Unique au monde : un hôtel particulier du xixe siècle, porté par deux ambassadeurs de l’excellence.
Au cœur de Bordeaux, dans un hôtel particulier de la fin du XIXème siècle, se niche désormais un hôtel 5 étoiles de 6 chambres prestigieuses et une table d’exception, symbolisant la complicité de deux grands visionnaires de la gastronomie : Bernard Magrez et Pierre Gagnaire. A travers cette association, une ambition singulière s’est dessinée : créer une résidence de tous les arts.
L’art de la haute cuisine, orchestré par le Chef le plus étoilé du monde autour de ses plats signature intemporels et de ses créations exclusives pour La Grande Maison sublimant les produits de la région. L’art des Grands Vins avec, à la carte, l’offre unique au monde de tous les Crus Classés de Bordeaux et assimilés, soit 259 références dont 172 Grands Crus Classés. L’art de recevoir et de partager avec les convives la passion d’un lieu et de sa culture, à travers le raffinement d’une luxueuse bâtisse du début du siècle dernier et sa décoration intérieure d’inspiration Napoléon III.
L’art contemporain que l’on découvre au fil des œuvres de la collection privée du Maître des lieux, à la fois dans les chambres, les salons du restaurant, le jardin, ou encore à l’Institut Culturel Bernard Magrez, face à La Grande Maison.
Les populations d’abeilles sont de plus en plus menacées, une tendance qui a de sérieuses conséquences sur la biodiversité. Conscient de cette situation, Bernard Magrez a décidé d’introduire des ruches au sein de ses prestigieux vignobles bordelais, où poussent les raisins de quelques-uns des meilleurs crus de la région. Cette initiative encourage la pollinisation et, à l’instar du vin, les différents terrains donnent naissance à une variété de miels aux caractères spécifiques.
En 2010, Bernard Magrez décide d’introduire des ruches au sein de tous ses vignobles bordelais, en particulier ceux de prestigieux Grands Crus Classés (Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, et Château Fombrauge). Recréer des conditions dans lesquelles les abeilles peuvent prospérer est impératif pour protéger l’environnement. Elles sont en effet un maillon essentiel à la sauvegarde de la biodiversité, car elles assurent la pollinisation de nombreuses cultures et arbres fruitiers. Les ruches abritent aujourd’hui une population d’environ 50 000 abeilles, un nombre qui augmente régulièrement. De plus, celles du Château Pape Clément ont été équipées de capteurs électroniques qui assistent les apiculteurs dans leur travail de surveillance, et recueillent des données pour la recherche.
