I Ristoranti Relais & Châteaux

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Nella regione dello Champagne, sulle colline della Marna, l'Hostellerie Briqueterie & Spa • Champagne è un paradiso del benessere e della bella vita. Épernay, capitale del vino di Champagne, coi suoi 110 km di cantine da visitare, tra cui quelle delle etichette più prestigiose, si raggiunge in pochi minuti. Qui tutto è stato pensato per garantirvi il massimo relax, tra passeggiate nel giardino all'inglese e nel roseto, bagni, massaggi modellanti agli oli essenziali e pranzi gastronomici pensati sia per la vostra linea che per il vostro piacere. Con un calice di champagne? Andiamo, ci sono delle eccezioni a cui è impossibile dire di no…

Alcôve

Hotel e ristorante nei vigneti.

Sulle rive della Bouzaize si erge una bella dimora borghese con un elegante giardino alla francese e un maestoso parco di sette ettari dagli alberi centenari. Questa struttura ricca di fascino unisce alla perfezione tradizione e modernità, al cuore del prestigioso vigneto della Côte de Beaune. Nel ristorante gastronomico lo chef propone una cucina tradizionale rivisitata secondo il gusto attuale. L’orto consente di elaborare un menù semplice e delizioso nel Bistrot du Bord de l’Eau, ospitato dalle antiche cucine del 1750. Nella cantina, infine, più di 1000 etichette tra i vini più prestigiosi della Borgogna.

Table de Levernois

Sciare sulle piste più famose del mondo del Crans-Montana non è l’unico piacere che vi offre questo chalet. Le diverse suite hanno camini, jacuzzi e una vista sulle vette delle montagne innevate. Lo chalet ha inoltre una Spa. Facciate originarie in legno, interni con muri di pietra. Tutto qui è affascinante. Se il Bistrot des Ours vi propone di cenare in un ambiente cosy, nel ristorante gastronomico lo Chef Franck Reynaud v’invita a degustare la selezione di verdure, agnello da latte, spigola, triglie, capriolo e altre prelibatezze culinarie. Non partite senza aver ammirato il dipinto di Felix, l’asinello che viveva nell'antico Pas de l’Ours.

Restaurant Gastronomique l'Ours

Ristorante e hotel in montagna.

Alle soglie di una pineta di pini marittimi sovrastante il mare Mediterraneo, l’Hôtel du Castellet è una delle mete più affascinanti della regione: mobili patinati, fontane in marmo, le stanze degli ospiti sono dipinte con toni color miele, lavanda o uva e le soleggiate terrazze invitano al dolce far niente. Per un relax assoluto: la piscina, il golf, la spa e l'ombra dei gazebi dove, la sera, un gioco di luci ben orchestrate mette in risalto il bel parco.

La Table du Castellet

Ristorante e hotel in un parco.

Hotel caratteristico, l'Albergo si erge maestoso nel tradizionale quartiere di Achrafieh; con la sua facciata color ocra, riflette la vitalità e il calore della capitale libanese. Gli ospiti potranno apprezzare i deliziosi cocktail nello splendido bar, la collezione di libri rari e le antiche fotografie della città appese alle pareti. Le camere, un'audace mescolanza tra Oriente e Occidente, sono state arredate con tesori provenienti da tutto il mondo. Sul tetto troverete il gioiello dell’hotel: una piscina circondata da un giardino pensile profumato da alberi di fico e d'arancio, con una vista straordinaria su Beirut, sul mare e sulle montagne libanesi.

Albergo Rooftop

Hotel e ristorante in città.

Nel cuore del quartiere di Barranco, zona storica protetta in riva all’oceano Pacifico, si trova questo padiglione estivo della Belle Époque. Marmo, essenze esotiche, facciata bianca, balconi spalancati e soffitti stratosferici illuminati dai lucernari aperti sui tetti –le cosiddette teatinas di Lima– lo rendono affascinante. La sua ristrutturazione è stata affidata ad alcuni scultori di Belle Arti e a un mastro falegname italiano per preservare e valorizzare la sua eccezionale ricchezza architettonica. Permeato dall’atmosfera boema del quartiere, Hotel B espone opere di artisti peruviani contemporanei, il che conferisce molto carattere agli interni.

El Restaurant

Hotel e ristorante sul mare.

Questo piacevole albergo situato nel cuore della Foresta Nera propone innumerevoli attività per ogni età. Il «Kinderdörfle», il «villaggio dei bambini» farà le delizie dei più piccoli, mentre per gli amanti della natura c’è il parco forestale, la capanna Sattelei o il parco nazionale nelle vicinanze. Le camere, arredate nello stile elegante di una casa di campagna, sono molto confortevoli. Potrete gustare un sigaro sorseggiando un single malt nella nuova Smoking Lounge, regalarvi un momento di benessere alla Wellness & Spa, fare il bagno nelle piscine e nello stagno naturale e degustare infine dei piatti deliziosi nei tre ristoranti à la carte.

Gourmet-Restaurant "Bareiss"

Ristorante e hotel in un borgo.

La storia dell’Hotel Biaclyn Hakodate inizia nel lontano 1908, quando fu costruito su una collina del quartiere residenziale di Hakodate, sull’isola di Hokkaido, e diventò sede del consolato della Russia imperiale. Dopo la sua ristrutturazione, è stata aggiunta una nuova ala dedicata al benessere. Nella dimora originale l’ala Consulate, che ospita due grandi suite di 100 metri quadrati, conserva i fasti del passato: la scalinata monumentale in legno scuro, il marmo a lastricatura geometrica dell’atrio, i soffitti a modanature, i lampadari in cristallo... L’ala Wellness dispone di una piscina interna, uno spazio hammam-sauna, un braciere e quattro spaziose suite, ciascuna dotata di sauna, vasca idromassaggio e giardino e arredata con eleganti mobili di design. Passerete dei momenti di serenità, prolungati da una deliziosa cena in uno dei tre ristoranti dell’Hotel Biaclyn Hakodate.

Main Dining BIACYA

Nel cuore delle Dolomiti, di fronte al massiccio del Sella, vi attende Hotel Cappella: una struttura a conduzione familiare dal carattere unico, dove le tradizioni di ospitalità si tramandano da generazioni. Grazie all’accesso privilegiato al comprensorio sciistico, gli appassionati di sport invernali non dovranno fare altro che varcare la soglia per ritrovarsi sulle piste. In estate, invece, è possibile ammirare i prati che prendono vita o contemplare maestosi panorami durante un’escursione a piedi o in bicicletta. 

Concedetevi un momento di relax in una delle due piscine o nella Spa, dotata di un’ampia zona relax all’aperto con vista sulle montagne. I più piccoli possono invece divertirsi nella sala giochi e partecipare a numerose attività durante tutto l’anno. Per quanto riguarda le camere, l’atmosfera accogliente è accentuata da un arredamento in stile rustico chic, in un trionfo di legno naturale.

Percorrendo i corridoi e la galleria d’arte dell’hotel, vi sembrerà quasi di trovarvi in un museo, tra gli innumerevoli dipinti e gli oggetti di artigianato originali raccolti dai proprietari nel corso dei loro viaggi. A tavola, lo Chef vi invita a gustare raffinati piatti mediterranei, preparati con prodotti locali e con le erbe appena raccolte dal giardino della dimora.

Ristorante Cappella

Ci fu un tempo in cui Cracovia era la capitale della Polonia. La città conserva numerosi monumenti d'allora, come il Castello Reale, la reggia polacca, sulla collina di Wawel. L’Hotel Copernicus si trova sulla via Kanonicza, una delle più antiche della città. Per diversi secoli quest'edificio, appartenuto alla cappella della cattedrale, ha ospitato l’élite intellettuale e finanziaria di Cracovia. Esso prende nome dal celebre astronomo Niccolò Copernico che vi soggiornò e probabilmente ebbe occasione di meditare ammirando i preziosi dipinti policromi e le iscrizioni che risalgono al 1500, nonché i tramonti che illuminano la città.
Dopo aver visitato la città, godetevi un momento di tutto relax alla Spa Copernicus by L’Occitane con una serie di trattamenti su misura.

Copernicus Restaurant

La scoperta delle bellezze ginevrine inizia con l'Hotel de la Cigogne, un’oasi di pace e tranquillità nel cuore della Ginevra animata e commerciale, a soli due passi dal centro storico, dal lago e dal quartiere culturale. Nella piazza Longemalle, la cicogna dorata che troneggia sulla porta dell'hotel annuncia un palazzo le cui camere, tutte diverse una dall’altra, sono state ripensate in un’ottica ringiovanita e dinamica. Per quanto riguarda la cucina, potete concedervi delle deliziose pause gastronomiche in questo scrigno dove le composizioni inedite si possono degustare anche sul terrazzo.

Restaurant de la Cigogne

Raviolo di astice, croustille di granciporro, vitello e agnello da latte della fattoria del Ponclet, filetto di rombo… Piatti raffinati che hanno un gusto particolare se serviti nella splendida cornice dell’Hôtel de la Plage, coi piedi praticamente nell'acqua. Separato dalla sabbia grazie a un unico muretto a secco, il ristorante panoramico si apre sull’oceano e su un’immensa spiaggia di sabbia fine. Dalla finestra dalla vostra stanza entra la stessa purezza marina e l'unico rumore che sentirete è il lento sciabordio delle onde. Per un soggiorno in famiglia apprezzerete la spiaggia interamente riservata ai bambini, le attività nautiche e le passeggiate offerte dalla baia di Douarnenez e Finistère.

Hôtel de la Plage

Tappa imprescindibile lungo la strada dei “Grand Cru”, l’incantevole borgo medievale di Saint-Emilion è feudo dell’Hôtel de Pavie, una residenza dall’atmosfera intima ed elegante. Con il suo ristorante gourmet che serve un menù firmato Yannick Alléno, rappresenta una sosta privilegiata per gli amanti della buona tavola, a soli 40 minuti da Bordeaux. Le camere e le suite si articolano intorno a 3 edifici: la Maison du Clocher, vicino alla celebre chiesa monolitica alla quale deve il nome; al livello inferiore la Maison de Village, storica dimora in stile inglese con tetto in tegole romane e, accanto, la Maison des Suites arredata in uno stile contemporaneo che esalta il carattere di questa antica “maison de négoce” del XVIII secolo. La Table de Pavie reinterpreta i codici dell’alta cucina di Bordeaux, in un dialogo appassionante con i vigneti limitrofi. Potete contemplarli dalla terrazza sopraelevata, dalla quale si gode anche di una vista imprendibile sui tetti della città.

La Table de Pavie

Hotel e ristorante in un borgo.

L’Hotel del Parque è un luogo di pace lontano dalla frenesia del grande porto del Pacifico di Guayaquil. Negli anni Ottanta, alcuni edifici storici che rischiavano di essere distrutti sono stati spostati e ricostruiti, mattone dopo mattone, sulle rive del fiume Daule. Oggi l’elegante hotel è immerso nel calore tropicale ovattato di un vasto giardino botanico. Situato sul fiume, il ristorante Casa Julián propone innanzitutto frutti di mare e pesce freschissimi. Lo chef ha rielaborato la tradizione culinaria delle zuppe e dei ragù, giocando con i sapori e le consistenze dell’avocado, della banana e del cacao.

Casa Julián

Hotel e ristorante in un parco.

Nel libro d'oro dell’Hotel Dollenberg un ospite lasciò scritto questo pensiero: «Peccato che un albergo non si possa stringere tra le braccia». L'atmosfera amichevole e l'ottimo servizio dell'hotel sono tali da provocare questi slanci di tenerezza. La delicatezza delle cure proposte alla spa, la magia delle cene nelle romantiche radure di Bad Peterstal e i bei paesaggi della Foresta Nera sono tutti elementi per un soggiorno straordinario. Lo Chef Martin Herrmann, figura chiave del Dollenberg, seleziona e si concentra soltanto sugli elementi assolutamente indispensabili delle pietanze. Propone una cucina di alto bordo, francese e locale a un tempo.

Gourmet Restaurant Le Pavillon

Ristorante e hotel in una foresta.

In un’oasi di pace dove lo spirito del passato coesiste a meraviglia col ritmo di vita attuale, l'atmosfera del castello di Otočec, situato su un’isola in mezzo al fiume Krka, ha saputo preservare il carattere e l’autenticità dei luoghi. Uno scenario che invita al riposo nel cuore della natura, della storia e della cultura slovene: la gradevolezza di una passeggiata mattutina guidata dal canto degli uccelli, un’indimenticabile partita di golf su uno dei migliori campi in Europa, una cena a lume di candela di fronte al crepitio del fuoco nel camino… Tutto qui, compresa la cortesia del personale attento a esaudire ogni vostra richiesta, contribuisce al vostro benessere.

Otočec Castle Restaurant

Hotel e ristorante ai margini di un fiume.

A 50 metri dalla piazza del Mercato, questo bell'edificio classico del XIX secolo è il punto di partenza ideale per scoprire a piedi, in carrozza o in battello, la città storica, mitica e romantica di Bruges, i suoi musei e i suoi negozi. Rientrando all’Héritage, riposatevi in una delle stanze dalla decorazione unica e raffinata o, se preferite, scegliete il confortevole salone del bar Le Magnum. Per assaggiare la cucina della regione, recatevi al ristorante Le Mystique, il cui charme è rimasto intatto sin dal 1869 e dove gusterete le delizie di una cantina del XIV secolo. La zona fitness vanta soffitti a volta del XII secolo magnificamente conservati.

Le Mystique

Nel cuore delle montagne del Rothaar, lontano dalla vita frenetica della città, quest'oasi di ospitalità e delizie culinarie sembra sbucare dal nulla. Nella regione più boschiva della Germania, in fondo alla bella vallata del Lahn, si trova uno dei più suggestivi alberghi della campagna tedesca, il Jagdhof Glashütte. Relax, cucina di grande qualità e atmosfera romantica caratterizzano l’arte di vivere in mezzo al bosco, nell'antica riserva dei conti di Wittgenstein. Al vostro arrivo sarete accolti nella spaziosa hall di questa magione dal lusso rustico con un cocktail di benvenuto davanti al camino. Il motto della casa: ritorno alla natura – ma con stile!

Rôtisserie Jagdhofstuben

Hotel e ristorante in campagna.

Ai piedi delle colline della costa dalmata, tra vitigni e pinete, Orebić ha conservato tutto il fascino e l’autenticità di un villaggio di pescatori. Una cornice ideale per l’hotel Katarina, direttamente sul mare, immerso in un giardino di palme. Per rendere questa struttura un affascinante boutique hotel, i proprietari hanno chiesto alla celebre architetta americana Marie Meko di immaginare un universo di vacanza chic. Il suo arredamento luminoso e marino si ispira ai colori della natura circostante. Dalle suite con balcone o dal ristorante The Captain’s Terrace, il mare la fa da padrone.  Lo chef Frano Vidović serve una cucina regionale dai sapori iodati, accompagnata dai migliori vini della tenuta Korta Katarina. L’Hotel Katarina promette anche momenti di benessere e relax nella Spa, completa di sauna e sala fitness.

The Captain's Terrace

Nel cuore del quartiere Art déco di Casablanca, Le Doge è un gioiello alberghiero in cui le parole d’ordine sono autenticità e raffinatezza. Narra la leggenda che fu un imprenditore italiano a regalare questo piccolo gioiello alla sua amata incontrata in Marocco. L'architettura anni ‘30 dell’edificio è qui valorizzata grazie all’arredamento interno e alla conservazione di elementi essenziali d’epoca. Presso il ristorante Le Jasmine, la cucina marocchina tradizionale è un incanto per tutti i sensi. Proprio come la Petit Spa, che offre trattamenti e rituali nella più pura tradizione orientale: bagni di vapore all’eucalipto, massaggio all’olio di argan e bagno turco promettono istanti di benessere nel cuore della Città bianca.

Le Jasmine

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