Hideaki Matsuo,|un chef protecteur des océans

Engagements Protection des océans Marion Bley Publié le 20/06/2023

Hideaki Matsuo,
un chef protecteur des océans

Il y a des connexions qui ne se font pas par hasard. Celle entre Relais & Châteaux, la Manufacture de Haute Horlogerie Blancpain et le chef Hideaki Matsuo s’est construite autour de leur volonté commune de protéger l’océan. Ils évoquent aujourd’hui leurs actions pour préserver les trésors marins.

Contributeurs

Estérelle Payany Chroniqueuse gastronomique en France, auteure d'une trentaine de livres

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Ezechiel Zerah Fondateur de la newsletter culinaire Pomélo

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Eugenio Mailler Militant du goût

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Sophie Cornibert Co-créatrice de Fulgurances

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Stéphane Méjanès Journaliste gastronomique engagé

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Arturo Bamboo Photographes à l'argentique berlinois

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Annick Weber Rédactrice voyages & lifestyle luxembourgeoise

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Bill Prince Rédacteur en chef adjoint de GQ Magazine UK

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Cyril Foiret Fondateur du site Trendland

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Céline Marks Photographe et blogueuse française

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Clerkenwell Boy Instagrammeur anonyme food & travel

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David Coggins Rédacteur et écrivain américain

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Eric Wolfinger Photographe et réalisateur autour de l'alimentation

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Giulia Mulè Instagrammeuse brunch-addict

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François Simon Critique gastronomique autrefois tant redouté et romancier français

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Guillaume Crouzet Chroniqueur art de vivre

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Hannah Elliott Journaliste pour Bloomberg News

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Jane Knight Rédactrice freelance au Royaume-Uni

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Jackie Caradonio Rédactrice en chef voyage pour Departures

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Joann Pai Photographe canadienne cuisine et voyage

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Jean Godfrey-June Directrice beauté pour Goop

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Kristin Tice Studeman Journaliste pour Wmagazine.com, Vogue.com

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Kim Levy Journaliste autour de la culture du goût

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Kerry Pieri Directrice mode chez Harper's Bazaar

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Lauren Wells Influenceuse aventurière américaine

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Lili Barbery Coulon Rédactrice blog beauté & lifestyle

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Lindsey Tramuta Rédactrice gastronomie & voyage

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Ludovic Bischoff Journaliste voyage pour Les Échos Week-end

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Marissa Cox Fondatrice du blog lifestyle "Rue Rodier"

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Nancy Novogrod Consultante dans le domaine du luxe

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Pierre Hivernat Fondateur du magazine en ligne Alimentation Générale

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Patrick Janelle Influenceur mode & gastronomie

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Rosa Park Co-fondatrice de Cereal Magazine

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Rooksana Hossenally Journaliste voyage et art de vivre

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Xavier Mauduit Auteur historique France Inter, Arte

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Tamlin Wightman Écrivain voyageuse et photographe aguerrie

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Tarajia Morrell Fondatrice du blog de cuisine The Lovage

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Spencer Bailey Rédacteur architecture & design

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Cuisiner la mer en conscience

Engagements Protection des océans Laurène Petit Publié le 06/06/2023

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Labels, saisonnalité, stock, techniques de pêche : difficile de ne pas s'emmêler dans les filets de la pêche durable. Au Château de Beaulieu, auréolé de deux étoiles et d’une étoile verte au guide Michelin, le chef Christophe Dufossé conjugue cuisine gastronomique et respect des ressources marines.

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