Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

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The Swag è un’esperienza che racchiude tutto ciò che la vita ha da offrire, dalla sua bellezza a tutto ciò che dona all’umanità: la natura, i fiumi, la benefica aria di montagna... A più di 1.600 metri sul livello del mare e ai margini del Parco Nazionale delle Great Smoky Mountains, patrimonio dell’umanità UNESCO, The Swag è un rifugio in alta quota con una vista mozzafiato sulle cime più alte della Carolina del Nord. Soggiornare in questo luogo, vicino ad Asheville, è un invito a ricaricare le energie e a cambiare prospettiva... Vi attendono infatti escursioni memorabili! Immerso al cuore del bosco, e con una grande attenzione per l’ambiente, il luogo si mostra nella sua identità rustica e deliziosamente romantica. È inoltre dotato di numerosi servizi e di una gustosa cucina tradizionale. Luogo di prodigiosa bellezza naturale e di notevole ospitalità, The Swag è apprezzato dai viaggiatori che amano la contemplazione. Sono accolti poche decine di ospiti alla volta.

The Swag

Hotel e ristorante in montagna.

In una tenuta di 23 ettari, The Torridon un tempo era il padiglione di caccia del conte William King Noel. Questo antico palazzo vittoriano spalanca le sue alte finestre a ghigliottina sul blu profondo del loch Torridon e sulla maestosa bellezza delle Highlands. Vi invita a scoprire le meraviglie della natura circostante. Dalla hall fino alla Eilean Chasgaig Room, la sala da pranzo dedicata alla regina Vittoria, si respira un’atmosfera di serenità ed eleganza rustica. Un sentimento rafforzato dalla patina che riveste le pareti della biblioteca e del Whisky Bar che vanta un’incredibile collezione di whisky Single Malt. L’arredamento delle poche camere e suite dell’hotel, situate nella dimora principale e in quelle che un tempo erano le stalle, fonde tradizione e tocchi di originalità. Al 1887 Restaurant, lo chef Danny Young serve una cucina scozzese creativa sfruttando la ricchezza dei prodotti locali e delle verdure dell’orto che coltiva dietro la dimora.

The Torridon

1887

Queste piccole ville moderne sulle sponde del Mar Cinese, con le loro piscine individuali, le attività sportive organizzate e i trattamenti della spa a base di sale marino e piante mediche raccolte in loco, saranno un'oasi di puro benessere. Questo hotel tranquillo e appartato fornisce anche una base ideale per scoprire la penisola di Yomitan e le isole Okinawa, le bellezze naturali di questa costa immacolata nonché la ricca tradizione storica e artigianale dell'antico Regno delle Ryūkyū. Le giornate si concludono con una cena accompagnata da una dolce brezza marina, assaporando una raffinata cucina continentale a base di ingredienti prodotti sull’isola.

The Uza Terrace Beach Club Villas

Fine Dining

Hotel e ristorante sul mare.

The Vineyard Hotel & Spa è stato spesso descritto come un tempio del vino californiano. Situato appena fuori da Newbury, a un’ora dal centro di Londra, il ristorante merita la sua reputazione, e non solo. La cantina conserva 30.000 etichette del Nuovo Mondo e del Vecchio Continente, senza contare i vini rari dei vigneti del proprietario, Sir Peter Michael. Deve anche la sua fama alla cucina francese contemporanea e mediterranea, elaborata a base di prodotti locali e di stagione, che vi viene servita. L'hotel non è da meno: le camere tradizionali, la spa e soprattutto una collezione di opere d'arte irresistibile faranno le delizie dei buongustai e dei curiosi durante il loro soggiorno al The Vineyard Hotel & Spa.

The Vineyard Hotel & Spa

The Vineyard

Hotel e ristorante in campagna.

The Wauwinet è un rifugio elegante costruito nel 1875 sulla costa nord-est di Nantucket, confinando con la riserva naturale di Great Point. Gli ospiti potranno scegliere tra le onde tumultuose dell'oceano o le acque calme e più calde della baia privata. Rilassatevi, andate a pesca di astici, osservate le balene, che hanno avuto un grande ruolo nella storia di quest'isola, fate un corso di surfcasting o di cucina. Prendete la strada panoramica che porta a Great Point alla guida di una Chevrolet Woody Plymouth Special Deluxe del 1949 e visitate Siasconset. Il ristorante Topper's, affacciato sulla baia, è accessibile via terra ma si può anche raggiungere via mare a bordo del Wauwinet Lady!

The Wauwinet

TOPPER'S at The Wauwinet

Questo palazzo del XVII secolo si erge in mezzo alle fortezze della città medievale di Mdina e possiede una spettacolare vista panoramica a 180 gradi sull’isola di Malta. Tutte le camere sono state progettate singolarmente e arredate con mobili romantici, dipinti originali, arazzi e pezzi d’antiquariato. Gustatevi il premuroso servizio e le delizie gastronomiche del pluripremiato ristorante «de Mondion» oppure cenate alla «Trattoria A.D. 1530», situata in una piazza affascinante.

The Xara Palace

The de Mondion Restaurant

Hotel e ristorante in città.

Uscite sul terrazzo della vostra camera e ammirate la vista panoramica: sotto i vostri occhi tutta Porto, patrimonio mondiale dell’Unesco, e i meandri del fiume Douro. Nel cuore stesso di Vila Nova de Gaia, sede storica delle cantine di Porto, The Yeatman prende nome da una famiglia di commercianti britannici, tuttora attivi: un retaggio sempre presente negli arredi interni e nella cantina, che conserva un’ottima collezione di vini portoghesi. Lo Chef elabora una cucina contemporanea al ristorante, dove gli accostamenti tra le vivande e i vini sono di per sé tutta un'esperienza. Come tocco finale, scoprite la gamma di trattamenti proposti in una nuova oasi di pace e benessere: la Yeatman Wine Spa.

The Yeatman

The Restaurant

Con la sua aura unica, Thornbury Castle svetta fiero nel Gloucestershire, nell’inglese Bristol. L’architettura Tudor di questo castello del XVI secolo è sontuosamente valorizzata dai sei ettari di terreno che la custodiscono. Lo charme storico di questo hotel d’eccezione, dalle affascinanti pareti in pietra, si rivela negli interni maestosi, come attestano le sue ampie camere e suite. Un luogo dove regna la quiete che offre una vista infinita sulla verde campagna della valle del Severn. Un soggiorno qui è un invito a godersi una vita da veri castellani, a rilassarsi davanti al crepitio del fuoco del caminetto, a farsi coccolare nella spa, ad apprezzare un tè delle cinque degno dei più grandi sovrani, a contemplare la vista spettacolare sui giardini protetti da mura, oppure ad abbandonarsi alle numerose attività che offrono i dintorni. L’atmosfera avvolgente del Thornbury Castle va assaporata anche nelle quattro sale da pranzo del ristorante gastronomico, dove si pone l’accento sulla creatività in cucina che punta dritto all’essenziale. Qui, lo chef David Williams sposa brillantemente le verdure del giardino e i prodotti dall’agricoltura locale, proponendo al contempo dei menù tradizionali e vegetariani per la felicità dei palati più fini.

Thornbury Castle

Tower

Nel cuore delle «Alpi giapponesi», scoprite il fascino segreto di questo hotel creato nel 1931. Un gioiellino cesellato dalla calma delle montagne, fra le vette innevate e le sorgenti di acqua calda giapponesi rinomate per le loro virtù terapeutiche. Nell’universo Yin/Yang, dove l’equilibrio rimane perfetto, il Tobira Onsen Myojinkan offre un ambiente di armoniosa serenità: bagni rilassanti nella natura, bellissime camere e suite prospicienti il bosco e aromaterapia. Alla raffinata cucina Kaiseki, miracolo di equilibrio fra le varie consistenze, i sapori e i colori, si aggiungono le creazioni di uno chef dal grande estro specializzato in cucina macrobiotica.

Tobira Onsen Myojinkan

Nature French SAI / ナチュレフレンチ「菜」

Hotel e ristorante in un parco.

Il Tributary Hotel è la porta d’ingresso della Willamette Valley, considerata dagli enologi esperti la nuova Napa Valley. Shaun Kajiwara e Katie Jackson, che sono anche proprietari di un vigneto, si sono ispirati al territorio per creare questo boutique hotel in un edificio industriale centenario completamente ristrutturato, che oggi ospita suite intime e luminose: una tappa irrinunciabile per chi desidera scoprire questo nuovo Eldorado del vino. Ogni giorno la vicina azienda agricola dei proprietari, che segue i principi dell’agricoltura rigenerativa, rifornisce la cucina del ristorante gastronomico, ōkta farm and kitchen, con prodotti di stagione. Incastonato nel cuore di McMinnville, il Tributary Hotel è molto più di un piccolo boutique hotel.

Tributary Hotel

ōkta farm and kitchen

Hotel e ristorante in un borgo.

D’estate, mettete un cappello da cow-boy, saltate in sella e partite alla scoperta dei paesaggi maestosi del Montana, disseminati di conifere e di prati coperti di fiori selvatici. D’inverno, precipitatevi giù per le piste delle Montagne Rocciose, guidate i cani da slitta o concedetevi un massaggio romantico in coppia… I piaceri cambiano a seconda della stagione, ma il programma in questo Western a grandezza naturale è sempre giulivo. Pesca della trota nei torrenti cristallini, gite a cavallo, degustazione di vini, vere e proprie cavalcate per condurre il bestiame, sono solo alcune delle esperienze da sperimentare durante il vostro soggiorno al Triple Creek Ranch.

Triple Creek Ranch

Triple Creek Ranch Restaurant

Immersa nella campagna, a due passi dai vigneti, la Maison Troisgros si compone di un edificio per accogliere, un atelier di cucina per trasformare, un ristorante - Le Bois sans Feuilles - per condividere e una grande casa in stile italiano - Le Bois Dormant - per rilassarsi.
Tutti spazi dal carattere moderno, circondati dai prati, dal bosco, dallo stagno, dal giardino e dal frutteto. Una nuova oasi di pace che sa ispirare il gusto di César e l’equilibrata semplicità della cucina.

Troisgros

Le Bois sans Feuilles

Ristorante e hotel in campagna.

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