Des légumes et des herbes sortis de l’oubli pour que la biodiversité retrouve sa vigueur d’antan.
D’abord, il y a ces murs à la chaux éclatante, ces draps en lin et ces meubles en bois blanchi. Et puis tous ces écrivains qui ont prêté leur nom aux chambres… Le patrimoine culturel de la Provence est aux premières loges. Le potager, le jardin d’herbes et les oliviers, cultivés dans le plus grand respect de la nature, regorgent de légumes, de plantes aromatiques et de fruits, qui voisinent en cuisine avec les produits achetés aux producteurs locaux. Ceux-ci sont encouragés à respecter la saisonnalité des produits et à planter de façon naturelle les légumes et fruits que les invités auront plaisir à redécouvrir.
