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“La perfection et l’innovation teintées d’audace, avec une pointe d’humour”
Maître de Maison
- Ramon Freixa Riera
Situé dans le district de Salamanca, à quelques minutes des hauts lieux du shopping de la capitale, le Ramón Freixa Madrid dispose d’un paisible patio-jardin qui en fait l’endroit idéal pour dîner à la fraîcheur et prendre l’apéritif en plein air. Le Chef espagnol Ramon Freixa est l’un des brillants leaders de la cuisine méditerranéenne. Doté d’imagination, d’audace et d’humour, il transcende les saveurs méditerranéennes pour atteindre une nouvelle dimension. Parmi ses plats emblématiques, citons l’Étude de la tomate, la Séquence automnale autour de la truffe Tuber melanosporum, le lièvre à la Royale, l’épaule d’agneau laquée ou encore le homard Micro Menu.
Unique au monde : Dispose d’un paisible patio-jardin qui en fait l’endroit idéal pour dîner « al fresco » et prendre l’apéritif en plein air.
