10/2018

      Pêche électrique :
      les chefs se mobilisent pour l'interdire

      Chine, États-Unis, Australie…la pêche électrique est interdite dans de nombreux pays. En Europe elle l’est partiellement mais fait l’objet de dérogations, à des fins commerciales. Relais & Châteaux s’engage aux côtés de l’association Bloom pour l’interdire définitivement en Europe.

      La Comtesse et le haricot
      Engagements Eugénio Mailler Publié le 02/11/2017

      La Comtesse et le haricot

      Rémy Giraud, deux étoiles au Domaine des Hauts de Loire, nous a fait découvrir un haricot sec, le Comtesse de Chambord, et le producteur qui a relancé sa commercialisation, Robert Albezard.

      Pollinisateur social
      Engagements Défense des abeilles Eugénio Mailler Publié le 30/10/2017

      Pollinisateur social

      Saint-Denis est une ville de diversité. 135 nationalités l’habitent. La dernière demeure des reines et rois de France côtoie une autre cathédrale, érigée au dieu foot. La ville fut l’un des grands pôles industriels d’Europe...

      Le Petit Nice, cent ans d’histoire
      Voyage Point de vue Eugénio Mailler Publié le 14/08/2017

      Le Petit Nice, cent ans d’histoire

      L’histoire débute comme un film. 1917, Marseille, bord de mer : une comtesse sort de sa villa de style néo-classique et traverse la rue pour aller téléphoner au bar d’en face. Elle informe son notaire de sa volonté de vendre la villa...

      La dernière folie de Paolo Sari
      Engagements Protection des océans Eugénio Mailler Publié le 26/06/2017

      La dernière folie de Paolo Sari

      Paolo Sari est le chef du Monte-Carlo Beach à Monaco. Dans sa cuisine étoilée, les produits qu’il travaille proviennent de 150 km aux alentours grand maximum. Face à la Grande Bleue, il nous raconte ses choix gastronomiques et les liens tissés avec les producteurs de la région.

      Quand la ville dort
      Engagements Cultiver le changement Eugénio Mailler Publié le 08/06/2017

      Quand la ville dort

      Etonné par la quantité de déchets organiques produits par son restaurant, Stephan Martinez décide de s’attaquer au sujet. Aujourd’hui, sa société Moulinot collecte et transforme les biodéchets de plus de 300 établissements en Ile-de-France. Un modèle qui intéresse sérieusement les politiques.

      Réservez par téléphone

      États-Unis ou appelez d'un autre pays
      *Appel gratuit

      Suivez-nous
      twitter facebook pinterest instagram linkedIn
      +1 800 735 2478 *
      Newsletter

      J’accepte de recevoir des messages de la part de Relais & Châteaux afin de bénéficier d’offres exclusives, d’invitations de Relais & Châteaux et ses quelques marques partenaires et de contenu personnalisé pour mes prochains séjours.

      Applications mobiles

      Téléchargez nos applications pour découvrir et réserver notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

      Application Android sur Google Play Télécharger sur le Apple Store
      • Recrutement
      • Séminaires & Entreprises
      • Contacts
      • Partenaires
      • Trophées
      • Vous avez une question ?
      • Plan du site
      • Mentions légales
      • Données personnelles
      • Conditions générales
      • Crédits
      • Cookies
      • Agence de voyage
      Langue : Français
        Devise : USD
        • EUR (€) Euro
        • USD (US$) Dollar US
        • GBP (£) Livre britannique
        • CAD (CAD) Dollar canadien
        • CHF (CHF) Franc suisse
        • JPY (¥) Yen japonais
        • NZD (NZD) Dollar néo-zél.
        • AUD (AUD) Dollar australien
        • AED
        • AFN
        • ALL
        • AMD
        • ANG
        • AOA
        • ARS
        • AWG
        • AZN
        • BAM
        • BBD
        • BDT
        • BGN
        • BHD
        • BIF
        • BMD
        • BND
        • BOB
        • BRL
        • BSD
        • BTN
        • BWP
        • BYN
        • BZD
        • CDF
        • CLP
        • CNY
        • COP
        • CRC
        • CUP
        • CVE
        • CZK
        • DJF
        • DKK
        • DOP
        • DZD
        • EGP
        • ERN
        • ETB
        • FJD
        • FKP
        • GEL
        • GGP
        • GHS
        • GIP
        • GMD
        • GNF
        • GTQ
        • GYD
        • HKD
        • HNL
        • HRK
        • HTG
        • HUF
        • IDR
        • ILS
        • INR
        • IQD
        • IRR
        • ISK
        • JEP
        • JMD
        • JOD
        • KES
        • KGS
        • KHR
        • KMF
        • KPW
        • KRW
        • KWD
        • KYD
        • KZT
        • LAK
        • LKR
        • LRD
        • LSL
        • LYD
        • MAD
        • MDL
        • MGA
        • MKD
        • MMK
        • MNT
        • MOP
        • MOP
        • MRU
        • MUR
        • MVR
        • MWK
        • MXN
        • MYR
        • MZN
        • NAD
        • NAD
        • NGN
        • NIO
        • NOK
        • NPR
        • OMR
        • PAB
        • PEN
        • PGK
        • PHP
        • PKR
        • PLN
        • PYG
        • QAR
        • RON
        • RSD
        • RUB
        • RWF
        • SAR
        • SBD
        • SCR
        • SDG
        • SEK
        • SGD
        • SHP
        • SLL
        • SOS
        • SRD
        • SVC
        • SYP
        • SZL
        • THB
        • TJS
        • TMT
        • TND
        • TOP
        • TRY
        • TTD
        • TWD
        • TZS
        • UAH
        • UGX
        • UYU
        • UZS
        • VND
        • VUV
        • WST
        • XAF
        • XCD
        • XDR
        • XOF
        • XPF
        • YER
        • ZAR
        • ZMW
        • ZMW
        • ZWD
        Copyright © 2000 – 2021 Relais & Châteaux. Tous droits réservés - *Créateur de délicieux voyages **La Reconnaissance à Chaque Séjour
        Avis des voyageurs fournis par TripAdvisor

        Appelez notre concierge pour une réservation sur mesure.

        États-Unis ou appeler d'un autre pays.
        *Appel gratuit
        +1 800 735 2478 *

        ou consultez notre rubrique de questions/reponses