Hôtel de Pavie

Saint-Emilion, Francia

1251 recensioni

2 stelle nella guida Michelin 2026nel cuore di Saint-Emilionterrazza panoramicaStrada dei Grandi Crutenuta vinicola

Tappa imprescindibile lungo la strada dei “Grand Cru”, l’incantevole borgo medievale di Saint-Emilion è feudo dell’Hôtel de Pavie, una residenza dall’atmosfera intima ed elegante. Con il suo ristorante gourmet che serve un menù firmato Yannick Alléno, rappresenta una sosta privilegiata per gli amanti della buona tavola, a soli 40 minuti da Bordeaux. Le camere e le suite si articolano intorno a 3 edifici: la Maison du Clocher, vicino alla celebre chiesa monolitica alla quale deve il nome; al livello inferiore la Maison de Village, storica dimora in stile inglese con tetto in tegole romane e, accanto, la Maison des Suites arredata in uno stile contemporaneo che esalta il carattere di questa antica “maison de négoce” del XVIII secolo. La Table de Pavie reinterpreta i codici dell’alta cucina di Bordeaux, in un dialogo appassionante con i vigneti limitrofi. Potete contemplarli dalla terrazza sopraelevata, dalla quale si gode anche di una vista imprendibile sui tetti della città.

Hotel

Ristoranti

Maggiori informazioni

Ristorante La Table de Pavie

Chef Yannick Alléno & Sébastien Faramond

2 Stelle Michelin 2026

Cucina creativa

La Table de Pavie crea un dialogo sottile tra cucina e paesaggi del Bordeaux. Los chefs Yannick Alléno e Sébastien Faramond offrono due menù: uno incentrato sui piatti tipici della regione, l'altro che valorizza gli ingredienti vegetali. Ogni piatto esplora le possibili armonie tra terra, orto e vigneto, in una cucina raffinata e ispirata.

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Date di chiusura

13/12/2026 al 12/02/2027

Prima del vostro arrivo presso il ristorante La Table de Pavie

Accesso persone a mobilità ridotta

Preferenze alimentari

Aria condizionata

Parcheggio e parcheggiatore

Esperienze culinarie proposte dalla dimora

Gli altri ristoranti della dimora

L'Envers du Décor

Cucina da bistrot

Da provare

Scoprite i vigneti di Saint-Émilion

Per beneficiare appieno del vostro soggiorno, il staff della reception organizzerà un itinerario su misura, fra una visita privata alla Scuola del vino ed escursioni nei prestigiosi vigneti di Saint-émilion. Lasciatevi guidare verso questi castelli che aprono le porte agli amanti del vino, offrendo i loro preziosi nettari.