Unique au monde : L'exploitation agricole biologique qui l'entoure produit près de 400 cultures tout au long de l'année.
Associer la gastronomie à des critères nutritionnels de grande qualité pour montrer à nos hôtes comme haute gastronomie et bien-être vont de pair.
Le Inn at Dos Brisas possède 42 acres de surface d'agriculture biologique certifiée USDA, ainsi qu'une serre de 650 m2, que les clients ont à portée lors de leur visite. Les menus de ce restaurant 5 étoiles Forbes sont inspirés de la récolte quotidienne, mélangeant une cuisine centrée sur le végétal à la créativité Texane. La maison cultive plus de 400 variétés de produits différentes toute l'année dont 80% sont un héritage local, sans jamais utiliser ni hormones, ni fertilisants de synthèse, ni de pesticides. Une journée type au Dos Brisas ressemble à un rêve d'épicurien : la visite du domaine tôt le matin, suivie d'une récolte de vos fruits et légumes préférés, pour les utiliser ensuite dans une délicieuse recette créée lors d'un cours particulier en cuisine. Les invités peuvent suivre de manière informelle un cours sur le jardinage, la sélection de variétés, le contrôle antiparasites écologique... Aucun détail n'est laissé de côté pour offrir aux hôtes l'expérience culinaire absolue, la fourche à l'assiette.
